2005/03/23
テーマ： 食べ物あれこれ(51666)
カテゴリ： カテゴリ未分類
実際には、築地ならではといえるような店はわずかしかありません。
生の本まぐろなどと堂々と謳っていながら、嘘が多いのです。
ちなみに本まぐろは、数あるまぐろ類全体の中で１０％以下しかない
貴重品。さらに生（冷凍にしたことがない）はさらに高価なものになります。
築地でモノホンの生本まぐろを食べさせてくれる店は1件だけ知っています。
（普通モノホンを出さなくても、満足してしまうから少ないのです）
その名は「蔵まぐろ」
回転寿司で有名ですが、その横の店舗で海鮮丼屋もやっています。
モノホンを食べるにはこれぐらい出さなきゃダメです。
生本（生の本まぐろ）はキラキラとワインレッドに輝き、実にきれい！☆
そして今にも動きだすかのように肉感的です。
冷凍物や鮮度落ちは、しまりがなく、よけいなドリップ（水分）がにじみ出ています。
味も風味も断然違います。
築地に来て、いいもの食べようと思って、とりあえす列のできているところ
に行ってみるというのは最悪です。
宣伝上手な店のかっこうの餌食になるだけっですヨ！
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Last updated
2005/03/23 02:36:24 PM コメントを書く
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魚山満
僕は大の上に大がつく魚好き。水産物貿易を通じて、魚のオケツを追いかけ二十数カ国に渡航。世界中の魚を食してきたが、さらなる好奇心と貪欲さで、魚を食いまくる！そんな僕のグルメ散歩、グルメ紀行をご紹介！
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