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March 4, 2007

まきばの夢ゆめ牧場成田参道店の行列のできるチーズケーキ

テーマ：スイーツ探検隊が行く楽天のお勧めチーズケーキ(1199)

カテゴリ：チーズケーキ

◆まきばの夢◆ チーズケーキ

朝５時に搾った、牧場の搾りたて牛乳贅沢に使用し、素材の味をそのまま生かすようにつくった、シンプルなチーズケーキです。

実はこのチーズケーキ、
成田ゆめ牧場直営のチーズケーキ専門店でのみ、販売したケーキでした。
「味に絶対に妥協はしない」
「牧場でしかつくれないチーズケーキをつくりたい」
そんな、酪農家の社長の思いから、手づくりで、少量生産で始めたチーズケーキでした。

素材の味を、そのまま生かすために、保存料は一切使用しておりません。
コクがあるのに、しつこくなく、いくらでも食べられてしまう…まるで、牧場で飲んでいる牛乳を彷彿させるようなお味なんです。牧場独自の配合で、蒸し揚げるようにして焼いたケーキの中身は、やや半熟。試行錯誤により、レアチーズケーキと、ベイクドチーズケーキのちょうど中間のようなケーキを実現しました。