チカ's★カフェ　

Profile

とりちか

フォローする

日記

(2)

Freepage List

< 新しい記事

新着記事一覧(全63件)

過去の記事 >

December 20, 2004

おいしい！サルサソース

(6)

テーマ：簡単レシピ(3458)

カテゴリ：カフェフード

今日も簡単！そして見た目バッチリ　～ホタテ貝柱と小海老のサルサソース風味、焼きリゾット添え～

まずバターライスを作ります。なべにバターをいれ、玉葱・人参のみじん切りをソテーし塩・胡椒で調味します。そこへ洗米を入れ、ソテーします。さらにそこにブイヨン（お米と同量）をいれ炊きこみます。ふたをして１５分炊いたら蒸らしてください。
授業ではこのあとちょっぴり凝った焼きリゾットをしました。（ソテーしたズッキーニやピーマンを白ワインで煮詰め、そこにバターライスをいれ、ブイヨンを注ぎ塩・胡椒しました）
が、　ご家庭なら・・・テフロンフライパンにオリーブ油を敷き、出来上がったバターライスをセルクルの中に詰めて、両面を焼き上げて仕上げるだけでも十分おいしいと思います！

料理は盛りつけ次第で　ホント変わります。
以前も紹介しましたセルクル！です↓ぜひ試してほしいです

さあ、バターライスにあうソースは・・ビン詰めでどこにでも売っているサルサソースを使用。ホタテ・小海老などの魚介類を塩・胡椒で調味してからフライパンでソテー。これに鍋で温めておいたサルサソースをからめて焼きリゾットに盛りつけるだけ。
先生は大根のせん切りと糸唐唐子をかざり、シブレットをたてて盛りつけしていました。

話は変わりますが。

さあ、それはそうとして今日は司会事務所の同期のみんなで忘年会！
このあいだ事務所全体の忘年会があったけど、ホントおしゃべり好きな女の人ばかりで、宴会が終わらなかった・・・
今日もすごそうです・・・楽しんできまーす☆彡

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう