2024.04.29
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
着々と予定をこなしているが、
きのうは頑張りすぎたせいか、ややお疲れモード。
やろうと思っていたことの１つ。
久々のチーズケーキ作り。
先日、弟が出かけた際に八ヶ岳PAで限定販売している
チーズケーキを買ってきてくれた。
毎回ここで買ってきてくれるのだが、おいしい。
そうだ！それが連休中の課題の１つ。
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆ダッチオーブン
チーズケーキは久しく焼いていない。
その理由の１つに焼き時間。
結構かかるもんね…。
ダッチオーブンで焼けなかったっけ…。
自分の楽天レシピのサイトを確認したら
記録しているではないか！！
スライスチーズでの チーズケーキレシ ピだけど、
今回はクリームチーズ。
ちょっとアレンジして作ってみた。
＝＝＝＝分量メモ 20センチ型＝＝＝＝
クリームチーズ 225ｇ（１箱）
ホイップクリーム 180cc
ホットケーキミックス 60ｇ
たまご ２つ
砂糖 80ｇ
ライム汁 大さじ１
バニラエッセンス 数滴
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
中火で８分
弱火で８分
グリル内放置 10分
ホットケーキミックスがたくさんあるから
消費目的で、薄力粉を使わなかった。
レモン汁がなくて、今あるライム汁。
このあたり適当、適当。
“ほどよい”加減に適当。
ダッチオーブンに流し入れて思った。
ほんとに大丈夫か！？
チーズケーキって結構膨らみしぼむ。
生地、あふれないかな…。
この時間で本当に焼けるのかな…。
大丈夫？ 過去のわたし！
だが自分を信じることにした。
◆焼き上がり
中火で８分だと、まだふくらみがほとんどなかった。
弱火にしてさらに８分。
ふたを開けるとこんな感じで、
放置10分で焼き色がまたついた感じだ。
楊枝をさしてもついてこない。
なんか“ぐりとぐら”に出てくる
ケーキみたい💕
グリルの中火はそんなに高温ではないのかも…。
さらに膨らみそうなタイミングで弱火にして、
最後はグリルの予熱で加熱が進むから、
膨らんでふたに張り付くことがないのかも…。
と、勝手に想像。
あはあは◆お味見
ガトーショコラのようなチョコ＆ココア系や
チーズケーキは、１日置いた方が断然おいしい。
１日置くと、不思議の濃厚になる。
でも、昨夜お味見。
おいしぃ～💕さらに今日のお昼に１日置いた状態で
食べてみると、やっぱりさらに濃厚💕
グリルダッチオーブン、すぐれもの！
今夜はダッチオーブンで、タンドリーチキン。
下準備はしてある。
あとは焼くだけ！
毎度おなじみグリルダッチオーブン。
調べたら10年くらい前に買っていた。
今なお、大活躍♪
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Re:ダッチオーブンでチーズケーキ(04/29)
チーズケーキがとっても美味しそう
チーズケーキはクリームチーズを柔らかくするところから始まりますよね
それが面倒でなかなか自分で作ろうと思えないお菓子です
でもこうやって出来上がりをみるととっても美味しそうで
自分でも作ってみたいと思えます
コーヒータイムにこのケーキがあったら幸せだなぁ、、 (2024.04.29 20:58:03)
チーズケーキはクリームチーズを柔らかくするところから始まりますよね
それが面倒でなかなか自分で作ろうと思えないお菓子です
でもこうやって出来上がりをみるととっても美味しそうで
自分でも作ってみたいと思えます
コーヒータイムにこのケーキがあったら幸せだなぁ、、 (2024.04.29 20:58:03)
Pastoral Louise さんへ
roze-pi
さん
クリームチーズは、焼く２時間くらい前から常温にしておきます。
柔らかくする作業って、結構な労力…。
ちんすこうのラードも少し前に常温にしておきます。
混ぜるだけなんだけれど、フードプロセッサーや
ミキサーを使って作るのも試したことがありますが、
片づけが面倒で…。
ダッチオーブンを使えば思いのほか早くに焼けるし、
たまには作ろうっと。
でも、クリームチーズを買っておくという手間が…。
とことん手を抜きたいわたしです。(;^^)
(2024.04.30 21:25:10)
柔らかくする作業って、結構な労力…。
ちんすこうのラードも少し前に常温にしておきます。
混ぜるだけなんだけれど、フードプロセッサーや
ミキサーを使って作るのも試したことがありますが、
片づけが面倒で…。
ダッチオーブンを使えば思いのほか早くに焼けるし、
たまには作ろうっと。
でも、クリームチーズを買っておくという手間が…。
とことん手を抜きたいわたしです。(;^^)
(2024.04.30 21:25:10)
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