2021年06月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
1
-
脚気衝心
玄米が体にいいということは、昔からよく知られていたことです。我々は、栄養が豊富に含まれる胚芽の部分をわざわざ精米して取り除き、胚乳の部分だけを食べているのですから、これほどもったいない食習慣はないと言えるかもしれません。その昔江戸時代の歴代将軍の食事は厳しく管理されていたことは想像に難くありませんが、それはあくまで毒物の混入を懸念してのこと。現代でいうところの管理栄養学的な考えはまったく配慮されていなかった。せめてご飯に玄米が使われていたなら、少なくとも将軍は脚気で命を縮ませるということはなかったかもしれません。現役の医者であり作家でもある篠田達明は、その著書「徳川15代将軍のカルテ」で、江戸時代の将軍の死因に脚気衝心（脚気による心不全）が疑われるものが、１５人中３人（１０代家治、１３代家定、１４代家茂）いると表しています。篠田は12代家慶は暑気当たりと記述していますが、これも栄養状態が悪い中で起きた心不全と考えられないこともない。徳川将軍家十五代のカルテ （新潮新書） [ 篠田 達明 ]価格：792円（税込、送料無料) (2021/6/30時点)楽天で購入江戸時代後半、幕府の屋台骨が揺るぎ始めたころの将軍3人というのは、興味深いですね。幕府の権勢立て直しのための心労と言えば体裁は繕うこともできましょうが、これはどう考えても普段の食生活の栄養バランスがお粗末であったから。たんぱく質、ビタミン、ミネラルが足りていなかったからではないか。せめて主食となるご飯に玄米が使われていれば、ビタミンB1は十分摂れていたでしょうから、脚気を患うこともなかっただろうと思われます。今の時代のように副食で栄養を補給することが少なく、エネルギー源をひたすら米に頼った当時、ビタミン不足からくる脚気は珍しい病ではなかったと想像されます。しかも、将軍に限らず江戸の庶民も味の良い白米を好んだといいますから、脚気は江戸の風土病とまで言われていた。明治維新の後に明治新政府が富国強兵政策を採り、組織的な軍備の拡大に力を入れたのは歴史上の事実ですね。ところがその明治期の軍隊においてすら、原因不明の病で兵員の充足率を保つのが困難であったといわれています。これも軍隊の食事は白米が主食であったことが原因と後になってわかったということです。米を主食としてきた我われ日本人が、その米によって患って来たというのは、なんとも皮肉ではありませんか。玄米食の大切さを考え直さなければならないとしたものです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月30日
-
「お任せ握り」
昨日のお昼はちょっと贅沢にお寿司。久しぶりに回転寿司でない寿司屋さんで食べました。カウンターに座って。・・・よくよく考えてみれば、回転寿司でない寿司屋さんっていう言い方少しおかしいですかね。（笑！カウンターの向こうに立つ大将に、いきなりお飲み物は何にいたしましょうなんて聞かれてちょっと戸惑いました。「いえ、車ですので・・・」とかろうじて答えると、「あっ、そうでしたね。はい、ではあがり一丁！」と間髪を入れず大きな声。「へい、お客さん、何を握りましょう」という声にたじろいでいると、すかさず「お任せ握りはいかがでしょう。１２貫で税込み1485円となっております。お味噌汁をお付けします」というわけで、私の前に運ばれて来たのがこの寿司桶。客は私の隣に席を空けて若い夫婦連れと思われる男女二人。私と同じお任せ握りを注文していたようです。カウンターの隅には、いかにも常連さんと見える初老の男性が一人。すでに空いたお酒の徳利が2本並べられていて、こちらはだいぶ出来上がっている様子。大将に何やかやと話しかけている。そんな客の様子を見はからいながら、慣れたことばを投げかけて来る職人さん。手元は手元で慣れた手つきで次々に寿司を握りあげていく。これぞ寿司職人さんという仕事ぶりを見ながら食べた「お任せ握り」。当然のことながら、回転寿司では味わえない粋な雰囲気を堪能できての税込み1485円は、お得と言わず何と言いましょう。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月29日
-
自然界の神秘と科学
昆虫には足の先に味覚を感じる器官があるというのは、我々人間には理解し難いことかもしれません。ハエが手足をするのは、足先についたゴミを拭って味覚を敏感に感じ取るためということだそうですね。小林一茶がこのことを知っていたら、有名な「やれ打つな・・・」の句ははたして生まれていたでしょうか。ハエばかりでなくアゲハチョウも足先で卵の産みつける先を感じ取っていたとは知りませんでした。その仕組みについて科学的に解明されたという話題。ウエブトピックスより、[アゲハチョウ]産卵植物選別の仕組みを解明ミカン科の植物の葉からはアゲハチョウに産卵を誘発させる10種類の物質が出ており、そのうち２種類以上があるとアゲハチョウは産卵するということです。こうした物質の一つ「シネフリン」が足先の細胞にある遺伝子と反応し、その情報が脳に伝わることで産卵が促されることが判明したと。そうするとアゲハチョウは、子どものために餌となる葉を選んでいるのではなく、すべて体内に組み込まれた遺伝子によって、卵を産まされているということになりますね。自分が青虫だったころ好んで食べた葉っぱがこれだったという思いが、アゲハチョウに植物の葉っぱを選ばせ、産卵させているものとばかり思っていました。もっとも卵がふ化して幼虫が出てくるころには、親のチョウは死んでしまっていますから、アゲハチョウは自分がこどものころ青虫だったということすら知る手段もないのかも知れませんが。同じ昆虫でもハチの中のある種は、餌となる虫を毒針で指して麻痺させ、それに卵を産み付けるという種がいることが確認されていますね。ではこのハチにそのような行動をさせるのは何か？餌となる虫を選ばせるのはいかなる物質か？虫を殺してしまえば腐敗するので、麻痺させて動けないようにして生かしておくといったことも、ハチの体内に組み込まれた遺伝子のなせる業ということになるのだろうか？そこには生物の意志というものはないのだろうか？いやその意志にしたところで、脳の神経細胞の中で起きる伝達物質の化学変化によって生じると科学者は言うに違いない。自然界の神秘が科学的に解き明かされるのは、時として人を切ない気持ちにさせることがあります。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月28日
-
「仮想水」
突然ですが、日本は世界有数の水輸入国であるってことご存じでしたか？「えっ？・・・そんなはずはなかろう」と、皆さん思われたに違いありません。日本列島は北半球の温帯モンスーン気候帯に位置していますから、1年を通して雨に恵まれている。山岳地帯に降った雨や雪は、川や地下水となって平野部に流れ、田畑を潤しているではないかと。しかし世界の視点から見れば、日本は貴重な飲める水をトイレに流している。日本人は、水と空気と安全はタダだと思っている不思議な国なのだどか。今世界各国では、水資源の確保は自国の安全保障にもかかわる重大な問題となっているといわれても、我々にはピンときませんよね。日本の常識は世界の非常識というわけです。ところで皆さんは、「仮想水」なる言葉をご存知でしょうか？冒頭わが国は水輸入国だと言ったのは、まさしくこの仮想水のこと。すなわち、農作物を育てるための水や家畜の飼料に含まれる水分のことを「仮想水」というのだそうです。例えば麦1キロの収穫に必要な水は、約2000リッター。日本の輸入食糧から計算した仮想水の"輸入量"は約640億トン、国内で使う農業用水約570億トンを上回るのだそうです。当地では、おいしい水が飲みたいときに飲みたいだけ、蛇口をひねれば口にすることができますし、生まれてこの方、水不足による農作物の深刻な被害や、節水制限・断水などという経験は一度もありません。今日初めて知った言葉「仮想水」。何か我々日本人は、他国の貴重な水資源まで、奪い取っているような気がして、身につまされます。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月27日
-
月齢
スマートフォンの記録を見ると、4時27分。西の空まだ高いところに満月が照っていました。今日の月齢を調べようと新聞を開いてみて驚きました。いつの間にか「本日の暦」欄が「天気 weather」に変わっていた。そこでウエブで検索してみると、「ＭＯＯＮーＣＹＣＬＥ」という便利なサイトがありました。これによれば、本日の月齢は 15.4。満月ですね。冒頭に西の空と書きましたが、この位置はむしろ南と言った方が当たっていますね。まあ、南西の空高くと訂正しておきましょう。写真からはその高さがわかりずらいと思いますが、このアングルからの写真は以前撮った記憶があります。ブルーインパルスが飛来した時に、大騒ぎをして撮った写真がこれ。ブルーインパルスが飛行して行った高さですから、今日の月は夜が明けようというのに、まだ高い位置にいたということがおわかりでしょう。月が沈む西の方角は写真のはるか右側になりますね。おそらく月はこれから1時間あまり、写真の右方向の空に残っていたに違いありませんが、月を追いかけるようにして昇って来た太陽（当地の本日の日の出は4時34分）の光にかき消されたのでしょう、気づいたときには、いくら目を凝らしても視認することは叶いませんでした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月26日
-
因果応報
時代劇なんぞを見ますと、見世物小屋の木戸先で客寄せをしているお兄さんが、「哀れなのはこの子でございます。親の因果が子に祟り～・・・」などと語っているシーンに出くわします。ウエブトピックスより、「親のストレスが子に遺伝する」仕組みの一端が解明されたという話題。私たちは確か高校の生物の時間に、子どもに親と違った形質が現れるのは、突然変異などによりＤＮＡの配列が変わった時だけに起こりうることで、環境の変化など後天的な要素が子どもに遺伝するというようなことはないと学んだと思うのですが・・・。つまり、キリンの首はどうして長くなったのか？それは何世代にもわたって高い木の枝先の葉を食べようとしたから首が長くなったのではなく、たまたま遺伝子の配列に突然変異がおき、首の長いものが現れた。そのキリンは首の短い同種にに比べて餌を効率的に食べられるので、子孫を多く残せたのだと。ショウジョウバエに赤い色の目をしたものが確認されているが、それはその親が強いストレスを受けていたからということを、理化学研究所の研究者が実験により明らかにしたということです。発生前の卵にストレスを与えるという環境の変化が、ショウジョウバエの目の色を変える遺伝子配列を発生させ、その形質（目が赤い）が子にも受け継がれていることが確認できたということですから、これは初めに遺伝子配列ありきとは言い切れないということになりますよね。因果応報、前世の悪業の報いとして現世な境遇があるという仏教思想にもとずく考えは、何も時代劇の中ばかりでなく、現代を生きる我々の潜在意識の中にも刷り込まれているようではありますけれど、あながち非科学的と否定できないとも言えそうです。今を生きる環境に積極的に働きかけることで、未来を変えることができるとすれば、何世代か後の子孫のために今できる努力を惜しんではならないということになりますか。まあ、その努力が良い遺伝子配列の変化につながればのことですがね。（苦笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月25日
-
ひまわり
知人の八百屋さんからひまわりの切花を一束もらいました。市場に入荷していたので珍しいと思って買って来たということでした。ひまわりといえば、どうしても8月、太陽、夏休み、麦わら帽子、昆虫採集・・・、幼かった子どものころを思い出します。梅雨に入ったばかりの6月だというのにひまわりとは、いかに商売は先取りが大切とはいえ、少々鼻白む思いがしないでもありませんが・・・。日に向かう葵と書いて「向日葵（ひまわり）」。あれは小学校2年生の夏休みのことではなかったか。ひまわりは、本当に太陽の方を向いて花を咲かせるのだろうか？太陽とひまわりの花の向きを調べてみようと思い立ったことがありました。真夏のギラギラした昼下がり、野外で大粒の汗をかきながら、太陽とひまわりの花とを交互に見比べていた。・・・そんな純真な少年時代時が私にも間違いなくあったのでした。結果はといえば、確かに太陽の方を向いている花もありましたが、その株その株によっててんでバラバラの方向を向いて花をつけていて、少年はおおいに失望したのでした。そのうえ陽に当てられて発熱。2日ほど寝込むことになってしまったことを思い出しています。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月24日
-
お奨めの一冊、「自動販売機の文化史」
突然ですが、「今日の日本では全国津々浦々に普及し、その数は550万台を超え、年間売上金額は七兆円に上る」というものご存知でしょうか？正解は「自動販売機」。「自動販売機の文化史」〈鷲巣力（わしず つとむ）著 集英社〉に載っていました。・・・なるほど、私たちは自動販売機のお世話にならないことはありませんね。【中古】 自動販売機の文化史 / 鷲巣 力 / 集英社 [新書]【メール便送料無料】【あす楽対応】価格：484円（税込、送料別) (2021/6/23時点)楽天で購入先ず驚いたのは、日本は世界でも類を見ない自動販売機大国なのだとか。その第一の理由にあげられるのが治安の良さというのです。品物とお金の詰まった箱を路上に置いておくということなど、他国では考えられないと聞かされれば、かえってこちらの方が驚いてしまいます。次に自動販売機の歴史は、紀元前のアレクサンドリアにさかのぼるというのですから、これまた驚きです。何を自販したのかというと、これがなんと水。硬貨を入れると重みで弁が開き、水が得られる仕組みだったとか。紀元前のアレクサンドリアといえば、絶世の美女クレオパトラがすぐに浮かんで来ますが、当時のアレキサンドリアでは金貨にクレオパトラの胸像が刻まれていたそうですから、その金貨1枚でどれだけの水が出てくる仕組みになっていたのでしょうか？それから２０００年の時を経て、１９世紀のイギリスで、さらに２０世紀前半はアメリカで、後半にいたって極東の島国日本で、自動販売機がこのように進化をとげ、我々の生活になくてはならないものになるとは、いかに当時の強国ローマの皇帝カエサルやアントニウスを翻弄したというクレオパトラでも思いもよらなかったに違いありません。「自動販売機はなぜ日本で発達したのか。自動販売機が人間や社会に与えた影響は何か」を知りたい方は、ぜひ本書をご一読されてはいかがでしょう。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月23日
-
ラーメン、チャーハン、ギョーザ。そしてビール・・・。
ラーメンは中国より日本に伝来した食べ物ですが、今や日本の国民食といえるほど日本人はラーメンが大好き。まあ、ラーメンを食べたことがないという人はいないのじゃないか？そんなラーメン好きにお聞きします。皆さんはどんな時にラーメンを食べたいと思われますか？ラーメンは普通の一般食堂にも必ずメニューにありますから、専門店に行かなくとも手軽に食べることができる。そんなわけで昼時に食べるという方多いのではないかと想像します。まあ、酒好きの方の中には、飲んだ後の締めにラーメンという方もいらっしゃたと思いますが、いらっしゃったと過去形で言わなければならないのが残念です。昨今のコロナ禍では飲食店に夜8時以降の酒類の提供を控える要請が出ていたりしますし・・・。（涙！私の場合は、昼時か否かに関係なくどういうわけか無性にラーメンが食べたくなるときがあって、そんな時は気が付けばラーメン屋の暖簾をくぐっているということよくあります。昨日食べたラーメン。当地北陸富山のブラックラーメンです。さて、ここで再び皆さんにお聞きしたいのですが、昼時にラーメンを食べるとして、ラーメン一杯だけでは物足りないと思われる方、いらっしゃいませんか？学生の頃の昼飯といえば、学校の生協食堂の「ラーメン、ライス（大）」が定番でしたがね。（笑！さすがにこの齢にもなれば、「ラーメン、ライス」というのはためらわれます。ところが、チャーハンとなるとなぜか別腹。そこで「ラーメン、半チャーハン」とか、「チャーハン、ラーメン小」なんてメニューに書いてあるお店、有難いですね。ラーメンを注文してから、チャーハンも食べたくなってメニュー表で半チャーハンを探したのですが、これが書いてない。さて、どうしたものか？ここで皆さんに三度おたずねいたします。ラーメンの他にもう一品追加で注文するとすれば、何ですか？私の選んだのは、ギョーザでした。（笑！「ラーメンとギョーザ」の組み合わせも、「ラーメンとチャーハン」の組み合わせに引けを取るようなことはありませんよね。ただ私の場合気をつけなければならないのが、「ラーメン」を先に注文した場合はなんの問題もないのですが、「ギョーザ」を先に注文してしまうと、次は必ず「ビール」と言ってしまう。（笑！・・・というわけで、「ラーメン」「チャーハン」「ギョーザ」の組み合わせの優劣を語ろうとすると、いつも横合いから「ビール」が乱入して来るので、結論が出せないままなのです。（爆笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月22日
-
マスコットキャラクターに求められるもの。
くまモンに代表されるいわゆる「ゆるキャラ」ですが、全体的に太っていて愛らしい表情をした大きな顔と、ビア樽のような胴体からは短い手足が申し訳程度に生えていることが人気を呼ぶ絶対条件なのだそうです。以前ＮＨＫの番組で、こんな実験をやっていたのを見ました。人間と同じような体系をしたキャラクターと、同じ背丈でも胴長短足で3頭身サイズのキャラクターでは、どちらに子供が多く集まるか検証したところ、圧倒的に胴長短足のキャラクターに子供たちが集まった。子どもからすれば、自分たちと似た体型のキャラクターにより安心感を抱くからだろうという結論でしたが・・・。ところが「可愛らしさが勝り、力強さが伝わらない」のでは満足できないという、ゆるキャラもあるのだというから、難しいですね。これまでの岐阜県警のマスコットキャラクター「らぴぃ」では、力強さが県民に伝わっていないということで、このたび新しいキャラクターが採用されたという話題。令和にふさわしい、親しみあるかつ精強な岐阜県警察をイメージする新たなシンボルマスコット、その名は「RAI（ライ）と REN（レン）」。・・・あれ、どこかで見たような気がしませんか？これって、東京オリンピック・パラリンピックのマスコットキャラクターによく似ていますよね。細かいデザインは違うとしても、発想が同じでしょ。・・・警察が意匠デザインをパクッてどうする？（笑！・・・う～ん、まあ、そこまで岐阜県警を厳しく追及するのはやめておきましょうか。何しろ我が故郷富山県とは、国道41号線や東海北陸自動車道を利用してよく行き来していますからね。スピード違反で厳しく取り締まられても困るってもんです。（笑！さて、「らぴぃ」にかわって登場する岐阜県警の新マスコットキャラクター「RAI（ライ）と REN（レン）」には、精強なイメージもさることながら、子どもたちが「わ～っ」と集まって、すがりついてくるような人気者になってもらいたいものです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月21日
-
「病が語る日本史」
「二足の草鞋を履く」とは、江戸時代に公儀から十手を預かった捕り方の親分が、実は街に縄張りを張ったヤクザの親分でもあったりしたことから生まれた言葉のようです。一方、「天は二物を与えず」とも言いますね。これは凡人が自分の菲才を取り作ろうときに使うひじょうに便利な言葉でもあります。天は一人の人間にいくつもの才能を与えることはないと、いかにもしたり顔で言うことができますからね。（苦笑！しかし何事にも例外はつきもの。この方は医者であり、歴史学者でもある。今読んでいる本、「病が語る日本史」の著者のことです。【送料無料】病が語る日本史 [ 酒井シヅ ]価格：1,103円（税込、送料込）酒井シズ氏の経歴をみると、三重県立大学医学部卒業、東京大学大学院終了とあります。医学部のご出身なのだから医師免許をお持ちなのだろうと想像しますが、専攻が「医史学」ということですから、大学院に進まれてからは「医史学」に興味を持たれて、医者でありながら歴史学者の道を歩まれたのでしょう。日本医史学会の理事長を務められていると紹介されています。（今は退任されているようですが）。今も昔もこの世に生まれてきた人が避けて通れぬ道は、老・病・死。誰しも避けて通りたいと願いながら、宿命に従うしかなかった・・・。その時代時代を生きた人は「病」をどのように捉え、どう対処してきたのか？著者の酒井氏は人の老・病・死に身近に接する医者であるからこそ、そこに強い興味を持たれたのに違いありません。まさに「医者の目から見た日本の歴史」。歴史好きにはたまらない一冊と言えましょう。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月20日
-
梅雨入り
気象庁の発表によれば、昨日１８日、北陸地方が梅雨入りしたということです。平年より1週間遅れだとか。北陸地方の梅雨は、梅雨入りも梅雨明けも遅いのが特徴ですが、それは北陸は他の地域に比べて緯度の高い北に位置するから。とはいうものの、昨年のように関東甲信地方より先に梅雨入りしたという珍しい年もたまにあるようですが。この時期を代表する花といえば誰しも"アジサイ"を思い浮かべると思いますが、私はこの花をあげたいです。農道などを走っているとよく見かけます。これは"立葵"。名前のとおりすっくと直立した茎に、結構大ぶりの花をつけます。別名"梅雨葵"とも呼ばれているようですが、それは梅雨に入るころに下から順に花が咲き始め、梅雨があけるころには一番上の花が咲き切ることから、そう呼ばれているのだとか。この写真を見ると、結構上の方の花まで開花しているのがわかります。平年より1週間梅雨入りが遅れたということですから、きっとこの"立葵"は、「早く梅雨入りしてくれないと、"梅雨葵"の名が泣く」と、梅雨入りを心待ちにしていたのかもしれませんね。（笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月19日
-
小麦畑
当地北陸富山は米どころ。幼いころより米作りの農作業を見て育ちましたから、季節の移ろいは田んぼとともにあったと言えましょう。商売柄小麦やそばには一方ならぬ世話になっておりながら、それがどのように栽培されているのか知らずにいたのは、米どころの当地ならではの事情があるから。麦とはいかなる作物かという知識はあっても、正直言って大麦と小麦の区別さえつかないでいました。 それが国の米余りを反映した農業政策の転換から、ここ5～6年の間に田んぼに麦が植えられている光景を見るようになりました。当地では梅雨明けが遅いため刈り入れの早い大麦が主力に植えられているようです。その大麦は6月に入ってすでに刈り入れを終えました。この時期残っているのは小麦ということになります。大麦は収穫が近づくと穂全体が黄金色になるので、素人にもそれと分かります。一方小麦は最初のうちこそ大麦と区別しにくいですが、収穫期が近づくと穂先がこげ茶色になるので穂先の色で判別できます。 大麦と小麦の穂先をアップで撮ってありますので比べてみてください。 何といっても大麦はピンと伸びたひげが特徴ですね。種子が規則正しく連なって筋を形成しています。写真の麦は筋が2本ですから、二条麦ではないでしょうか。もっぱら麦茶に加工されると聞いています。こちらは小麦。猫じゃらしのようにも見えますね。（笑！種子が魚の鱗のように不規則についています。大麦のような長いひげはありません。当地で栽培されている小麦は、もっぱらパン作りに適した強力粉になる麦だそうです。うどんには適さなくてもそばのつなぎ粉としては使えるのではないかと思ったりもしていますが・・・。さて当地では6月も中旬を過ぎようというのに、いまだに梅雨入り宣言がされていません。雨が降り続くのかと思えば、一転して今日は朝から強い日差しがまぶしいくらいの陽気。小麦の収穫は大麦より一月あまり遅れますから、写真の小麦畑の農家は、これから梅雨空を気にしながら小麦の刈り入れのタイミングをはかることになりますね。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月18日
-
「ワクチン外交」
「ワクチン外交」ということばが取りざたされています。自国で開発・製造したワクチンを途上国などに提供して、外交上の見返りを強要する外交手法を指すようです。新型コロナウイルスのワクチン調達が遅れている台湾に対し、日本が120万回分のワクチンを無償で提供したというニュースは、国民の一人としても素直に喜べることと思っています。日本人なら誰しも、東日本大震災の折に真っ先に支援の手を差し伸べてくれた台湾の人々にお返しをするのはこの時こその思いでいるはずです。これに対して中国（北京）政府は、「医療援助は救命という初心に立ち戻るべきで、政治的利益をはかる手段に成り下がってはならない」との日本の台湾支援をけん制する声明を出したということですが。台湾はあくまで中国の一部であるとかの国は主張しているのですが、もしそのとおりであるとすれば、台湾に住む人々はかの国の国民でもあるということになりませんか。そうすれば、かの国（北京）政府はどうして自国の国民を助けてもらって、「ありがとう」と言えないのか！？その前に自国の国民であるはずの台湾に住む人々に、なぜ自国で開発したというワクチンを意図的に供給しなかったのか？「救命という原点を忘れ、政治的利益をはかっている」のは、どの国かと疑いたくなります。わが国は古より大陸の優れた文化を積極的に学び、これを取り入れることによって発展してきたといえます。稲作しかり、漢字しかり、律令制度しかり。とりわけ2000年以上も前に孔子が説いた儒教の精神は、日本人の心にしっかりと根付き、孔子が説いた「人としてのあるべき姿」は、我われの行動を無意識のうちに律するまでになっているといえます。・・・困っている人がいれば、手を差し伸べるのは当たり前。「儀を見てせざるは勇なきなり」と。中国人よ、もう一度論語を温めてみてはいかがか。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月17日
-
天道の巡り
夏至も近づき一段と日が長くなったことが実感できます。朝四時過ぎには薄明るくなるようですし、夕方は7時近くになっても明るさが残っていますね。今朝4時20分ごろに東向きの窓から撮りました。太陽の周りを回る地球の地軸が23度あまり傾いているために、北半球の中緯度に位置する日本列島には四季が巡って来る。今地球は北半球を大きく太陽に晒すように回っているところですね。その天道の巡りと地軸の傾きを実感できるのが日の出の位置の遷移。当地北陸富山は、日が昇る東側に北アルプスの3000ｍ級の山々が屏風のように峰を連ねていますが、日の出はその稜線を南側から北側（写真の右側から左側）に大きく移動するのが観察されます。これは1月下旬に撮ったもの。写真手前の用水路の延長線上にある山が、北アルプスの秀峰剣岳。それより右側に稜線をたどった台形に見える山が立山。日の出はその立山の右側に位置する浄土山付近から顔をのぞかせています。ちなみに春分の日（秋分の日も）には、剣岳の頂上付近から日が昇ります。被写体が被写体だけに恐ろしいほどの逆光。まるで心霊写真のようですが、この方がかえって日の出のリアルさをお伝えできるのではないかと思っています。私自慢の1枚です。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月16日
-
非接触型注文
昨日の昼食は久しぶりに外食。ショッピングモールの中の定食屋に入りました。時節柄店内に入ってすぐに検温装置とアルコール消毒の器機が設置されているのは分かるとして、店内で店員さんに行き交うたびに何度も「体温に異常はありませんでしたか？」「手指の消毒はお済ですか？」と聞かれたのには少々驚きましたね。極め付きは席に着いたときに、店員から「当店では万全のコロナ対策をとっていますのでご安心してお召し上がりいただけます」と言われたとき。その万全の対策の一環ということなのでしょうか。「備え付けのタブレット端末から非接触でご注文していただくシステムとなっております」だと。・・・ふ～ん、どれどれ。初めに「丼ものと麺のセット」を選ぶと、なるほどタブレット端末の画面が次々と更新されていって、そのたびに欲しいものを選択していけばいいらしい。「麺はうどんにしますか、そばにしますか？」「そば」をチョイス。「温かいそばにしますか冷たいそばにしますか？」「冷たい」をチョイス。「そばの量は？ 大 普通 少な目」「普通」をチョイス。「お好きな丼を選んでください。カツ丼 天丼 かき揚げ丼 マグロ浸け丼・・・」「ご飯の量は 大（50円増し）普通 少な目」って、もうこの辺りで嫌になってきましたね。（笑！まあ、我慢しながらタブレットの操作をしていって、「ご注文はカツ丼（ご飯の量普通）と冷たいそば（麺の量普通）」までたどり着けたのですが、最終的に注文を確定する仕方がわからない。最初からやり直すこと3度、ついにあきらめて店員さんを呼びました。（涙！すると来てくれた店員さんが、私と一緒にタブレットをのぞき込み、「麺はそばにしますかうどんにしますか？」「温かいそばですか、冷たいそばですか？」「量は？」というふうに、タブレットに打ち込んでいくではありませんか。（笑！非接触で注文するはずが、しっかり頬を寄せ合っての接触型注文になってしまった。（笑！何か最新型の注文システムに申し訳ないような、店員さんに迷惑をかけてしまったような・・・。肝心のカツ丼とそばを十分に堪能しきれないまま、店を出ることになったのでありました。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月15日
-
男女の違いを生むもの
体は立派な男なのに心は女、あるいはその逆の人には、最近では性同一性障害ということばが使われるようになりました。興味本位の好奇の目からそういった人たちを守ろうという気運が社会に広まってきたのは、喜ばしいことに違いありません。その体と心の障害が科学的にも裏付けられたというニュース。動物の脳の「性差」解明ほぉ～、動物の脳には生殖器とは別に、独自に性差を持っているとは知りませんでした。さらに記事を読んでいくと、脳の性差を決める染色体には元々、メスの遺伝情報も書き込まれていて、フルートスという特定のたんぱく質が働くことによって、遺伝情報が働かない状態にしてオスの脳が作り出されているとあります。どうも学者の説明というのは分かりずらいですね。早い話が、外形上の違いが男女を決めるのではなく、脳にある性差が男女の意識を生むということでしょ。その根源が脳の視底下部にある特定のたんぱく質にあることをハエの脳で実証したという研究ですが、そんなたんぱく質一つで男と女が決まるだなんて、簡単といえば簡単、複雑といえば複雑。世の男性諸君、我々は元をただせばみんな女でしたのよ・・・って、なぜか女言葉になってしまうではありませんか。（笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月14日
-
モラクセラ菌の仕業
時は今雨が下しる五月かな光秀が意味深長な句を詠んだとされるのは、旧暦天正10年5月28日のこと。今の暦では6月中旬になりますから、ちょうど今頃に当たります。それから440年あまりも歳月が流れ、令和の御代を迎えて3年目になる今日も、天道の巡りはいささかも狂うことなく季節は梅雨。しとしとと雨の降る日が続いています。突然ですが、皆さんはモラクセラ菌ってご存知でしょうか？・・・モラクセラ？いったいなんだよと思われた方、ごもっとも。しかし、読み返せば読み返すほど、いかにも曲者のような菌の名前ですね。はい、実はこの菌、大変な曲者でした。洗濯物を部屋干しした際などに生じやすい、ぞうきんのような臭いの原因菌だということです。ここまで言えば、誰しも「あぁ～、あの臭いか」と、心あたりがあることと思います。風呂上り、折角すっきりした心持ちが、バスタオルで顔を拭こうとして、思わず眉をひそめてしまったという経験、誰しもおありでしょう。その悪さをする犯人が、花王と愛知学院大の研究により、突き止められたという話題。ウエブトピックスより、部屋干しの悪臭、原因は「モラクセラ菌」 何でもこの菌、我々の日常の生活空間にうじゃうじゃいるそうで、適当な水分と温度があれば、洗い残したたんぱく質にとりつき、これを分解して 悪臭の元となる4-メチル-3-ヘキセン酸を作り出すという厄介もの。梅雨のこの時期、現代の我われが身を拭うタオルでさえがそうであるように、戦国時代の武将が身に着ける武具甲冑もさぞかし不快な臭いがしたであろうことは容易に想像されます。「雨が下しる」か「天が下治る」か。大いに光秀を悩ませたのは、もしかしたらモラクセラ菌の仕業であったのかもしれないなどと、臭い考えを巡らせています。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月13日
-
「紅一点」
当地北陸富山では、いまだ梅雨入り宣言がされないまま、ここ数日真夏を思わせる暑い日が続きます。今朝の空模様は、一転花曇り。雨こそは落ちていませんが、蒸し暑い陽気となりました。昨日の夕方のローカルテレビの天気予報、お天気キャスターが季節の花として、ザクロをあげていました。ニュースキャスターとお天気キャスターが話した次なる会話。「皆さん、『紅一点』ということば、ご存知ですよね」「 多くの男性の中にただ一人いる女性のことを指すことばでしょ」「はい、古い中国の詩に『万緑叢中 (そうちゅう) 紅一点』という一節があるのだそうです。見渡す限りの緑の草むらの中に、赤い花が一つだけ咲いているという意味だそうですが、この赤い花こそ今の時期に咲くザクロだったんです・・・」「・・・！！」「・・・！！」は、私の発した絶句です。（笑！・・・正直に申し上げます。私は、ザクロと聞けば、もっぱら秋になる実の方は承知していましたが、その花がこの梅雨の季節に赤い花をつけるということ、まったく知りませんでした。「紅一点」の由来についても、同様であります。今日では女性の社会進出は当然のことと誰でも認識するようになりましたが、そのようなことが叶わなかった昔、「紅一点」はこのような背景が生んだことばといえそうです。なにしろ「女」という字は、ひざまづいて両手を前に組み合わせている人間をかたどった象形文字に由来しているというのですから。してみれば、「紅一点」という表現も差別用語として慎まなければならないという時代がやって来るのかもしれませんね。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月12日
-
貴方は女性の目を見る勇気がおありか？
疲れ直しにこんなクイズもいいんじゃないでしょうか？貴方は何問正解を出せますか？目だけを見て、女優が誰だかわかるかな？女優ということなら、普段テレビでずいぶん見ているようにも思いますがね。結果は6問中2問正解。「残念。あなたには人の『目』を見る目がないようです」という評価が下りました。（笑！あの～、一応目は二つついていますが・・・。（笑！恥を顧みずに正直に申し上げます。・・・女性の目を見るのって、勇気が要りますよね？（汗！どうやら私の場合は、「うぶ。あなたは女性の『目』を見る勇気がないようです」・・・ですかね？（爆笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月11日
-
虚無僧の寺
皆さんは、虚無僧をご存知だろうか。時代劇ファンならよくご存じでしょう。刺客や隠密が、深編笠で顔を隠し尺八を吹きながら登場してきて、街道で主人公とすれ違いざまに襲い掛かるというシーンがよく出て来ますね。わが故郷富山県高岡市には、その虚無僧の寺として有名な臨済宗国泰寺派の総本山国泰寺があります。その国泰寺で開祖・慈雲妙意（じうんみょうい）の命日に当たる6月3日、全国から虚無僧２0人が集まり開山忌法要が行われたという話題。ウエブトピックスより、開祖しのぶ 尺八の音色 国泰寺 開山忌法要虚無僧につきものの尺八は、ご存知のように竹で出来ていますね。国泰寺のある山は一面うっ蒼とした竹林に覆われていて、開山のころにまでさかのぼれば、裏山の竹で尺八を作ったのかもしれないなどと思ったりしています。現代では、国泰寺のある周辺の部落は竹の子料理で有名で、毎年春先のシーズンになると、竹の子料理を食べようという多くの人たちで賑わいます。ずいぶん古い話で恐縮ですが、私が社会人1年生の春、就職した会社の新入社員研修の総仕上げがこの国泰寺で行われ、2泊3日の雲水の修行を体験したことがあります。禅寺ですから食事はすべて精進料理。春先4月中旬のことでしたから、食材に竹の子が使われていてもよさそうなものなのに、残念なことに名物の竹の子料理は口にできなかったと記憶しています。あのとき国泰寺で竹の子料理が食べられると、心ひそかに期待していた世間知らずの社会人1年生は、座禅の修行のときに、直堂(じきどう)から散々警策（きょうさく）で打ちすえられ、半べそをかいたのでした。（苦笑！以来、久しく国泰寺を訪れたことはありませんね。今度の週末に国泰寺へ参詣がてら、竹の子料理を味わいに行ってみようかしら。まあ、竹の子の旬は過ぎてしまっていますけれど・・・。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月10日
-
「開運！なんでも鑑定団」考
民放の人気番組「開運！なんでも鑑定団」、毎週楽しみにご覧になっておられる方多いでしょう。私もその一人です。書画・骨とう品の愛好家が自慢の一品を専門家に鑑定してもらうという番組ですが、蔵の奥から出てきた焼き物茶碗に思いもよらぬ高額な値段がついたり、なけなしの小遣いを叩いて購入した名画のはずが、「せいぜいで5000円。プリントものです」という鑑定に青ざめる鑑定依頼者。スタジオに沸き起こる爆笑の渦。多くの視聴者は後者の展開を期待して見ていますよね。（笑！私が見たところ、中国へ行った折に土産物屋に勧められて購入した陶磁器とか、知人が借金のかたに置いて行った掛け軸といったものは、大概後者の結果となるようです。（笑！世にいう名画といったお宝も9割方贋作のことが多いというのも番組の特徴ですね。絵画についてはまったくの素人の私ではありますが、日本画では丸山応挙、狩野永徳、洋画であればピカソ、ゴッホといった名前ぐらいなら知っています。まあ、私ごときですら名をあげることができる巨匠の画ともなれば、ほとんど博物館級といってもいいくらいですから、値段があってないようなもの。このような絵画を個人で所有できる人は、世界中でも限られた人になってしまう。そんな絵が家の蔵からどうやって出て来るというのか。（笑！いい絵は人の心を豊かにすると聞きますが、懐も豊かでなければ名画を所有できないというのも、ある意味では悲しい事実かもしれません。ところで高額な値のつく絵は、絶えず盗難の心配をしなければなりませんし、保管場所にしても温度や湿度の管理だけでも大変です。とても心休まる暇などないのではないかと思うのです。そういった意味で、絵画が資産として価値があるのは、せいぜい100万～200万クラスまでではないかと、私なんぞは思ってしまいます。100万で買った絵が150万という鑑定に、思わず口元をゆるめることが、はたして心豊かといえるのかどうかは別として、盗まれたところで100万と思い切ることだって出来ないことはない。あ、いや、・・・私ならきっと失神してしまうでしょうけれど。（涙！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月09日
-
生物であれば自ら遺伝子の配列を変えることは出来ないはず・・・。
生き物の世界では他の生物に姿形を似せて天敵から身を守ろうとしたり、また周りと同化して姿をくらまし知らずに近づいてくる生物を捕食したりする種がいることが広く知られていますね。いわゆる擬態と呼ばれているものですが、とりわけ昆虫にそういった種が多く存在することが確認されているようです。実際にそこに蛾がいると言われても、どう目を凝らしても枯れた葉っぱにしか見えないとか、芽吹く前の木の芽だと思ったものが実はシャクトリムシであったりとか、どなたも何度か経験されたことがあるでしょう。これは一般に生物の擬態と呼ばれるものですが、アゲハチョウのある種を毒のある蝶に見せかけさせていたのは、25番目の染色体にある遺伝子の配列が逆向きになっているからだということが判明したそうです。ウエブトピックスよりアゲハチョウの「擬態」遺伝子発見 東大など、ゲノム解読さてここで俄か生物学者（ ← 私のことです）がどうしても分からないのは、なぜアゲハチョウの中のある種は、毒のある蝶に似せかける必要があったのかということ。毒のある蝶に似せることで捕食者である鳥から身を守るためだ。普通そのように説明されているようですが、ではなぜアゲハチョウは全部毒のある蝶に似せかけた種になってしまわなかったのか？・・・っていうか、そんなら似せかけるよりも完璧に毒のある蝶になってしまえばよかったじゃないかと思いたくなりませんか？そもそもアゲハチョウは、毒のある蝶のように似せて飛ぼうとしても飛べないことは明白です。種がちがうのですから。あるとき25番目の遺伝子に突然変異が起こり、塩基の配列が逆になったものが誕生した。たまたまその個体は、その飛び方から天敵の鳥に襲われることがなくて、結果子孫を十分残せた。すなわち捕食者である鳥から身を守るために遺伝子配列を変えたのでなく、たまたま偶然遺伝子の配列に異なったものが発生し、結果鳥から身を守ることに繋がったと考える方が筋が通っているように思われます。一方の捕食者である鳥は、目の前を飛んでいる蝶が毒のある蝶か毒の無い蝶か、どうして分かるのか？ちょっと味見をしてみるってこと鳥がやっているって聞いたことがありません。こんな飛び方をしている蝶は食べて差し支えない、こっちの方は食べたら腹痛を起すって、それこそ鳥の脳の神経細胞の遺伝子に組み込まれているのだろうか？我々を含む生物の成り立ちと仕組みが、その細胞の遺伝子を作る塩基の配列にあるとは、俄かには信じ難いと思うのは、私だけでしょうか？もっと何か別なものがあってもいいのではないかと思いたくなりませんか？さらには、その存在が確認されてより生物と呼べるのか呼べないのか未だに結論が下されていない生き物（・・・私には生物のように思えるので）、・・・ウィルス。自らの力で自らの遺伝子を複写することはできないということからすれば、生物ではないように見えますが、他の生物の体内に入り込みその宿主の細胞の遺伝子を利用して、自らの遺伝子を複写して増殖するというのは、意志ある生物としての高等戦術が働いたが結果と言えまいか。冒頭にあげたアゲハチョウがそうであるように、ヒトを含めて生物はもって生まれた遺伝子の配列を自分の意志で変えることはできませんね。まったく「突然変異」ということばは、その性質をよく表しているといえます。しかし、今回の世界中を震撼させている新しいウィルスは、まるでその宿主であるヒトをあざ笑うかのように、次々と自らの遺伝子配列を変異させている。自らの遺伝子配列は変えられないという生物としての限界を超越しているかのようにすら見える新種のウィルス、ヒトは厄介極まりないこの新しいウィルスとどう向き合って行けばいいのでしょうか。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月08日
-
これからの梅雨の季節にお奨めのグッズ
これからの梅雨の時期にぴったりのお奨めグッズを紹介します。日経プラスワンより、水回りお掃除グッズ プロが選ぶ「優れもの」ベスト10こうやって改めて眺めてみると、各メーカーそれぞれネーミングに工夫を凝らしていることがよく分かりますね。「激落ちくん」「あっちこっちふきん」「髪の毛くるくるポイ」「アカパックン オフロ用」・・・名前を読むだけでそれがどのようなグッズなのか見当がつくようにという配慮は当然のこととして、親しみやすい思わず手に取ってしまうような名前がつけられています。堂々の1位「激落ちくん」は、商品の機能・効用もさることながら、ネーミングとパッケージのデザインに寄るところが大ではないかと想像しますが、皆さんはどのように思われますか？3位「バイオお風呂のカビきれい」、カビがきれいなわけがなかろうがとツッコミたくなりますが、浴室のカビを防ぐグッズだということがすぐ分かる優れたネーミングです。しかも今流行りの「バイオ」ですからね、手に取った人8割方購入しそうな気がします。4位「あっちこっちふきん」も説明文を読めば、なんだただの雑巾かということになりますが、"あっちこっち"という言葉が生きていますね。どこでも拭けて便利だっていうイメージが湧いて来て、つい購入してしまいそう。5位「髪の毛くるくるポイ」にいたっては、ズバリそのもの。名前だけでどこに使うものか分からぬ人はいないでしょう。ところで髪の毛って、サザエさんの波平よろしく頭についているときは最後の1本までこれほど大切にされるものはないのに、いったん抜けてしまうと不潔極まりないと、これほど嫌われるものはありませんよね。"ポイ"の二文字がいかにも嫌われものの処理に働く深層心理を巧みに突いているといえます。10位「アカパックン オフロ用」は、思わず笑ってしまうほどナイスなネーミング。説明なしでどういうグッズなのかストレートに伝わります。実はこの「アカパックン オフロ用」、すでにわが家の浴槽に浮かんでおります。（笑！グッズに描かれた人を食ったようなカッパの顔が実に剽軽で、二度三度お湯に沈めては浮かんでくるカッパと幼児のように遊んでいます。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月07日
-
「父の日」
今日では、6月の第3日曜日は「父の日」ということを知らない人は少なくなったようですが、その由来はとなると、皆さん「・・・はて？」と首を傾げるのではないでしょうか。私なんぞは、「母の日」があるんだから「父の日」もあっていいだろうなどと思ってしまいますが、あながち的を外してもいないようです。「父の日」の由来を調べてみると、1909年に一人のアメリカ人女性が提唱したのが始まりとか。ある日教会で行われていた説教で、母の日があることを知った彼女は、男手一人で6人の子供を育て上げてくれた父親に感謝し、「母をたたえる日があるならば、父をたたえる日があるべきだ」と牧師教会に嘆願したのが「父の日」誕生の由来だということです。根底にある人としての情愛は別として、人の発想というものは、洋の東西を問わず似ているものだと思いますね。「シロサイ」がいるのなら「クロサイ」がいたっておかしくないと動物学者が考えたのも同様でしょう。「ゴールデンウィーク」があって「シルバーウィーク」があるのだから、「ブロンズウィーク」もあってしかるべきというのは、いささか怠け者すぎますか？（笑！この「〇〇の日」という記念日を祝おうという考え方を代表するものといえば、誰にもある誕生日ということになりましょう。皆さん少なくとも一度は家族や知人から「誕生日おめでとう」と言われたことはおありでしょう。そこで私は一度も誕生日を祝ってもらったことがないなどと言えば、お前はよほど人格が出来ていない人間だからだと気の毒に思われるかもしれませんが、実を言うと私の誕生日は1月2日。正月の祝いに紛れて「誕生日おめでとう」ということばを聞いたためしがない。（笑！ところが世間にはいろんな日に生まれる人がいるものですね。友人の弟さんに閏年の2月29日生まれという人がいました。友人曰く弟の誕生日は4年に1回しかないので、その日は家族みんなで盛大に祝うのだとか。温かい一家ですね。まあ、誕生日は祝ってもらったことがないのは正月の事情があるから仕方がないとしても、毎年父の日には二組の息子夫婦から祝いのプレゼントが送られてくるようですから、私は幸せな父親であると感謝しております。・・・6月20日の「父の日」が楽しみです♪◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月06日
-
芒種（ぼうしゅ）
暦を調べてみると今日6月5日は、芒種（ぼうしゅ）。芒種とは、「二十四節気のひとつ。太陽の黄経が75度の時。6月6日ごろ。芒(のぎ)をもつ穀物の種をまく時期」とありました。「太陽の黄経」とか「芒をもつ穀物」とか、なんだか難しいことばが並んでいますな。「二十四節気」なら1年を24分割して、季節の移ろいを肌で感じとろうとした昔の人の生活の知恵くらいのことは、知っていますがね。古来よりわが国は稲作が産業の基盤でしたから、巡りくる「二十四節気」を農作業の指針とした。芒をもつ穀物とは、わが国でいえば稲。大事な稲もみをまく目安としたのが芒種のころということなのでしょう。しかし、現代では苗代に稲もみをまくのは4月中旬から下旬のこと。5月初めには田植えも終わっていて、芒種の今日水田に目をやるとすでに青々と成長した早苗が風を受け、さわやかなたたずまいを見せています。してみれば、昔の人と比べれば現代人はせっかちということなのでしょうか？まあ、田起こしにしても代掻きにしても、現代では農作業のすべてをトラクターがやってくれますから、田植えにしたところで半日で済ましてしまう。「八十八」と書いて「米」。我々日本人は、「八十八の農作業の末にようやくお米ができるのだよ」と、教えられて来ましたね。すべて手作業で、何日もかけて一つ一つ農作業をこなしていかなければならなかった昔のお百姓さんの苦労を、芒種の今日偲んでみても叱られはしますまい。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月05日
-
大麦と小麦 PART3
近年わが国では主食とされて来たコメの消費の減少が著しく、毎年米が余ることから、米から麦や大豆などへの転作が盛んに奨励されるようになりました。米どころ当地北陸富山でも、この時期田んぼに目をやれば、田植えを終えたばかり早苗の緑が目にさわやかに映えるのが常でしたが、昨今では休耕田や麦が植えられた田んぼがあちこちに点在し、まるでパッチワークのモザイク模様のようになっています。そのモザイク模様の田野に行ってみると、大麦と小麦が隣り合わせに植えられていました。株全体が黄金色に色付き、収穫が間近に迫っていることを窺わせる大麦の畑。長いピンと伸びたヒゲが特徴的ですね。この畑は間もなく刈入れが行われるでしょう。こちらは、小麦。種子がうろこのように密集してついているのがよくわかりますね。当地では小麦が植えられるというのは珍しい。小麦は大麦よりおおよそ一月ほど実が生るのが遅い作物。梅雨入り前の晴天を利用して刈入れできる大麦に対して、小麦はどうしても収穫の時期が梅雨の長雨の時期と重なってしまう。ですから農家の方は絶えず梅雨空を気にしながら、刈り入れのタイミングを見定めなければなりません。天気予報では、今日は終日の雨。ところによって激しい降雨が予想されるとのこと。どうやら当地も梅雨に入ったようです。もしかしたら、この農家の方も小麦ではなく大麦を植えるのだったと悔やんでおられるかもしれませんね。（笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月04日
-
「未富先老」
少子高齢化ということばは、近年聞きなれてしまって切実な問題とも感じられなくなった感すらあります。国の将来より今の生活という若い夫婦の声が返ってくるようです。世界一の人口を誇る中国でも、かって人口増加を抑制するために実施した「一人っ子政策」が災いして、人口に占める高齢者の割合が急激に増加し、将来の経済に及ぼす影響が懸念されているということです。中国ではこれを「未富先老」というそうですね。豊かになる前に高齢化が進むという意味だそうです。2016年には悪名高き一人っ子政策が撤廃され、子ども二人まで容認されたのでしたが、２０年は新型コロナウイルスの流行もあって出生率が１．３まで低下、「未富先老」に歯止めがかからない状態と報じられています。一方20011年とありますから10年前の記事ということになりますが、中国の2011年1～3月の離婚件数は46万5000組、離婚率は14．6％に達し、7年連続で増加したとメディアは報じています。先進国の離婚率は一般に高いと言われていますが、中国もその仲間入りをしたということなのでしょうか？14.5％っていくら何でも多いような気がしますが・・・。日本や欧米先進国では、離婚率を人口1000人当たりの離婚件数で算出していますが、この14.5という数字は、単純に一定期間内の離婚件数を結婚件数で除した数字のようです。まあその数字が大きいか小さいかは別として、私が注目したのは、中国では「離婚式」なるものも結婚式同様に盛大に行われるらしいということ。・・・驚きましたね。同時に配信されている写真をみると、元旦那と思われる男がマイクを握って熱唱しているかたわらで、結婚式の時に着たと思われる白いドレスに身を包み、シャンパングラスを逆さまに掲げているかっての新婦が写っています。これはきっと中国式のカンペー（乾杯）をやった直後に違いない。カミサンはかなりいける口だったことがうかがい知れますが、まさかカミサンの酒癖が離婚の原因だったというのじゃないだろうな？私なんぞは、式の性質上、こんなに盛り上がっていいものかと思ってしまいますが・・・。ところでかって結婚式に招待された人たちは、離婚式にも招待されるのだろうか？招待されたとしたら、いったいどんな服装で会場へ行ったらいいのか？ネクタイは白にするのだろうか？まさか黒というわけにはいかないだろう。やはり祝儀（・・・お祝いというのもおかしい気がする）袋にいくらかのお金を包んだりするのかな？今や経済でも軍事でも自他ともに認めるお隣の大国、中国。歴史と文化の面では超大国であることは言うに及びませんが、離婚式で盛り上がる現代の中国の若者世代を見るにつけ、この国の将来が危ぶまれてなりません。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月03日
-
なぜ「ビールホールでビアを飲む」とは言わないのか？
ビールの美味しい季節となりました。・・・今私は、「ビール」と言いましたが、「ビア」でも意味は通じなくもありません。ただ普通は、シュワッ・シュワッと泡を拭く苦みばしった黄金色をしたアルコール飲料のことは、「ビール」と呼ぶのが一般的でしょう。しかし、そのビールをどこで飲むかとなると、「ビアホール」や「ビアガーデン」となってしまいます。「ビールホール」や「ビールガーデン」でビールを飲んでもちっとも美味しいように感じられませんね。なんだか気が抜けた生温かいビールを飲んでしまったかのようです。まあそれにしても新型コロナウィルスの蔓延に伴って、「ビアホール」や「ビアガーデン」でジョッキを傾けることもなくなり、もっぱら自宅で「缶ビール」を空けるということになりましたが。・・・まったくほろ苦いですな。（苦笑！あっ、ここでも同じこと。「缶ビール」とは言いますが「缶ビア」とは言いませんよね。考えてみると不思議です。ウエブトピックスよりなぜ「ビールホールでビアを飲む」とは言わないのか？そもそもビールが日本に伝わったのは江戸時代のこと。8代将軍吉宗の治世のときであったそうで、当然のことながら当時西洋と唯一交易のあったオランダからもたらされたということです。「何のあちはひも無御座（ござなく）候 名はヒイルと申候」というビールに関する記述が残っているというのですから、興味深いですね。・・・う～ん、味わいがなかったと。さすれば、吉宗にヒイルが献上されることもなかったのだろうか？時は流れ明治の文明開化でビールは大衆にも広がり、昭和になって戦後間もなく芋を原料とする今で言うところの発泡酒・「ライナービヤー」が発売され、「うまくてやすくて倍酔える」と人気を呼んだということです。「ライナービヤー」とは初耳ですね。そんな「ビヤー」が飲まれたんですね。石原裕次郎を宣伝に起用したということですが、団塊の世代ならその「うまくてやすくて倍酔える」ビールを知っているかもしれませんが、団塊の世代以後に生まれた私は、石原裕次郎こそよく知っているものの、「ライナービヤー」なるビールは聞いた記憶もありませんね。宣伝というなら、私らはもっぱら三船敏郎の「男は黙ってサ〇ポロビール！」の世代です。（笑！さて、今宵は風呂上りに「ビール」を飲もうか、「ビア」を飲もうか。それにしても、「ビアガーデン」や「ビアホール」で、みんなでワイワイ楽しく「ビール」を飲むことができるのはいつのことになるのでしょう・・・。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月02日
-
酒にまつわるもろもろの話 PART23なぜ「ビールホールでビアを飲む」とは言わないのか？
ビールの美味しい季節となりました。・・・今私は、「ビール」と言いましたが、「ビア」でも意味は通じなくもありません。ただ普通は、シュワッ・シュワッと泡を拭く苦みばしった黄金色をしたアルコール飲料のことは、「ビール」と呼ぶのが一般的でしょう。しかし、そのビールをどこで飲むかとなると、「ビアホール」や「ビアガーデン」となってしまいます。「ビールホール」や「ビールガーデン」でビールを飲んでもちっとも美味しいように感じられませんね。なんだか気が抜けた生温かいビールを飲んでしまったかのようです。まあそれにしても新型コロナウィルスの蔓延に伴って、「ビアホール」や「ビアガーデン」でジョッキを傾けることもなくなり、もっぱら自宅で「缶ビール」を空けるということになりましたが。・・・まったくほろ苦いですな。（苦笑！あっ、ここでも同じこと。「缶ビール」とは言いますが「缶ビア」とは言いませんよね。考えてみると不思議です。ウエブトピックスよりなぜ「ビールホールでビアを飲む」とは言わないのか？そもそもビールが日本に伝わったのは江戸時代のこと。8代将軍吉宗の治世のときであったそうで、当然のことながら当時西洋と唯一交易のあったオランダからもたらされたということです。「何のあちはひも無御座（ござなく）候 名はヒイルと申候」というビールに関する記述が残っているというのですから、興味深いですね。・・・う～ん、味わいがなかったと。さすれば、吉宗にヒイルが献上されることもなかったのだろうか？時は流れ明治の文明開化でビールは大衆にも広がり、昭和になって戦後間もなく芋を原料とする今で言うところの発泡酒・「ライナービヤー」が発売され、「うまくてやすくて倍酔える」と人気を呼んだということです。「ライナービヤー」とは初耳ですね。そんな「ビヤー」が飲まれたんですね。石原裕次郎を宣伝に起用したということですが、団塊の世代ならその「うまくてやすくて倍酔える」ビールを知っているかもしれませんが、団塊の世代以後に生まれた私は、石原裕次郎こそよく知っているものの、「ライナービヤー」なるビールは聞いた記憶もありませんね。宣伝というなら、私らはもっぱら三船敏郎の「男は黙ってサ〇ポロビール！」の世代です。（笑！さて、今宵は風呂上りに「ビール」を飲もうか、「ビア」を飲もうか。それにしても、「ビアガーデン」や「ビアホール」で、みんなでワイワイ楽しく「ビール」を飲むことができるのはいつのことになるのでしょう・・・。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月02日
-
「玉米」と「玉蜀黍」
古の日本は優れた大陸の文化を範とし、それを積極的に取り入れることで発展してきました。米作りしかり、仏教しかり、律令制度しかり。とりわけ世界に類を見ない優れた表意文字・漢字は、わが国でそれをもとにカタカナ、ひらかなという表音文字が発明されるに至り、わが国独自の文字文化に昇華したといえます。たとえば「米」「麦」「トウモロコシ」という作物を表す場合、「米」「麦」が漢字で書かれるのに、「トウモロコシ」はカタカナ、ひらかなで表記されるのが一般的です。これは漢字が伝わったときすでに、「米」「麦」という字があったのに対して、「トウモロコシ」を意味する漢字はなかったということを示しています。すなわち、当時の中国には「トウモロコシ」なる作物がなかったから、それを表す漢字もないのが当たり前というわけです。古代中国に文明が開化してよりこの方、中国では「米」も「麦」も栽培されてきたのはご承知のとおり。当然のことながら漢字にも「米」と「麦」があるのは、極めて自然なこと。一方「トウモロコシ」はもともとアメリカ大陸が原産地。中国には明の時代にポルトガル人によって持ち込まれた作物。「トウモロコシ」は、中国人が「米」や「麦」が栽培され始めたころより三千年も後になって知った外来の作物だったからです。日本では「トウモロコシ」を「玉蜀黍」などとひねくれた字を当てたりするようですが、それも後になって日本人が考えた出したこと。本家本元の中国にもそのような漢字はありません。では中国ではこれをどう表記するのかといえば、「玉米」と表すのだとか。まあ、同じ漢字を国字として習い、米を主食としてきた日本人には、何となくイメージできそうな表記ですね。（笑！漢字があみ出されたときより2000年以上も経って「トウモロコシ」を初めて目にした中国人は、コンピューターには「计算机」を、ラジオに「收音机」を当てたごとく、該当する文字をひねり出すしかなかったというわけです。まあ、それにしても「玉米」とは、長い米作の歴史と、優れた表意文字漢字を発明した中国人ならではの発想と言えましょう。「玉蜀黍」なんかよりよほどわかり易いし、読みやすい。（笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**にほんブログ村FC2ブログランキング人気ブログランキングPINGOO! ノンジャンル
2021年06月01日
全31件 (31件中 1-31件目)
1
-
-
- ★★芋焼酎大好き！★★
- 東酒造さんの焼酎再入荷、新入荷
- (2026-09-25 00:00:07)
-
-
-
- 今日のワイン
- 端麗辛口で悪くない～デザイア・ラッ…
- (2026-10-10 19:05:21)
-
-
-
- 缶チューハイ大好き！
- アサヒ アルパカ フルーツスパーク…
- (2026-04-17 20:48:36)
-
