どうもこんにちは。
カシーナ・カナミッラのお料理、とても繊細で上品な感じですね。素敵です。
最近はなかなか東京にいけませんが、是非一度は行ってみたいです。
(2009.08.02 15:06:07)
カシーナ・カナミッラのお料理、とても繊細で上品な感じですね。素敵です。
最近はなかなか東京にいけませんが、是非一度は行ってみたいです。
(2009.08.02 15:06:07)
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外道30
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2009.08.01
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18315)
カテゴリ： イタリア料理
今日は中目黒のカシーナ・カナミッラにてランチ会
ワイン塾塾長、Yさんご夫妻、Oさんと私で遠征です（笑）
ランチのコースを事前に予約しております。
ワインは師匠とソムリエの方にお任せでね
まず、ピノ・ネロのロゼ・スプマンテで乾杯、エクストラ・ドライで美味しい！
まず、お口取りとでも追いいましょうか、一口サイズのミネストローネから
いよいよ、前菜盛り合わせでスタートです
洗練されていながらも、主張があって美味しいですね。
先ず、１本目の白はクズマーノ
△クビア/クズマーノ 750ml（白ワイン）
続いて２本目の白は、フリウリのフリウラーノとソーヴィニョン、シャルドネのブレンド
温度低めから飲み始め、酸が綺麗な北のワインです。
温度上がってきたら、香りも全開で美味しいですね！（写真失念）
さてと、プリモ２種類です
まずはトマトソースのタリアテッレか？
美味しいですよ、繊細かつ、ソースのからみが絶妙です。
赤の１本目は、アルト・アディジェのスキアーヴァ＠メランの１リットル瓶です（笑）
軽やかです、冷して飲んでもいいですね。（これも写真なし）
もう一皿のパスタはカラマレッティ
チーズのソースが絶妙です、塩分もね
さて、メインの前に赤をファットリア・マンチー二の２００１と迷って、熟成された１９９３のガリッポをいってみました。
香り最高、インキーだけれど、ネッビオーロの熟成したもの通じる感じで、オレンジ系の憎い奴です（笑）
これは、美味しいです
メインは肉は甘茶豚、魚はかますでした、私とYさんはお肉、後の方はお魚
やっぱり、美味しい豚肉は脂が甘みがあって最高です、ワインとも絶妙です！
塾長と一切れずつ、交換してカマスも旨いです！
明日使うワインを見せてもらい、明日のために開けておくといいながら・・・
「ちょっとテイスティングする量ぐらいで、皆さんでいかがです？」といわれて・・・
La Ricolma 2003 @ San Giusto a Rentennanao
Percarlo 2003 @ San Giusto a Rentennanao
Cepparello 2003 @ Isole e Olena
Brunello di Montalcino 2003 @ Siro Pacenti
やばいです、美味しいです、固いかと思ったけど、何だコレ！
皆さん、うっとりしていましたね～
そして、当然いきます、飲みます（笑）、ヴィーノ・ドルチェです
そして、ドルチェにカフェ、セミフレッド美味しいです！
ちょっとお大尽でしたが、皆さん、盛り上がりましたね。
そして、師匠、ソムリエのMさん、サーヴィスのTさん、贅沢な時間をありがとうございました。
また、宜しくお願いしますね！
リストランテ カシーナ カナミッラ
東京都目黒区青葉台１－２３－３ 青葉台東和ビル２F
TEL: 03-3715-4040
www.canamilla.jp
火曜日定休
ワイン塾塾長、Yさんご夫妻、Oさんと私で遠征です（笑）
ランチのコースを事前に予約しております。
ワインは師匠とソムリエの方にお任せでね
まず、ピノ・ネロのロゼ・スプマンテで乾杯、エクストラ・ドライで美味しい！
まず、お口取りとでも追いいましょうか、一口サイズのミネストローネから
いよいよ、前菜盛り合わせでスタートです
洗練されていながらも、主張があって美味しいですね。
先ず、１本目の白はクズマーノ
△クビア/クズマーノ 750ml（白ワイン）
続いて２本目の白は、フリウリのフリウラーノとソーヴィニョン、シャルドネのブレンド
温度低めから飲み始め、酸が綺麗な北のワインです。
温度上がってきたら、香りも全開で美味しいですね！（写真失念）
さてと、プリモ２種類です
まずはトマトソースのタリアテッレか？
美味しいですよ、繊細かつ、ソースのからみが絶妙です。
赤の１本目は、アルト・アディジェのスキアーヴァ＠メランの１リットル瓶です（笑）
軽やかです、冷して飲んでもいいですね。（これも写真なし）
もう一皿のパスタはカラマレッティ
チーズのソースが絶妙です、塩分もね
さて、メインの前に赤をファットリア・マンチー二の２００１と迷って、熟成された１９９３のガリッポをいってみました。
香り最高、インキーだけれど、ネッビオーロの熟成したもの通じる感じで、オレンジ系の憎い奴です（笑）
これは、美味しいです
メインは肉は甘茶豚、魚はかますでした、私とYさんはお肉、後の方はお魚
やっぱり、美味しい豚肉は脂が甘みがあって最高です、ワインとも絶妙です！
塾長と一切れずつ、交換してカマスも旨いです！
明日使うワインを見せてもらい、明日のために開けておくといいながら・・・
「ちょっとテイスティングする量ぐらいで、皆さんでいかがです？」といわれて・・・
La Ricolma 2003 @ San Giusto a Rentennanao
Percarlo 2003 @ San Giusto a Rentennanao
Cepparello 2003 @ Isole e Olena
Brunello di Montalcino 2003 @ Siro Pacenti
やばいです、美味しいです、固いかと思ったけど、何だコレ！
皆さん、うっとりしていましたね～
そして、当然いきます、飲みます（笑）、ヴィーノ・ドルチェです
そして、ドルチェにカフェ、セミフレッド美味しいです！
ちょっとお大尽でしたが、皆さん、盛り上がりましたね。
そして、師匠、ソムリエのMさん、サーヴィスのTさん、贅沢な時間をありがとうございました。
また、宜しくお願いしますね！
リストランテ カシーナ カナミッラ
東京都目黒区青葉台１－２３－３ 青葉台東和ビル２F
TEL: 03-3715-4040
www.canamilla.jp
火曜日定休
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Re:ランチでガッツリのイタリアン＠カシーナ・カナミッラ(08/01)
kaoritaly
さん
Re[1]:ランチでガッツリのイタリアン＠カシーナ・カナミッラ(08/01)
外道30
さん
kaoritalyさん
＞
こんばんは。
いや～昨日のみすぎました。
＞カシーナ・カナミッラのお料理、とても繊細で上品な感じですね。素敵です。
＞
繊細で上品ですね、確かに、でも美味しいですよ！
久々に、繊細、上品なリストランテの料理をいただきましたね（笑）
＞最近はなかなか東京にいけませんが、是非一度は行ってみたいです。
-----
オススメですよ！
まあ、その際はご一緒しましょう！
しかし、昨日昼から３時間飲みました。
ロゼ泡１、白２、赤２、テイスティングセット、ヴィーノ・ドルチェでしたから、いいお値段になりましたね（笑） (2009.08.02 22:34:06)
＞
こんばんは。
いや～昨日のみすぎました。
＞カシーナ・カナミッラのお料理、とても繊細で上品な感じですね。素敵です。
＞
繊細で上品ですね、確かに、でも美味しいですよ！
久々に、繊細、上品なリストランテの料理をいただきましたね（笑）
＞最近はなかなか東京にいけませんが、是非一度は行ってみたいです。
-----
オススメですよ！
まあ、その際はご一緒しましょう！
しかし、昨日昼から３時間飲みました。
ロゼ泡１、白２、赤２、テイスティングセット、ヴィーノ・ドルチェでしたから、いいお値段になりましたね（笑） (2009.08.02 22:34:06)
【毎日開催】
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