2019.07.24
テーマ： 簡単レシピ(3506)
カテゴリ： 覚書レシピ
№３ ピーマンとにんじんのきんぴら
一口食べると、かつお節の旨味とごまの香ばしさが口の中いっぱいに広がるピーマンとにんじんのきんぴら。
赤と緑の彩りがきれいなので、お弁当のおかずにも最適。
作り置きにも重宝します。
材料（２人分）
ピーマン・・・３個
にんじん・・・1/2本
サラダ油・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ1/3
かつお節・・・小袋１個
いりごま（白）・・・大さじ１
作り方
① ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、縦に細切りにする。にんじんは皮をむいて縦に細切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、中火でにんじんを炒める。
③ にんじんがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
④ ピーマンが少ししんなりしたら、めんつゆを加えて混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで炒める。
⑤ ごま油を加えてひと混ぜして火を止め、いりごまとかつお節を加えて混ぜる。
にんじんとピーマンは同じくらいの太さに切って火の通りを均一にします。
一口食べると、かつお節の旨味とごまの香ばしさが口の中いっぱいに広がるピーマンとにんじんのきんぴら。
赤と緑の彩りがきれいなので、お弁当のおかずにも最適。
作り置きにも重宝します。
材料（２人分）
ピーマン・・・３個
にんじん・・・1/2本
サラダ油・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ1/3
かつお節・・・小袋１個
いりごま（白）・・・大さじ１
作り方
① ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、縦に細切りにする。にんじんは皮をむいて縦に細切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、中火でにんじんを炒める。
③ にんじんがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
④ ピーマンが少ししんなりしたら、めんつゆを加えて混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで炒める。
⑤ ごま油を加えてひと混ぜして火を止め、いりごまとかつお節を加えて混ぜる。
にんじんとピーマンは同じくらいの太さに切って火の通りを均一にします。
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