青い島のひだまりで

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2025.11.23

ミルクココアでガトーショコラ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

11月も半ばを過ぎ下旬。
10月半ばまで“夏”で秋を感じるまもなく、
晩秋？　初冬！？

年末恒例の“青い島カレンダー”もぼちぼち作らなきゃ…。
いや、作らなきゃいけないものではないけれど、
過去のイラストから探して作ろうっと。

年賀状もどうしようかな…。
昨年、Lineやメールでくれた人もいるから、
その人たちには年賀状は作らなくてもいいかな…。

ぶつぶつ

お正月はニューイヤー駅伝からはじまって、
箱根駅伝と忙しいしな…。

テレビの前に座っているだけ

などとあれこれ考えるこの頃。

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

きのうは、試し焼き！
オーブンレンジを買い替えてから、
試し焼きは塩ちんすこう、パン耳ラスクを作った。

今回もお試し！？
先日ピュアココアと間違って、調整ココアを買ってしまった！？
調整ココアにしては高いから、ピュアココアと思いこんで
若干安いしと思って買ってしまった。

わなわな

コーヒー豆、チョコレート、ココア。
秋冬に楽しめる重要なアイテムが、
本当に高くなってしまった。

そんなわけで試し焼き。

◆１度で２品焼く
10センチの小さな型で焼きたかったので、
スコーンも焼いた。

ガトーショコラって、チョコを湯せんしたり
メレンゲを作るとか、結構手間がかかる。
でも10センチ型だとチョコも少ないし、楽だ。

＝＝ガトーショコラ　10センチお試しメモ＝＝
ビターチョコレート　70ｇ
バター　20ｇ
たまご　Ｍ１つ
薄力粉　15ｇ
ミルクココア　30ｇ
ラム酒　大さじ１
※砂糖は不使用
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ちなみに型に流し込んだ時に、
ゴムベラとかについているものを味見する。
この時点で、大丈夫だなという感じだった。

＝＝スコーン＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
薄力粉　100ｇ
砂糖　20ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１くらい
ヨーグルト　30～50ｃｃくらい
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

スコーンはいつもな牛乳を使うけれどなく、
ヨーグルトで代用。
生地の硬さがほど良くなる程度入れた。

170度で25分焼いて完成！

◆お味見
１日置いて今日、お味見。
チョコ＆ココア系、スコーンも翌日の方がおいしいと思う。

スコーンはいつもどおりかな？
ヨーグルトで作ったと思うせいか、
ちょっと酸味を感じるような、気のせいか！？

ガトーショコラは、ちょっと甘味を感じるが濃厚さは出ている。
ピュアココアを使っていないとわかっているせいか、
ビターさは若干薄れるような？
でもチョコレートが入っているから、おいしくできる。
誰が作っても…。

今回、たまご１つだったし、手間だったので
メレンゲを作らなかった。
たまごをよく溶いて生地に合わせた。