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2006.10.06
テーマ： 好きな食べ物はなんですか？(106)
カテゴリ： フードネタ
うちのけんとの大好物は ズバリ かつお。鰹節も含めて鰹が大好物。
花鰹で小さな３ｇのパックがあれば、どんなに不味いカリカリであっても、
食べてしまう。小袋をぱたぱたとふったときにゃー、飛んでくる。
顔色を変えて突進してきて、頭をごいんごいんと足にすりすり。
ただ、これ、私以外の人がやっても飛んでくるので、微妙。
だから、お好み焼きとか冷や奴とか、トッピングに鰹節を
のせる料理の時は、食べる直前にちゃぶ台に運ばなければ、
次の皿を持ってきたときになくなっている・・・隣には
舌なめずりをするアメショー・・・
作って、かつおぶしをまぶしておいたら、まだアツイのにけんとが
ヨコドリしようと突進してきて、こんにゃくごと食べたのには笑った。
お母さんが、鰹節を送ってくれと行ってきた。調べてみたら
だしをとるのに最適な厚削りの物は、内地では、かなりイイお値段。
ネットで調べたけれど、どこもひっくり返るようなお値段がついていて
びっくり。隣のスーパーでは３００ｇ５００円とかでも高い方なのに、
１００ｇ３００～５００円で楽天にでている・・・
この厚削りの鰹節でだしをとると、濃厚だけど臭みのない
オイシイだしが取れる。
大分のどんこのだし、北海道の昆布のだしと混ぜたら、
もう、至福の命のすうぷができる。あ、あと、塩もこだわってね。
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