青い島のひだまりで

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2019.09.17

グリルダッチオーブンでミルクパン

テーマ：ダッチオーブン(489)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

きょうも暑かったな…。
暑さ寒さも彼岸までもいうけれど、
週末は天気が崩れて気温も低めらしい。

でも、この暑さを上手に利用できる。
ということで 【お菓子工房ロゼタン】 休業期間の今、
ピザやパン作りに精を出している。

前から作ってみたからミルクパンにチャレンジ。
しかもダッチオーブンで！

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆二次発酵中
あるもので作るがモットー。
バターではなくて使ったのはラード。
強力粉ではなく薄力粉。

＝＝＝レシピメモ＝＝＝
薄力粉　200ｇ
砂糖　25ｇ
イースト菌　2.5ｇ
塩　2.5ｇ
牛乳　150ｃｃ
ラード　25ｇ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

生地はちょっと水分が多いから捏ねにくかった。

二次発酵終わり。
さて、焼くぞ！

IHグリルに入れて、中火で5分。
予熱なしでたった５分。
だが“余熱”を利用して５分放置。
いい匂いがしてきたので慌てて出したら、
ちょっと焦げた。
本当は焦げないでほしかった。

◆お味＆食感
ほんのり甘くてしっとり。
ふわふわ、もちもちって感じ💕
「“白パン”みたいだね」
母に言われた。

ちなみに“白パン”とは、ヤマザキのふんわり食パンのことである。
うん！
ちょっと似ている感じだ。

毎週、パン屋さんに行くのでそんなに食べきれない。
３分の１だけ家で食べて、残りはおすそ分け。