【新春・夢カフェ】

12年目の「新春・夢カフェ」です・・・コロナで不安の2020年1年間でしたので・・・円やかでくつろげる穏やかな味わい・・・2021年にコロナが収束して、エネルギーに満ちた暮らしになるよう・・・明るく華やかな余韻をブレンドしました。

使った豆は、グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン、モカ・イルガチェフェ（ハマ）、タンザニア・ムベヤ、パナマ・エスメラルダ・ゲイシャです。

最初に決めたのは「パナマ・エスメラルダ・ゲイシャ」で、エネルギーに満ちた新春になるよう選びました。で、即「タンザニア・ムベヤ」が浮かびました。パナマ・エスメラルダ・ゲイシャをサポートするにはタンザニア・ムベヤだろうと・・・なんか思いつきました、カンですかね（笑）

で、ブレンドのカッピングしようといくつか豆を用意して・・・比較していくと、グアテマラ・エルインヘルト・ブルボンをベースにして、モカ・イルガチェフェ（ハマ）がバランスを整えて香りも余韻も素直に魅力的になりました。

滑らか円やかな口当たりでどなたにも飲みやすく親しみやすい味わいを大切にしました・・・そこへ上品な香りと余韻・・・モカ・イルガチェフェ（ハマ）、タンザニア・ムベヤ、パナマ・エスメラルダ・ゲイシャの香りが重なって複雑で奥行きのある豊かなはなブレンドになりました。余韻に感じる鮮やかな香りと味わいはパナマ・エスメラルダ・ゲイシャのいい仕事ですね。

穏やかで柔らかな口当たりは、勿論和菓子にもドンピシャです。新春の華やかさを彩り…お節、食事のあとこーひーだけでも、お菓子と一緒でも幸せに和める「新春・夢カフェ」です・・・お年賀にもお勧めします・・・お楽しみください。