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パラグアイは、豚足が安い。100円ほどで2kg買える。これをことこと水から煮出すと極上のゼラチン状のスープとなる。これに塩と醤油で味を調えて茹で上がった麺を投入すると豚足うどんのできあがり。お味はとてもファンタスティック(ファンタスチコ)であります。うまい。日本ではとても味わえない贅沢なものだと思います。ささやかな贅沢かもしれません。 これに似た日本の麺もあったなぁ.....そうそう、そーきそばという沖縄の麺がありました。
肉うどんが食べたくて、とうとう作っちゃ… 2012年03月17日 コメント(2)
aibopapaさんからいただいたアイデアで「… 2012年03月12日 コメント(4)
手打ちうどんと酢の関係? 2012年03月12日