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2019.07.03

夫の足の腫れ

テーマ：夫の病気(13)

カテゴリ：休日

令和元年　７月３日（水）　曇り

朝からどんよりくもり空。

九州地方は大変な大雨だそうだ。

避難の呼びかけが何回もされている。

「備えよ常に」

少しでも危険の可能性があれば避難してほしい。

人的な被害がでなければいいのだけど。。。

今日は夫も私も休日。

夫の体調がイマイチということもあり、朝から家のでのんびり過ごす。

見たらボワンと赤く腫れていて、踏み込んだら痛いらしい。

耳のしたの腫れ、続いた微熱、こんどは足の腫れと痛み。

大きな病気が隠れているのではないかと心配。

今日の朝ごはん

トースト（クリームスプレッド）
ベーコンエッグとサラダ（レタス、ミニトマト、にんじんとツナのマスタードサラダ）
ヨーグルトとキーウイフルーツ
野菜ジュース

私はトーストを食べたが、夫はかなり前にコストコで買ってきたグラノーラを食べた。

このグラノーラはオーストラリアのもので、外国独特の風味があり私は嫌い。

昼ごはん

冷やし中華
蒸しなすのごま和え

休日のお昼はやっぱり麺類。

晩ごはん

天津飯
冷シャブサラダ
蒸しなすと豆腐の味噌汁
白菜キムチ

天津飯は久しぶりに作る。

冷蔵庫に期限間近のカニカマがあったので、それの消耗用に。。。

豚の冷シャブサラダは美味しかった。

豚の冷シャブの美味しい作り方は、１リットルのお湯をふっとうさせ、そこに１カップ（２００ml)の水を加えて豚肉を入れてすぐに火を止める。

そのまま菜箸で豚肉を湯の中でゆらゆら２分ほど揺らして火を通し、ザルに上げて水切りしたら決して水にさらさずそのまま室温に冷ます。

ここで水に晒すと肉が固くなってしまう。

にくは８０度で加熱すると旨味が逃げずおいしく火が通る。

その原理を使ってつくる冷シャブの作り方。

この方法だと肉が美味しく柔らかい。