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March 17, 2007

おとなだけの半熟【贅沢】プリン

讃岐三谷家の和三盆糖
創業文化元年以来家業として守り続けられた讃岐三谷家の和三盆糖を使用しています。やさしさ、味のひろがりと高さ、秘めた強さ、をもっています。
赤卵
本田商事さんにお届けいただいております。トレイサビリティに対応した赤卵で、飼料まできちんと管理された安全な卵を使ってます。
バター
メインは国産最高級よつばの醗酵バター。焼くと独特の乳酸菌醗酵由来のすっぱいにおいが豊かな風味に変わります。バターは他にもいろいろ使ってて、ル・ガールのバターなども使ってます。でもとっておきは右のバター。

素材にこだわった音衛門の美味しいプリンです。