湘南フレンチ奮闘記

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ｒａｎｎｂｏ

全て無添加自家製のフランス料理店です。魚は早朝の河岸で自ら競に入り、地魚を買い付け，牧場からは牛乳を仕入れ，自家製のチーズを作ります。丹沢山からは，山菜や木の実を、冬季には鉄砲を担いで鹿を射止め食材とします。料理の紹介と裏話を！

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愛犬のいる生活

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個性が強すぎる蜂蜜が集まった時は如何するのか？
私は自家消費用に数箱の群れを飼っていましたので、食用には向かない雑蜜などは冬季蜜源がなくなった時の餌に利用していました。

ですが養蜂家の場合は話が違ってきます。

先ずこの雑蜜の量が多い事、それを売らなくてはならない。

岐阜県は養蜂業が盛んで、それに関連した企業が沢山ありました。
そこで養蜂に使われる道具なども手に入れるのですが、実は１６歳の一時期蜂蜜の商売をしていたのです。

ほんの一時でしたがこれが結構美味商売でした。

最初の頃は自家採取した蜜を販売していました。

一軒ずつ売り歩くのは時間の無駄！そこで大きな工場の従業員に渡りをつけ、売り込むのです。

日時を決め、休憩時間に集まってもらいサンプルを舐めていただき現物と現金を引き換え終わりにします。

時間にして１０分くらいが勝負です。

勿論工場の敷地に入るのですから、守衛さんには付け届けをして目をつぶってもらいます。
正規の許可は取っていないのですから、数回販売をしたら止めます。

こんな事を続けていて、蜜の量が足りるわけはありません・・・
仕入れをすることになり、岐阜を訪れる事になったのです。

ここで見たものとは・・・続く・・・

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