宿はパークス吉野。名前だけ聞くと欧米っぽいけど中身は純和風。風呂、宴会、サービスと値段の割にはそれなりの水準で一通り抑えており、団体のみならず家族旅行でも来ていいレベルでした。

いつも三次会が幹事部屋で行われ幹事は寝られません。
そこで今回は飲み会専用部屋を確保し、飲みたい奴は勝手に飲んでろ！俺はもう寝る！体制を整えたのですが、なんだかんだで結局お開きまで幹事部屋に（苦笑）。

18時から飲み始めて終わりは翌日3時。おまえら飲みすぎだっつーの。

「えー！あのまじめな○○さんが・・・」等々、職場旅行ならではの日中じゃわからない側面がわかり、翌週からの仕事に活きた旅行になりました。

飲んだお酒たち。

【田酒　純米大吟醸　山廃】

これはいい酒ですね。きれいで艶やかな甘味、適度な香り。全てが高次元でバランスされている。山廃だけどいい意味で山廃らしくないお酒。さすが田酒。

高く洗練された香りに滑らかな甘味。甘味の艶は田酒に劣るものの香りがすばらしい。

これはいわゆる出品酒系のお酒ですね。少し甘味を重視し、飲み応えを兼ね備えた出品酒。

一緒に飲んだ日本酒マニアにいわせるとこれは教科書通りすぎてつまらん、といってましたが、逆に出品クラスをじっくり飲める機会なんてあまりないのを考えると非常に価値ある一本ではあると思いました。

【花の舞　純米吟醸無濾過生原酒】

前の二本に比べるとわかりやすい味。いわゆる無濾過生原酒の力強さに溢れている。
それでいて野暮ったさは抑えられており、適度な酸が心地よい。

なんだかんだでやっぱ西田酒造の高級酒はうまいですわ。精米歩合だけみるとくどき上手の純米大吟醸3000円台シリーズも同じように見えるけど、造りが違うんだろう、酒としてのベクトルがまったく違う。

やはり日本酒は特定名称でも精米歩合でもなく、値段で区別しないとだめなんだと改めて実感しました。

私は日本酒の値段を決定づける大きな要素が「手間」＝「香りと味のバランス」だと思ってます。

蔵元さんもいってましたが、度数を高めるだけなら手間も金もかけずにそこそこできるそうです。

また、バイオ酵母などの最新技術を使えば多少の手間で香り高く、甘味たっぷりの酒はできます。

田酒純米大吟醸しかり、手間暇をかけたお酒というのは、香りももちろんのこと味とのマッチングが考え尽くされており、本当の意味で飲んでうまいお酒となってますよね。

かけた手間＝コストがすなわち価格に転嫁されるのは当然であり、結果として値段なりのお酒ができる、というのが通常の市場原理なのですが、私が本丸を非常に高く評価するポイントはまさにここで、本丸が持つあの果実的吟醸香と味わいは、一部の超高額大吟醸でしか味わったことがないものです。

本来であれば相当のコストをかけなければ得られないバランスを実現してるはずなのに価格は一升2153円。

このあまりの価格乖離が本丸の本丸たる所以なんだと思います。

書いてたら本丸が飲みたくなってきました。20BYの初出荷がそろそろ始まってると思いますので探してみようと思います。

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