2006.08.25
カテゴリ： 食べ物
愛媛の名物に”じゃこ天”があります。
魚のすり身をまぜものなしであげてあり、うすい小判のような形をしています。
ちょっとあぶって食べるともうたまらなくおいしく、酒の肴にもごはんのおかずにもなります。
先週父が愛媛に帰っていて、僕が好きなのを知ってて送ってくれたものです。
店によって味が違ったりするので、地元の人はひいきの店が違います。もちろん自分の家で作る人もいます。
宇和島のかまぼこも有名です。添加物なしで長持ちしないのですが、歯ごたえといい味といい、関東では想像できない味です。
ちくわも絶品です。棒がついたままで売られていますが、一度食べると自分の中でのちくわ感をかえてしまうほどです。たまにさわち料理など食べに行くと東京でもメニューにあります。
先週から、この練り物たちが冷蔵庫にあったのですが、油を控えているのでじゃこ天はあきらめました。
東京では手に入らず、親戚がいても２年に１度くらいしか食べられない本場の味です。
魚のすり身をまぜものなしであげてあり、うすい小判のような形をしています。
ちょっとあぶって食べるともうたまらなくおいしく、酒の肴にもごはんのおかずにもなります。
先週父が愛媛に帰っていて、僕が好きなのを知ってて送ってくれたものです。
店によって味が違ったりするので、地元の人はひいきの店が違います。もちろん自分の家で作る人もいます。
宇和島のかまぼこも有名です。添加物なしで長持ちしないのですが、歯ごたえといい味といい、関東では想像できない味です。
ちくわも絶品です。棒がついたままで売られていますが、一度食べると自分の中でのちくわ感をかえてしまうほどです。たまにさわち料理など食べに行くと東京でもメニューにあります。
先週から、この練り物たちが冷蔵庫にあったのですが、油を控えているのでじゃこ天はあきらめました。
東京では手に入らず、親戚がいても２年に１度くらいしか食べられない本場の味です。
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