湘南フレンチ奮闘記

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ｒａｎｎｂｏ

全て無添加自家製のフランス料理店です。魚は早朝の河岸で自ら競に入り、地魚を買い付け，牧場からは牛乳を仕入れ，自家製のチーズを作ります。丹沢山からは，山菜や木の実を、冬季には鉄砲を担いで鹿を射止め食材とします。料理の紹介と裏話を！

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愛犬のいる生活

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時間は夜の１１時半、沢沿いの林道を２０分ほど歩き沢に入るのだが、道の両側は雪で真っ白！地面もカチカチに凍てつき、獣の足跡すらついてはいない。

気温はマイナスの４度、雪国から見れば笑われるだろうが、寒い！

急な斜面を降り沢に入ると、水面からは水蒸気が立ち上がり、まるで露天風呂を見ているような錯覚に落ちる。

ココで狸が現れれば、だまされて入浴！となるのかな？ブツブツ独り言をつぶやきながら目的の野草を探す。

前に下見をしてあるのだが、夜はどうも勝手が違う、懐中電灯の明かりとかいま顔を出す月明かり、雪の反射光で足元を探すのだが・・・

時間を気にしながら探す事１０分、やっとお目当ての野草、ハコベの株を見つけることが出来た。

サア、ココからが問題、なんせ外気はマイナス４度。
夜明け前には更に下がっているはず。

完全に凍っている。

流行の言葉でいえば、想定内！と言うことだろう。
だが死んではいないはず、野草はとにかく強い！

そっと手を触れるが、ポロポロと崩れてしまいそう。
株の下の方に手を差し込み、株ごと採取、ビニールに仕舞い込むと、もう一つの野草、クレソンを探した。

ハコベは中州の砂の上に生えるが、クレソンは水を好む。
水は以外と温かく、差し込んだ手が気持ちよい。

少し残しておかなくては、春に増えないだろう。
手の平二つほど採取、これで今晩の作業は全て完了、家路についた。

多分午前１時には家に着く、採取した野草は車の中で自然解凍？朝までには緑が蘇っているだろう・・・・・

夜で写真が美味く取れませんでした、前に使ったハコベの写真で勘弁してください

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