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2022.11.27
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ツバスとカツオ

テーマ： 海の幸、お魚、刺身、干物、乾物などのグルメ情報(991)
カテゴリ： 食の記録

ツバスとカツオ
捌く練習兼ねて買ってみた



ツバスは捌くの簡単らしい
けど難しかった


動画見ながらなんとか
3枚に


小ぶりながら
お刺身にするとなかなかの量


照り焼きにも向いてるらしいので
明日作ってみよ


骨に付いてる部分は
旦那さんがなめろうに



美味しかった〜


カツオはお刺身にするには
脂が少ない種類らしく
表面だけフライパンで焼いて
鰹のタタキに


カツオの方が柔らかくて
捌きにくかった



メモ

なめろうレシピ
【材料】
みょうが
大葉
ネギ
生姜チューブ
　【味付け】
味噌
醤油
酒



藤井恵さんのむずかしくないお魚レシピ （講談社のお料理BOOK） [ 藤井 恵 ]







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最終更新日  2022.11.28 07:27:39
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