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April 20, 2007
カテゴリ： ロールケーキ
どっちのお取り寄せショーに登場【黒米粉ろーる】
黒米とは、古代米の一種です。この黒米は、香川県は宇多津町の農家が、町の新たな特産品にしようと栽培されたものです。
「黒米を使ったお菓子を」という依頼に、当社のパティシエが試行錯誤の末、完成させました。
分量の配合を少しずつ変えながら一番いい色で焼きあがるポイントを探すのに苦労したそうです。
鮮やかに黒いく焼きあがったスポンジに、たっぷりのクリームクリームを塗り、蜜で煮上げた芋を散らして巻き上げました。
黒米はもち米なので、ふつうの小麦粉でつくったロールケーキよりももちもちとした食感になっています。ぜひともご賞味ください。
「どっちのお取り寄せショー」に登場！！【黒米粉ろーる】
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