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2008.10.06
カテゴリ： 食。
『 今夜はカレーだぁ！
昨日のお昼に、もんじゃ食べながらいい気分
暇が有って、お金があって、酔うと料理する私ｗ
今夜、食べる為のカレーを昨日から作ってます。
今回のコンセプトとしては（本当は言葉の意味、良く分かってない）
野菜は全部溶かしてしまって、肉とマッシュのみを
感じながら食べるカレーって事で．．
セルリー
を微塵切りして、圧力鍋に入れて煮込み開始！
人参とじゃが芋をピラーで剥いて、スライサーして薄切りで
鍋に投入．．後、強火でグツグツ！
（翌日も、じゃが芋の姿を残したかったら、面取りして
お湯を沸騰させないように、30分以上は煮て下さい。）
いつもだと、玉葱を微塵切りにして、バターで
飴色になるまで炒めるのですが、今回は良い肉を
使う予定ですので、油を控える為に、まんま投下！
そのまま強火で１時間、お野菜を煮込みます
ある程度、形が崩れてきたら、火を止めて寝かせます
（あ．．野菜を煮てる時にも、アクは引きましょうね！）
水と入れて、マッシュルームの丸いのを煮込みます。
（スライスだと鍋にくっ付いて、焦げやすくなります）
私は普段は、しめじを使っていますが．．今回は．．クドイ
沸騰させたら弱火で少し煮て、火を止めて寝かします。ｚｚZ
一晩たったら、野菜の鍋に火を入れて弱火でコトコト
398円を800グラム（ココは安くて、いいお肉が有ります）
清水寺から飛び降りたつもりで、
購入して（おまけくれた）
あ．．Σ（ﾟдﾟlll）ｶﾞｰﾝ 野菜の鍋が焦げてる！orz
なーんて事にはならないように、お店に行く時には
ちゃんとお鍋の火を消してからいきまっしょい！（≧▽≦）
でっかいフライパンに、オリーブとゴマ油ミックスを引き
国産牛100ｇ398円を800ｇ．．投入
（ 国産牛が久々だったので、本当に嬉しくて、クドイです ）
適度に焼けたら、塩、胡椒して、寝かせていた
マッシュルームを汁ごと混ぜ混ぜ！して煮込みます
煮込んだ肉が火を止めて、冷えるまで寝かせて（自分も昼寝）
弱火で煮込んでいた、野菜鍋と「 合体！ 」させます。
ここで一旦．．火を止めてからハ○スのインドカレー辛口と
ハ○スのジャワカレー、辛口と中辛とバーモント甘口
自分の感で適当に投入して、弱火で少し煮込みます
憎たらしい
兄貴が居る店用には、チリペッパーを
優しさで加えてあげます（なーんて親切なんだ、私ってｗ
出来ましたが、正直、とろみが足りないので．．
ゆうべ奥さんが作ってくれた、チキンのシチュー（ゆうべも煮込みｗ）
の残りを加えたら、なんとなく誤魔化せました（自爆ｗ
昨日のお昼に、もんじゃ食べながらいい気分
暇が有って、お金があって、酔うと料理する私ｗ
今夜、食べる為のカレーを昨日から作ってます。
今回のコンセプトとしては（本当は言葉の意味、良く分かってない）
野菜は全部溶かしてしまって、肉とマッシュのみを
感じながら食べるカレーって事で．．
セルリー
を微塵切りして、圧力鍋に入れて煮込み開始！
人参とじゃが芋をピラーで剥いて、スライサーして薄切りで
鍋に投入．．後、強火でグツグツ！
（翌日も、じゃが芋の姿を残したかったら、面取りして
お湯を沸騰させないように、30分以上は煮て下さい。）
いつもだと、玉葱を微塵切りにして、バターで
飴色になるまで炒めるのですが、今回は良い肉を
使う予定ですので、油を控える為に、まんま投下！
そのまま強火で１時間、お野菜を煮込みます
ある程度、形が崩れてきたら、火を止めて寝かせます
（あ．．野菜を煮てる時にも、アクは引きましょうね！）
水と入れて、マッシュルームの丸いのを煮込みます。
（スライスだと鍋にくっ付いて、焦げやすくなります）
私は普段は、しめじを使っていますが．．今回は．．クドイ
沸騰させたら弱火で少し煮て、火を止めて寝かします。ｚｚZ
一晩たったら、野菜の鍋に火を入れて弱火でコトコト
398円を800グラム（ココは安くて、いいお肉が有ります）
あ．．Σ（ﾟдﾟlll）ｶﾞｰﾝ 野菜の鍋が焦げてる！orz
なーんて事にはならないように、お店に行く時には
ちゃんとお鍋の火を消してからいきまっしょい！（≧▽≦）
でっかいフライパンに、オリーブとゴマ油ミックスを引き
国産牛100ｇ398円を800ｇ．．投入
（ 国産牛が久々だったので、本当に嬉しくて、クドイです ）
適度に焼けたら、塩、胡椒して、寝かせていた
マッシュルームを汁ごと混ぜ混ぜ！して煮込みます
煮込んだ肉が火を止めて、冷えるまで寝かせて（自分も昼寝）
弱火で煮込んでいた、野菜鍋と「 合体！ 」させます。
ここで一旦．．火を止めてからハ○スのインドカレー辛口と
ハ○スのジャワカレー、辛口と中辛とバーモント甘口
自分の感で適当に投入して、弱火で少し煮込みます
優しさで加えてあげます（なーんて親切なんだ、私ってｗ
出来ましたが、正直、とろみが足りないので．．
ゆうべ奥さんが作ってくれた、チキンのシチュー（ゆうべも煮込みｗ）
の残りを加えたら、なんとなく誤魔化せました（自爆ｗ
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