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肴の店主
飛騨高山のグルメな食材や四季の情報を紹介! 春は山菜、夏は岩魚骨酒、秋は”きのこ料理”冬は飛騨牛！
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2007/08/31
カテゴリ： 渓流釣り・川魚料理
琵琶鱒 琵琶鱒の卵は鮭のイクラより繊細な味で生臭くも無くとても珍味との事。一度食べてみたいものです！！
琵琶鱒はサケ科魚類と同様に母川回帰本能で、成魚は10月中旬-11月下旬に琵琶湖北部を中心とする生まれた川に遡上し、産卵を行うそうです。その稚魚は川を下って琵琶湖深場の低水温域へ移動し、コアユやイサザ等の小魚、エビ、水生昆虫等を捕食しながら2年-5年かけて成長するそうです。 釣り友達も言っていましたが釣れた棚は水深２０メーターで 琵琶鱒はもっと深場にいてそこまで餌を食べに上がって来るみたいです。この深さに住んでいればブラックバスの餌食にならなくてすみそうですね！！
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Last updated
2008/03/02 03:32:17 PM
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