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2004年06月の記事
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リュスティック焼き上がり（写真）
とろけるチーズとハムを入れてます。上にはパルメザン９時半から１３時半まで４時間。捏ねはなく混ぜるだけ。後は室温で１時間。パンチして１時間。ベンチタイム２０分。カットして仕上げ発酵１時間。焼き上げ２２０度で２５分。おいしかった～～！！せーぐるさんのレシピです。美味しいレシピをありがとうございます。 ↑２倍ってこのくらい？（１２時。途中１１時に１回パンチ） 生地をまとめたとこ（９時半）↓ ちょこぱんさん。コメントありがとうございます。今作ってるんですね。σ(o^_^o)も美味しい画像にひかれ今日はお休みなので作ってます。ハムとチーズ（とろける）いれて。。このまま放置でいいんですよね。２倍になるまで。。ふあん～～！！作りはじめたのは９時はん。焼き上がりはいつかな。。みなさん。。(>_
2004年06月29日
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愛の宅急便・・・q(T▽Tq)(pT▽T)p
昨日のこと。。しんどい仕事終わって学生のバイトさんと一緒だったので息子のことを思い出しお菓子・ジュースなど夏ばてしないように保存のきく食料品をたか～～い送料払って送ったの。今日つくのでメッセンジャーをオンラインにして息子が帰ってくるの待ってたら１０じころ。。オンラインに。。荷物は？？の問いに木曜に届くって。。(￣ε=‥=з￣) フンガー今日は月曜だよ＞＞なんで～～の問いに、明日もあさっても夜にならないと帰らないらしい。アルバイトしてるわけでもなく。。(゜◇゜)~ガーン・・・・・Σ(￣⊥￣lll)・・・・・喜んでくれると思ったのにな。。自家製パン送らなくてよかった。親の心子知らず。。。だな。。購入履歴掲載みんなも同じようなの買ってるので珍しくもないけどとりあえずのせて見ました。冷凍生地やパイなどで手抜き～～～！！
2004年06月28日
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体重が～～～！！
今日はお仕事でした。。健康であれば痩せなくてもいいかな。。でも健康である為にはやはりダイエットが必要かも。。でもおいしいもの食べるときは幸せですよね。今日は何故か体重が増えてた。しっかり仕事してきたんだけどな。でもその分しっかり食べたり飲んだり。。子供のおやつに買ってたチョコを冷蔵庫から少しづつ食べてたしね。。
2004年06月27日
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今から始まりますね
さて今日は日記はまだでした。頭痛は結局今回はひさびさに鎮痛剤なしでとれました。。よかった。。きょうはのんびり。。洗濯したくらいかな。昨日の日記にコメントいただいてお返事まだだけどちょっとゆっくりお話を聞いてもらいこともあるのでじっくりお返事させていただきますね。とりあえずは日記を。。そうです今から冬ソナ見ます。子犬のワルツもわけわかんない最終回だったし。光とともにも。。見ていたドラマが次々に最終回に。。
2004年06月26日
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豆乳・・飲み続けて。。
とりだして１０日くらいたったかな。やせない。。にがりはやめた。１ビン無くなったので。くろずは続けてる。ライトから本物へ。。７月４日で１ヶ月かな。体調はよくなったと思ったけど確かに生理痛は無くなった。（今月は）でも今日１週間ぶりに頭痛。結構間が開いた。薬も飲んでいない。よく頭痛がして鎮痛剤ばかり飲むので記録を付けてよく無ければ、病院に行こうとおもってる。昨日遅くまでパン焼いてアップしたからかな。。その前までは１２時に寝てたし。今日は久しぶりにお店が忙しかった。普段そんなに売れないシュークリームを２０個まとめがいされたお客様がいて普段しない箱詰めしてたらレジが並んでしまった。相方はめったにレジに入らない人で、結構頑張ってくれたが。そのとき事件は起こった。パシャって音がしたので作業しながらそちらを見るとお客様がトレーを落としていた。どうぞ新しいのとお取替えください。。普段なら急いでそれを拾いに行くのだがレジからは離れられずそのまま。手が空いてみてみると誰も落ちたパンを受け取っていない様子。お客様に聞いてみると元のとこに戻されたらしい。。え～～～！！急いで下げる。。製造の人に一声かけて出てきてもらえばよかったのだが。でも驚いた。。あちこち気をめぐらせてるつもりでもこんなこともあるし。。明日はお休みゆっくり休もう。。
2004年06月25日
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豆乳くるみパン焼きあがりました《画像アップ》
蜂蜜も７５グラム入ってます。玄米フレークも。。１．５斤分を自動コースで。水分は豆乳のみ。。糖分は蜂蜜のみ。油脂はバター少なめ。まりさん本の豆乳パンのレシピのアレンジ。《今日はくるみ豆乳パン》大きなパックの豆乳（無調整）が売ってたので買ってきた。２～３日中に飲んでしまってくださいと書いていたので豆乳のみで仕込んだ。少し量を増やして。蜂蜜も７５グラム入れて。今日は自動で焼くのだけどこの前結構焼きすぎたので早めに取り出してみよう。そういえば玄米フレークと胡桃を入れたがどうなるのだろう。焼き上がりは２３時半かな。。本当は水も入れるつもりだったけど何故か豆乳を入れてしまった。やわらかそうだったので粉をひとつかみ追加。大丈夫か～～～。。《天然酵母にチャレンジ？と冷凍生地》今度ママパンさんでパイやクロワッサンの冷凍生地をお友達と、まとめて注文することにしました。作るの難しそうなので。。それで、天然酵母にも、国産小麦にもチャレンジしたいのですが、何から始めたら良いでしょうか？仕事があるのであまりお世話できないので簡単で美味しいのがいいのですが。。テキストも買った方が良いですよね。皆様、どうぞ教えてくださいませ。よろしくお願いいたします。
2004年06月24日
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パン作成会《画像アップ》
０４０６２３パン作成会にて金時まめパン巻き込んだのだけど何故かお豆が出てきちゃった。。ツナさんレシピで一口アンパンの冷蔵発酵の生地を使用。焼き時間・温度適当。最初は190度だったかな..０４０６２３パン作成会にてひまわりパンは豆乳で練ってます。今回は牛乳や水も入れました。ひまわりの種に紅茶の葉も入れてます。糖分は蜂蜜だけ。やわらかくて成型が難しかった。 シナモンロール・ひまわりパン 朝の日記↓まずはお掃除頑張らなくては。。仕事が続いてのでかなり散らかってるしほこりっぽい。。では又出来ましたら写真アップしますね。でも無事に出来るかしんぱ～～い。。。
2004年06月23日
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明日の仕込み。。。
今日は朝はパソコン教室。その後仕事が続いていたのでゆっくり休みました。明日のパン作成会のパンについて成型や、水分量など色々検討してお昼寝して。。さっきやっと片付きました。でもお掃除はまだ。。明日の朝起きてパン仕込みながらしよう。。仕込みして１次発酵が終わる頃メンバーに来ていただいて成型してもらうの。。あまりべとべとしていたら成型しにくいし。。今日は今から冷蔵発酵の生地を仕込みます。。＊＊＊＊＊＊＊＊e-パン工房さんの一口アンパンを仕込む。2倍量で。捏ねは10分。油脂も最初から入れる。フロアータイム30分で冷蔵庫に。（1.5倍になったとこで）2分割して冷蔵庫に入れる。ビニールシートに軽く包みタッパにいれて。明日、巻き込む。シナモンシュガーバージョンと煮豆バージョン。型に入れて焼こうかな。＊＊＊＊＊＊＊＊＊明日の仕込み分量強力粉 ５００ｇ はちみつ 大さじ４ひまわりの種 小1袋スキムミルク 大さじ４塩 小さじ１ 豆乳 ４００ｇバター 大さじ４ ドライイースト 小さじ２紅茶パック ２袋例の豆乳ひまわりハニー紅茶ブレッドリクエスト頂いたので。。前は自動で焼いたけど今回は成型にしたいのでどんな風にするかべたべたしないかしんぱいだ～～～～！！
2004年06月22日
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パン作成会のパン何にしようか悩み中
う～～～ん。前回は２週間前。蓬ブレッド・ポテトやウインナーハムの焼きこみ調理パンだったような。。。あさって。。なにがいいかな。。ひまわりの種やシナモンシュガー・煮豆など買ってきたので冷蔵発酵で前日に２倍量仕込んで巻き込もうかな。。後は生クリームがあるので・・どうしょう。。
2004年06月21日
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粉は・・ε＝ε＝ε＝┌(。・ρ・)┘［冷蔵庫］？
朝起きたら豆乳が無い。。誰か飲んだ？？お～～仕事行かなくちゃあ。誰かのめるんだね。今日は大きいの買ってこようただいま～～～水曜はパン作成会なので粉買ってきたけど皆さんは冷蔵庫にしまってます？ところで今度の作成会何のパンにしようかな？この時期発酵もはやそうだし。。ななこさんちのパン美味しそう。リュステイック。。私にも出来るかな。。今までパンのことでお世話になっていと方が休止中で寂しかったけどプログアップされてました。よかった～～。。又パンのお話できるかな。。
2004年06月20日
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テーマ変更しました
一言だけでもいいです。どのくらいの自家製パンのファンの方がおられるか教えてくださいませ。。お～～コメントありがとうです。なんかへんなテーマだったかな。私の作ったテーマ。やっぱり前からあったテーマで書かせていただきます。なんだか今日は疲れました。台風の前でお店も忙しかったです。でも美容院行ってカットして来ました。これもなんか変。。
2004年06月19日
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トップにパンの画像更新
さあ、明日の仕事に備えてそろそろ寝ないと。週末は忙しいものね。おっと、今日はお友達とランチ。教室の近くのお店で。。７００えん。タイのムニエル・ナスの煮びたし・ポテトレーズンサラダ・お漬物・味噌汁・ごはん・スイカにアイスコーヒー。お外ご飯は久々かな。晩御飯は冷やし中華やきぶた・ゆで卵・ハム・ツナ・キューリ・コーンそこにマヨネーズ。高カロリーだね。。帰ってからの日記↓||ヽ(*゜▽゜*)ノミ|Ю タダイマァ♪お友達とランチして戻ってきました。スーパーにて豆乳やくろずドリンク買ってきて。久しぶりに歩いたせいか頭いた～～！！顔も赤く。。熱かな。いや熱は無いね。やはりパソコンやドラマの見すぎかな。電磁波についてお友達に聞いたけど。。昨日もパソ付けっぱなしで寝てたし。。明日から３連ちゃんでお仕事。今日は早寝しようかな。パソコン教室のお手伝いはテキストのシールつくり。ソフトは使ってるのだがうまく枠に入らず悪戦苦闘。目が疲れたが勉強にはなったような。。お～～肝心なこと書き忘れた薬局でアミノ酸の何とかというドリンクを試飲してきた。疲れに良いらしい。２０日で２０００円。たかいかな？？朝の日記↓＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ちょっと歩いていってきま～すウオーキングどうかな？たまに歩いてもだめだよね。でもたまには車を置いて。。そんなに早く効果は出ないよね。今までのにがり・くろずのおかげか。。にがり・黒ずはなくなったけどどうだろう？又買った方がいいかな？それとも豆乳だけで行くか悩み中。私の買ってる豆乳は小さいパックで成分無調整だけどさらっとして飲みやすい。今日初めて豆乳だけで飲んでみた。紀文の。。今度写真とるね。
2004年06月18日
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作り方を教えてくれた方のページリンク オーブンでとんかつ
こんばんは。豆乳は最近口にした素材です。更年期かなと。。調べていたら出てきたもので。。(#^.^#)ダイエットにも良いとか。。酢とにがりは１ビン使ったので今度は豆乳か。。晩御飯はヘルシーにkumaさんさんに教えてもらったオーブンで出来るとんかつにしました。とろけるチーズのせて。あとまーぼはるさめ。ひじきとキューリとハムのゴマドレシングサラダ。今日は風が強く洗濯物がよく乾いた。掃除もしたしお昼寝も。。お布団は干せなかったけど。明日もオヤスミ (*~￢~*)/。・:*:・゜★,。・:*:・゜☆うれしいな。↓朝の日記おはようございます。今日明日はお休みで、洗濯物沢山してます。お布団も干さなくっあ。いいおてんき・・明日は朝パソコン教室にお手伝いでお出かけなので。さて今朝は昨日の残りの豆乳スープに又豆乳いれヨーグルトに豆乳を入れドリンクにして後は豆乳パンにコーンマヨのせて。たべすぎか～～～～！！
2004年06月17日
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豆乳スープと息子
ワインを１っパイ。今日は豆乳スープを作りました。たまねぎ・じゃがいも・にんじん・コーン・枝豆・ベーコン・ハム・ブイヨンスープ・豆乳・塩コショウ美味しかったです。娘がぺろりとたいらげ、だんなは苦手みたい。こんな栄養のあるもの息子に食べさせたいな。でも好き嫌い多いから無理かな。コンソメスープ（野菜入り）やカレーなどは必殺技だったけど。いまは学食できちんと栄養のバランス考えて食事してるかな。私とは違ってかなり細身の子です。夏痩せしないと良いけど。。夏休みに帰ってきたら健康パン食べさせるぞ。。送ってあげたいけどまずくなりそうだし。見た目が白くないとだめみたいだからピザトーストとかにしてごまかして食べさせてた。↓帰宅後の日記||ヽ(*゜▽゜*)ノミ|Ю タダイマァ♪やっとお仕事も終わり連休前の楽しいひと時。明日は何しようかな。。昨日のパン、今日店長に食べてもらったら喜んでくれて。。まあ、お世辞でも嬉しかった。ひまわりの種がなかなかいい味出してるかも。冷凍したので明日もトーストしてマヨコーンがいいかな。。↓朝の日記今日はチーズトーストにして食べました。コメント沢山頂いてありがとうございます。今日は早出なので時間がないので帰ってからお返事書かせていただきますね。今日もいいお天気。今日行くと明日あさってはおやすみ。４連勤はしんどかったけど。お休みの前の日はうれし。。。さあ、お洗濯物干さなくちゃあ。続きは帰ってから。。。では今日もがんばって行きましょうかね。。皆さんもいい日になりますように。。。。
2004年06月16日
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６月１７日編集 豆乳・ひまわりの種・蜂蜜・紅茶ぱん焼きあがりました（写真あり）
０６１７編集kumaさんは水分量調整して作られました。ふっくら美味しそう。焼きあがりました。豆乳・ひまわりの種・はちみつ・紅茶パン焼けました。今までのパンは本館に・・・↓帰ってからの日記ただいま。戻ってきました。明日のパンがないのでシャープのぱんこね機能のついたオーブンで自動で作っています。豆乳・はちみつ・ひまわりのたね・紅茶のテーパック１ふくろどんなパンになるか3時間後をお楽しみに。何でも入れればいいってわけじゃあないけどチャレンジ。。健康的でしょ。紅茶は豆乳の匂いを消すため。さてどうなるやら。ひまわりのたねはビタミンがたっぷりということで。パン買ってきたほうが早いようだけどでも作るのが楽しみなんだよね。↓朝書いた日記お仕事行きますかね。外はいいお天気。家でのんびり過ごしたいけど、ダイエットと思って行ってきますかね。なかなか減らない体重ですが。。昨日は豆乳でコーンスープ作ったのが美味しかったです。今日も豆乳買ってこようかな。抹茶豆乳でパンやいてみたいです。コーヒー味も良いかも。。にがりに黒ずに豆乳。早く元気にな～～れ。。。でも、やせたい。。そうです。だから仕事しなくちゃあ。いきいきと。。。紅茶のパンも作りたいけど。豆乳も入れたい。混ぜたらどうなるでしょうか？紅茶のは香りで豆乳くささはなくなるかな。甘みはあったほうが良いかな。はちみついれたらどうだろう？だめかな。。実験あるのみでしょうけどご意見お待ちしております。。
2004年06月15日
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今日も仕事だ～～。なんか行きたくないな
ダイエットのせいかな。。でも結構食べてる気がする。昨日も忙しかったし。今日もね。多分。なんか最近仕事に行きたくない病。シフトが4日連続だったり。それも日曜からだとか金曜だとかかなりしんどいな。でも文句言えない立場。それにその後くれる連休も嬉しいし。連休の夜には又憂鬱になるけど。でも明日は給料日。5月は結構頑張ったもんね。息子が関東の大学に行って一人暮らししてるし母も頑張らねば。。朝から愚痴読んでくださった方ありがとね。。。
2004年06月14日
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ふえたりへったり
なかなかやせないようですね。コメント・日記リンク・掲示板の書き込みありがとうございます。お返事が遅れてすみません。ちょっと体調がよくなく。。今日は仕事（パン屋のレジ）でしたが余りハードに動くことも無いので体重は減りません。ちょっと昨日からだるく（パソコン教室に二日続けて行ったせいか・・）初日はＨＰ作成のお手伝いで楽しかったが昨日は講座。。それもタブレットを使っての水彩。にがてだわ～～～。。今日から4日連続の仕事だしその不安もあって。なんだかいらいらした日でした。まあ、土日はだんながご飯作ってくれるので良いけど。又落ち着いたら書き込みにお邪魔しますね。見て回るのはへいき。。元気もらえる。キーボードの調子もいまいちだし。変換キーがなんだか鈍いの。わたしみたい。。。
2004年06月13日
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てづくりぎょうざ
パンは作るけど餃子も作ってみたいな。野菜たっぷり入れてにがりもいれて。。そういえばニュースでやってたけど市販の餃子に変なのを入れて輸出してたらしい。ごみ餃子とかいってた。今度からは手作りにしよう。。 千鳥足さんの簡単クッキング6月10日の焼き餃子参照
2004年06月12日
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少しやせたかな
１週間がたちました。マイナス８００グラムくらいかな。でも元気になったような。気のせいかもしれないけど。にがりと黒ず頑張ってます。飲まずにひたすら料理にかけています。ハムとか豚肉・納豆・きのこ。ビタミンＢと一緒に。昨日は豆乳でトーフつくりました。あとにがり風呂も毎日。。昨日の健康パンも玄米入り。今朝は昨日の玄米パンの、ハムサンド。たらこマヨネーズにしてそこににがりを振りかけた。紅茶にはミントを浮かべそこにもにがり。。効果あるかな。。健康になるだけでも良いけど。食後には黒ずの水割り。
2004年06月11日
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玄米くるみ蜂蜜パン（健康パン）写真あり
オリジナルです。０４０６１０明日、パソコン教室に行くのでお土産に。まりさんのレシピのぷーさんの蜂蜜ブレッドに玄米フレークをカップ1混ぜました。ミニ食パン型4つで焼く。蜂蜜沢山入れたのに甘みが無いけど明日になればしっとり美味しくなるかな。２斤分の分量で作りました。膨らみすぎかな～～いや型より分量が多かったかも。型離れが悪かったです。
2004年06月10日
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今日のパン作成会
０４０６０９パン作成会にてまりさんのレシピより牛乳やバターたっぷりでソフトでほのかに蓬の香りがしておいしかったです。倍量にしてミニの型4個で焼く。０４０６０９パン作成会にてツナさんレシピより冷蔵発酵で生地はセサミとくるみのパンより。ベンチタイムが短かったせいか結構べたべたしていた。後はそれぞれアレンジしてポテトを包んだりウインナーやハムチーズバージョンなど。トッピングにはマヨネーズ・パルメザン。発酵しすぎて焼きいろ不足？これから暖かくなるので結構注意しなくては。冷蔵発酵もフロアタイムを短くするか冷凍庫に入れる時間を長くするかで調節。
2004年06月09日
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にがり黒酢ダイエット5日目
まだ効果は出ないだろうけど、お昼は少なめにしてる。その分、よる食べ過ぎちゃったかな。帰ったときはマイナス1だったのが夕食後又もとに戻る。ただの空腹だったのかな。晩御飯はひき肉のカレー。とろけるチーズとゆで卵のマヨネーズかけがトッピング。カレーにはシメジも。。サラダはトーふとサラダホーレンソウ。結構食べたな。朝は玄米パン2切れのハムサンド。昼は玄米パン二切れ。にがりは朝と夜。食事と一緒にコーヒーや水に入れて。黒ずは食後。朝昼晩。カレーにもにがりかけたな。どうかな明日の朝の体重は。。
2004年06月07日
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新しくオープンしました。
よろしくお願いします。手作りパンとダイエット（にがり・くろず）の報告ページにしたいです この前作ったパンの写真公開あるサイト様のおかげでこちらを作ることができました。ありがとうございます。
2004年06月06日
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