魚グルメ爆欲日記

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2005/03/30

ゲテモノについて

テーマ：食べ物あれこれ(51666)

カテゴリ：カテゴリ未分類

スッポンのコースで、生き血を飲んだり、動いている心臓を食べたり
する話が出たついでに、ゲテモノの話をします。

中国では日本人のいう”ゲテモノ”がよく出ます。
犬肉や、かえる肉のスープ、ヘビ、サソリ、さらにはデザートにかえるの卵
などなど・・・。

この中で口に合わない！と思えるものはかえるの卵ぐらいです。
これはパパイヤをくりぬいた中に、卵の核を取り除いた寒天質が入っている
のですが、やっぱり、動物的な味がして、とてもデザートとして食べれる
シロモノではないです。

かえる肉のスープなんかは、皮もついていて、見た目はチョット抵抗は
ありますが味はおいしいですよ。

思うに、ゲテモノはそれぞれが持っているイメージで、気持ち悪いと決めている
だけで、食べ物の少ない地域では毒のあるもの意外は何でも食べていると
考えていいでしょう。
そういう意味で日本人は海産物資源が豊富なので、恵まれていたといえるでしょう。

中国広東省の人は、「ジェット機以外の空飛ぶものは全部食べる。コタツ以外の四つ足は全部食べる。」とまで言われています。
野生のハクビシンも食べることから、ここがサーズの感染源と言われています。

外人から見た日本食のゲテモノは、納豆を筆頭に、魚の活けづくりや、踊り食い
それに鯨肉でしょう。

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