さくらのへや

合格

１月１１日に行われた本社の通信講座の応用講座無事合格でした。。応援ありがとうございました。皆様のおかげです。１年間長かったです。。やっとです。１００点満点だったのがかなりうれしい（＾ｕ＾）

みかさんのトマトとハーブのフオカッチャ焼きました

みかさんのHPです。攻略日記もあります。いろいろ、勉強になりますね。攻略日記みかさんが作られたバリエーションレシピはこちらです。５０ページ　トマトとハーブのフオカッチャですがミックスハーブがなくて、パセリが小さじ１油脂は普通のオリーブオイルです。穴を力いっぱい開けたけどあまり見えないね。もっと、深く。。だね。オリーブオイルは穴の中に入れてまた穴を開けるといらしい。。上に黒こしょうでもいいかな。発酵は３５分と予熱分だけどもう、少し早くてもいいかな。レシピよりふくらんでる。でも、ふわっとしていて美味しかったよ。焼成は電気オーブンなので２１０度で１０分。薄いので少し上げて延ばしました。次回は２２０か２３０度でいいかも。パセリとバジルを入れると香りがいいでしょうね。オレガノもあったらいいみたい。でもパセリだけでもいいみたい。家にある人はもちろん入れたほうがいいかな。チーズやワインとあいますね。サンドイッチにしたら最高。

ラウンドパン再挑戦

ごまメッシュリベンジです。今回は２１０度で４３分でいってみます。ひっくり返しなしで。。８日のメニューに入れるね。リクエストありがとうね。。前回空洞ができて納得行かなくて。後巻き込みの際空気が入らないようにきっちりかな。。強力粉２００全粒粉５０コネ機で３０分捏ね１次発酵５０分ベンチ１０分３０センチくらいに広げてスライスハム３枚とろけるチーズ３枚ちぎってまんべんなく広げ、マヨネーズを細く描くしっかり空気の入らないように巻き込む。横の長さは型より短めにする。最終発酵　４０度で　３０分。で見てみる。予熱があるので・・いい具合。８割だったので予熱は２３０度にした。４５分でセット（４３分はできなかったので）こちらの方にアドバイスいただきました。ありがとうございます。同じラウンドパン焼かれていますが、焼き色にうっとり（*^_^*）焼きあがりました。６時から仕込んで９時に完成。

ハイジの白パンにあっさりシュトーレン焼きました

本日は【焼きたてパンの会】６３回目。無事終わりました。いいおてんき～～～～！！画像・レポートはこちらです。見てくださいませ。。どうぞ、よろしくです。。レシピはこちらです。

今日は【焼きたてパンの会】

おはようございます。本日１１時から開催です。メニューは、ハイジの白パン・あっさりシュトーレン参加者は、ルルさん・Tさん・すみれさん。さあ、お掃除始めましょうかね。。どうぞ、よろしくお願いいたします。

お願い<m(__)m>

今日はお休みでのんびり。。明日からは新人さんの導入教育で・・【焼きたてパンの会】の件ですが今月２５日。悩むメニュー決め。。ｌ今回はしばらくお休みだったし、パン作りの意欲も試験の影響でどか～～んと。。それに材料もいろいろそろっているので、、悩みます何があるかといえば・・大納言・イチゴシート・レーズン・ラム酒・クランベリー全粒粉・ライ麦・胚芽・ツナ缶・卵・たまねぎ・ハム・シナモンとろけるスライスチーズ・コーン缶・にんじん・ごま・上新粉ウインナー・つぶあん・抹茶・スライスアーモンド・イチジク（ドライ）材料そろえすぎですよね。だから悩む。。型も新しいとよがた買ったし。。由美ちゃんのメッシュもあるし。。あ～～なやみます。。。この本買ったので、また悩む。こちらから白パンや、あっさり、シュトーレンもいいよね。どなたかいいアドバイスください。うれしいリクエストも頂きました。かぼちゃぱん・はいじの白パン・パネトーネハムオニオンロール・ごまチーズハムパン・ダッチチーズロール・胡桃とレーズンのパンここから絞ればいいよね２月前半は１日と８日の予定。組み合わせてメニュー決めたらいいんだけど。。

ごまチーズハムラウンドパン

メッシュ・とよがたのテーマ発見あ・・じゃないさんわ～～い。今後ともよろしくです。(^_^)v画像・レポートはこちらですとってもおいしく頂きました。たべすぎ～～～～～！！これを買ったけど便利ですね。くっつかない。。 　

今日もラウンドパン

詳しいレポート・画像はこちらクリームチーズは１ポーションしか無かったけどうまい具合に巻き込めて感動。胡桃にクランベリー全粒粉。

いよいよ今日は最終試験

いよいよです。最終試験試験は3時からですが最後の仕上げの意味でラウンドパンを作っています。最終試験はペーパーなんですが、頭の中をまとめておきたくて。実家にもよるのでお土産にもなるし。あ～～頭の中がパンクしそう全粒粉クランベリーラウンドパン

ラウンドパンで初焼き

とよ型で初焼き。う～ん。むずかしい。。詳しくは新館で

韓国限定キティ 組みひも正装ストラップ

もうだめ。。見ていたら欲しくて欲しくて。。いろいろあって、、かわいいのピックアップ。 　

フィギアスケートキティ 雪の結晶ストラップ

キティ変身柴犬マスコットボールチェーン

かわいい。。やっと年末年始の激務から解放。今日は、そんなに忙しくなかった・・みんな新しくできたショッピングセンターのほうかな。。明日はのんびりしなくちゃああ・店長にもそう言っていただけたし。。でも試験勉強が・・(^^ゞコメントありがとうございます。ゆっくりお返事書かせていただきますね。年賀状くださった方もありがとうございました。。

パンで作られたお正月飾り

これはお店の店長が作りました。撮影許可得て携帯で撮ってきたので、あんまり画像はよくないけど・・・干支のパンは、数も限定でしたけどもうお昼には売り切れで、大好評でした。お客様も結構来られました。遅くなりましたが・・あけましておめでとうございます。本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。