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ざり8727
特典航空券ファーストクラスで妻とハワイ目指すブログです。
2006年05月03日
カテゴリ： 3000円以下の美味しい日本酒
ちょっと前に出てました。
【村祐 特別純米 冴 亀口 無濾過生原酒】
純米大吟醸亀口から特別純米亀口の発売まで期間がかなり空きましたね。待ってました！という人も多いのでは？
さて、こちらはとある情報筋によると、純米大吟醸より精米歩合が１０％ほど高く５５％であるだけでなく、酵母から仕込みまでかなり違っているとのこと。村祐亀口シリーズではありますが少々毛色の違うお酒とのことです。
で、飲みました。
立ち香は純米大吟醸に比べ密度が濃いブドウ香。含むと立ち香同様若々しくも密度の高いブドウ香
が広がります。そして・・・きたきたきたーー！！果実的甘さ！少しの嫌味もない果物のような甘さが広がります！
このままかなー、と思いきや甘さからちょっと送れて酸が顔を出します。それもかなり強めの酸。この酸が甘さをきれいさっぱり切ってくれるので後味は非常に爽やか。うーん、面白いバランスです。
フレッシュでピチピチしていて果実のような美味しさ溢れる酒質は純米大吟醸亀口と共通してますが、特別純米亀口は精米歩合相応に村祐らしく米の旨味を強調しているお酒と言えるでしょう。
【村祐 特別純米 冴 亀口 無濾過生原酒】純米大吟醸亀口から特別純米亀口の発売まで期間がかなり空きましたね。待ってました！という人も多いのでは？
さて、こちらはとある情報筋によると、純米大吟醸より精米歩合が１０％ほど高く５５％であるだけでなく、酵母から仕込みまでかなり違っているとのこと。村祐亀口シリーズではありますが少々毛色の違うお酒とのことです。
で、飲みました。
立ち香は純米大吟醸に比べ密度が濃いブドウ香。含むと立ち香同様若々しくも密度の高いブドウ香
が広がります。そして・・・きたきたきたーー！！果実的甘さ！少しの嫌味もない果物のような甘さが広がります！
このままかなー、と思いきや甘さからちょっと送れて酸が顔を出します。それもかなり強めの酸。この酸が甘さをきれいさっぱり切ってくれるので後味は非常に爽やか。うーん、面白いバランスです。
フレッシュでピチピチしていて果実のような美味しさ溢れる酒質は純米大吟醸亀口と共通してますが、特別純米亀口は精米歩合相応に村祐らしく米の旨味を強調しているお酒と言えるでしょう。
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