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外道30 @ Re:ロゼワイン(06/09) あらら、３番目と４番目と間違えた(笑)

thukushino @ あけましておめでとうございますはじめまして紅茶ですか？具体的…

kaoritaly @ Re:2011年の今年の１本！(12/31) テーマを上げなくってゴメンナサイm(＿)m …

11290715 @ Re:地元忘年会(12/17) 相変わらず飲みまくってますね。

hiro@ Re:地元忘年会(12/17) ゲドさ～ん、たまにはロートルも呼んで下…

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カシーナ・カナミッラ

2016.09.10

お馴染みのお店、代々木公園近くのイタリア料理店Ostuにて

21時以降に、コース崩しのアラカルトで3皿4杯で楽しみました。
この日も蒸し暑かったので、先ずはイタリアのクラフトビールの雄ピエモンテのバラディンのイサックで乾杯。

前菜はブッラータのジャルディニエーラ
なんといってもブッラータがとても美味しく、あえてくたくたに煮ていないトマトと夏野菜のボッリートにブッラータの塩気がピッタリ
合わせて白はティモラッソの帝王のヴィネッティ･マッサのデルトナのこなれた2010、ヴォリュームもあって酸もミネラルもバランス良くて美味！

プリモは牛モツのリガトーニ
パセリのサルサがアクセントでペコリーノ炸裂の白いラグー

悩ましいが、ワインの順番代えるべきだったが、まあよかよか♪

セコンドはグリッシーノ･ポリ
トリノ風のコトレッタと言うべきか、グリッシーニを砕いてパン粉にして、リムーザン子牛にフォンティーナチーズのカツレツ、これを食べたくて来訪したので満足。
合わせた赤は、ピエモンテの代表的な土着品種、代表的な生産者のジュゼッペ･マスカレッロのドルチェット、プロドゥットーリ･ネッビオーロ･ディ･カレーマのネッビオーロ、ジュゼッペ･リナルディのバルベーラと言う王道中の王道、その中からジュゼッペ･マスカレッロのドルチェットをチョイス
しみじみと癒し系の素晴らしいワインで昇天

いやー好きなお店で寛ぐのは楽しくて良いね♪

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