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May 1, 2006
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カテゴリ: お料理のことなど
やってしまいました。

出掛けにブラウンブレッド、発酵40分でセットして歯医者へGO!
目論見どおり歯医者は30分以内で終わったのに、
すっかりパンのことを忘れて買い物へ。
帰宅して、ハッと気づいたら、天板いっぱいに肥大した生地が‥orz
でもってなぜか失敗を取り返そうと焦って揺すったりはたいてしまい、

プッシュ~~ (ガスが抜ける音)

ガスが抜けて、一層生地がぶよぶよになったのは言うまでもありません。
まるで自分の腹回りを見てるよう(>_<。)





こんなんでました。

過発酵jpg.jpgガス抜きしたおかげで(謎)
                          大きな穴もなく、意外に普通に食べられました。


でも、スライスすると、ビスコッティ並の細さで、

過発酵2jpg.jpgポップアップ式トースター使用の我が家にはつらいですわ。


ちなみに、あのとき、はたいたりゆすったりしてなかったら、
もうちょっとマシだったんだろうか‥
大穴があいてたとしても、見た目はもうちょっとしっかりしてたかなぁと、
もう少しはしっかり膨らんだパンになったのか知りたいです。
だからといって、またやりたいとは思わないけど^^;






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Last updated  May 2, 2006 03:12:57 PM
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