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2006.12.04
カテゴリ： ひとりごと
この時期になると、毎日食べるものがあります。っていうか、
通年毎日のように食べるもの。
子供の頃にはこの手の食材が苦手で、食べられなかった。
タマネギ、ニンニク、ニラ、そしてネギ！！
やっぱりこれも大人になった証なのか、本当に大人になると
この硫化アリルの入った食材が大好きになって。。。
今では毎日食べるようになっています。例えば、ニラは
ニラ玉、ニラ雑炊、餃子、天津飯、中華飯などなど。
らっきょうも塩漬けのものなら、サンドイッチにいれたり
スーパーの売り場でネギをみていると、夏の間は細いネギを
使っているけれど、冬になるといろんなネギが売っている。
産地も様々で、目移りして迷う。その中に１ｍ以上もある
長い長いネギが売っていた。なんだこれー・・・初めてみる
長さだ。なになに・・産地は北海道の軟白ネギ。糖度が
高く甘みが強い。使ってみるか。と買って帰る。
早速みそ汁にたっぷり入れると、緑の上の方の部分まで
柔らかくしゃっきりしている。書いてあるように甘いかどうかは
ちょっとわからないけれど、いかにもねぎ！！という風味が
強くて、こりはいけますよ。
なにより他のネギだと緑の部分が乾燥していてあまり使い道が
ちょっと高いけれど、今年の冬はこのねぎをたっくさん
いただくどー。（〃＾▽＾）ノ
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