よく読まれている記事一覧 | 日本酒バー開店日記

10月の休業日

京都は今日も涼しいです。週が変わった途端にこの変わりよう。昔、ヨーロッパで夏から秋への変わり目を体験しましたが、その時のような急激な変化です。何にせよ、過ごしやすくなるのはいいことです。思ったより晴れ間ものぞいているので、今夜は雲の切れ目からお月見ができそうですね。さて、10月の休業日のお知らせです。10月2日（火）10月9日（火）10月16日（火）10月23日（火）10月30日（火）10月はイベントが盛りだくさんです。乞うご期待。

10月のお酒の会

10月1日は日本酒の日です。では、10月14日は何の日でしょう？答は鉄道の日です。駅祭ティング2007inてんまばし（エキサイティング！）なかなかいいセンスのネーミングです（笑）電車の中で見かけて思わず撮ってしまいました（＾＾；まあ、それはさておき、10月14日（日）、日本酒BARあさくらでもお酒の会を催しますよ。今回のテーマはアル添酒、つまりアルコール添加のお酒です。アル添酒の会日時：10月14日（日）午後3～5時半（2時半受付開始）場所：日本酒BARあさくらorアジアンエレメンツ（日本酒BARあさくらの向かい）会費：4000円（料理、お酒代込み）最近の日本酒業界は純米酒にシフトしつつあります。純米酒とは、米･米麹･水のみで造られたお酒です。その流れに伴い、日本酒好きの間でも純米酒人気は高まっています。そのこと自体はいいことだと思いますが、中にはアル添酒＝悪、まずいとする「純米信者」と呼ばれる人達も出始めてきました。米･米麹･水だけで造られる純米酒こそが本物の日本酒であり、それ以外のまぜものをしている酒は本物ではないし、味も劣るというのが彼らの主張です。ちょっと待った！！アル添酒ってそんなに悪いもの？アル添酒と純米酒ってそんなにも味に差があるの？たしかに三増酒（※1）のように増量を目的としてアルコール添加されたひどい味のアル添酒もあります。しかし、吟醸酒、大吟醸酒のように丁寧に精魂こめて醸されたお酒もありますし、小さな蔵のレギュラー酒（本醸造酒や普通酒）はきちんと造られていて、仕事で疲れて帰ってきた人達をホッとさせる魅力があります。これらの味を知り、それでも確固たる信念の下にアル添酒を退け、純米酒を推進する人を私は知っています。その人はとても素晴らしい人ですし、その話には一本芯が通っていて聞けばなるほど、と納得もします。しかし、残念ながら世の中には中途半端な知識しか持たず、アル添酒＝悪、まずい酒だと喧伝している人が多い。お酒の知識がない人は、そうした少し詳しい人の話を聞けば、きちんと検証することなくそれを信じ込んでしまうことでしょう。最終的に選ぶのは消費者の自由ですが、一方の長所ばかりを挙げ、他方を貶め、情報を与えないというのはフェアではないと思います。今回の会では銘柄等を伏せてブラインドで純米酒とアル添酒の当てっこをしてもらいます。もし彼らの主張通り、それほどまでに差があるとすれば、正解率はかなり高くなるのではないでしょうか。果たして、結果はいかに？私は決してアンチ純米というわけではありません。しかし、アル添を是とすれば一部の人からは敵対視されかねないような日本酒業界の現状には疑問があります。ここであえてアル添の会を開くことで、世の中の純米化の波に疑問を呈してみたいと思います。当日もし都合が付けば、ある蔵の蔵人さんが駆けつけてくれます。（蔵の名前は伏せておきます）乞うご期待！アル添酒の会日時：10月14日（日）午後3～5時半場所：日本酒BARあさくらorアジアンエレメンツ（日本酒BARあさくらの向かい）会費：4000円（料理、お酒代込み）お申し込みは電話、メール、またはご来店時直接お申し付けください。料理の都合上、参加希望の方は10月12日までにご連絡ください。日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２FTel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com※1　三増酒・・・三倍増醸酒のこと。　　　　　　米と米麹で作ったもろみにほぼ同じ量の醸造アルコールを入れ、　　　　　辛くなりすぎる分を補うために糖類、酸味料などを添加して味を調える。　　　　　こうした製法により、通常の約3倍の量ができることから三倍増醸酒と呼ばれる。　　　　　

倖田來未が日本酒！？

さっきテレビで週刊えみぃSHOWを見ていたら、見出し丸出しカウントダウンで「倖田來未が日本酒ガブ呑み！？」というニュースがありました。最近、事務所の近くの蕎麦屋で日本酒を呑んでいる倖田來未の姿が度々目撃されていて、熱愛報道のあったSMAPの中居くんは日本酒好きで有名なので、その影響なのか？それとも報道自体が新曲のプロモーションでは？と噂されたことでやけ酒に走ってるのか？といった内容でした。熱愛云々はどうでもいいけど、若い人に人気のある倖田來未が日本酒をPRしてくれたら、もっと若い人にも日本酒に目を向けてもらえるのになあ、と思ったのでした。地道な活動だけではどうしようもない部分もあるので、そうした大きな影響力のあるバックアップがあれば、より多くの人に日本酒を呑んでもらうチャンスが増えるのでは、と思います。

上方日本酒ワールド2011

昨年好評を博した上方日本酒ワールド。今年も開催しますよ！場所は同じく大阪天満宮。日時は2011年4月16日。当日券より100円お得な前売り券も発売開始です。上方日本酒ワールド2011日時：２０１１年４月１６日（土）　１０：００～１７：００頃（売切れ次第各店終了）場所：大阪天満宮境内参加店舗＆蔵元　～１５の屋台～１．市松（北新地）　＆　竹鶴（広島）２．味酒かむなび（谷町5）　＆　遊穂（石川）３．佳酒真楽やまなか（大国町）　＆　会津娘（福島）４．燗の美穂（博労町）　＆　辨天娘（鳥取）５．蔵朱（内本町）　＆　睡龍（奈良）６．高麗橋吉兆（高麗橋）　＆　松の司（滋賀）７．魚とお酒ごとし（京都）＆　旭若松（徳島）８．桜会（豊中）　＆　神亀（埼玉）９．酒や肴よしむら（天神橋一）　＆　風の森（奈良）１０．粋肴旨酒ささら　（堺・深井）　＆　杜の蔵（福岡）１１．龍や（心斎橋）　＆　醴泉（岐阜）１２．びんびとお酒おがたまの木　（福島）　＆開運（静岡）１３．船越酒店渉　（宗右衛門町）　＆　いづみ橋（神奈川）１４．遊山（生野）＆　綿屋（宮城）１５．京都日本酒ＢＡＲカルテット　　あさくら＆膳＆たかはし＆よらむ　参加御希望のお客様は、専用グラスを購入して下さい。１．前売グラス引換券　１個４００円　２月中旬より発売予定２．当日販売グラス　１個５００円　※各屋台ではお酒代・料理代が別途かかります※当日のグラス販売は数に限りがございます※昨年のグラスは使用できませんhttp://blog.livedoor.jp/manjigatame3/archives/50237633.html日本酒BARあさくらは京都日本酒BARカルテットの一員として参加。去年と同じく古酒を売ります。今年は京都からは新たにたかはしさんとミシュラン一つ星ホルダーのごとしさんが参加。大阪でもいくつか新しく参加する店舗があり、今年も魅力的なラインナップとなりました。一日限りの夢の日本酒屋台、皆さんもお誘い合わせのうえ、ぜひともご参加を。100円お得な前売り券は既に当店でも発売開始しています。数に限りがありますので、お早めのご購入をよろしくお願いします。2月の休業日2月22日(火）※　2月28日(月）は21時より営業3月の休業日3月1日(火）3月8日(火）3月9日(水）2月の昼酒営業日2月19日（土）2月26日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。　　夜の営業は19:00～26:00。