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サリィ斉藤
ふたり暮らしの日々雑記＆お気に入りのご紹介。お気楽な共稼ぎ生活から一転、夫の転勤で初めての地方暮らし。そんな私の苦闘？日記でもあります。
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2005.03.04
テーマ： 今夜のばんごはん(52011)
カテゴリ： レシピの話
今朝のニュースでは雪の東京が映し出されていて、三月というのにまだまだ春は遠い、と実感しました。
私の住む地域は雪こそ降りませんでしたが、今日はどんよりと底冷えのする天候でした。
冷え込む季節の間、夫と私は、体を芯から温めてくれる鍋料理ばかり食べています。
何しろ支度は簡単、野菜もたくさん食べられる！
長く共働きをしていた名残りで、得意な料理は「２０分で出来るおかず」みたいなものばかり…という私にとっても、ありがたいメニューです。
バリエーションは色々あって、魚介類の寄せ鍋、ニラとネギをたっぷり入れたキムチ鍋、じゃがいもやもやしが意外と合う豆乳鍋、鶏の水炊き、金沢の とり野菜みそ で作る味噌味の鍋…などなど。
仕上げも雑炊にしたり、うどんを入れたり、その日の気分で楽しんでいます。
でも一番のお気に入りは、水を張った鍋に昆布を入れてじっくり戻し、お酒を加えただしで、野菜・豆腐と豚の薄切り肉をしゃぶしゃぶ風にいただく、シンプルな鍋です。
これも、長い間に探究を重ね（笑）、美味しさを発見して、冷蔵庫の常備品に加えたものばかり。
ちなみに、この冬の新発見は「すりごま」でした。
ほうれん草と豚肉をお酒で煮る鍋を、毎日飽きないという意味で「常夜鍋」と呼ぶそうですが、まさにこれが「わが家の常夜鍋」です。
しかし、鍋料理の欠点は「食べる人が食卓に揃わないと作れない」ということ。
一応、１００円ショップで買った「一人用土鍋」もあるけれど、やっぱり大きなお鍋で、二人一緒に食べた方が美味しい気がする。
夫は仕事柄、期末・期初は忙しく、帰宅の時間も当たり前のように１０時を回ります。
最近は、帰ってくると、スーツや髪の毛に染み付いたタバコの匂いがすごい。
会社のことは何も話さない夫だけれど、オフィスの狭い喫煙コーナーに通って、繁忙期のストレスに耐えているのだろうな。
健康と美容のためにはよくないと思うのだけれど、せめてものねぎらいに、二人分の鍋の用意をして帰りを待っている私です。
ご飯が美味しくたくさん食べられることは、エネルギーの源。温かい湯気で疲れを癒してほしいと願いながら、今日も白菜を買ってきた私でした。
私の住む地域は雪こそ降りませんでしたが、今日はどんよりと底冷えのする天候でした。
冷え込む季節の間、夫と私は、体を芯から温めてくれる鍋料理ばかり食べています。
何しろ支度は簡単、野菜もたくさん食べられる！
長く共働きをしていた名残りで、得意な料理は「２０分で出来るおかず」みたいなものばかり…という私にとっても、ありがたいメニューです。
バリエーションは色々あって、魚介類の寄せ鍋、ニラとネギをたっぷり入れたキムチ鍋、じゃがいもやもやしが意外と合う豆乳鍋、鶏の水炊き、金沢の とり野菜みそ で作る味噌味の鍋…などなど。
仕上げも雑炊にしたり、うどんを入れたり、その日の気分で楽しんでいます。
でも一番のお気に入りは、水を張った鍋に昆布を入れてじっくり戻し、お酒を加えただしで、野菜・豆腐と豚の薄切り肉をしゃぶしゃぶ風にいただく、シンプルな鍋です。
これも、長い間に探究を重ね（笑）、美味しさを発見して、冷蔵庫の常備品に加えたものばかり。
ちなみに、この冬の新発見は「すりごま」でした。
ほうれん草と豚肉をお酒で煮る鍋を、毎日飽きないという意味で「常夜鍋」と呼ぶそうですが、まさにこれが「わが家の常夜鍋」です。
しかし、鍋料理の欠点は「食べる人が食卓に揃わないと作れない」ということ。
一応、１００円ショップで買った「一人用土鍋」もあるけれど、やっぱり大きなお鍋で、二人一緒に食べた方が美味しい気がする。
夫は仕事柄、期末・期初は忙しく、帰宅の時間も当たり前のように１０時を回ります。
最近は、帰ってくると、スーツや髪の毛に染み付いたタバコの匂いがすごい。
会社のことは何も話さない夫だけれど、オフィスの狭い喫煙コーナーに通って、繁忙期のストレスに耐えているのだろうな。
健康と美容のためにはよくないと思うのだけれど、せめてものねぎらいに、二人分の鍋の用意をして帰りを待っている私です。
ご飯が美味しくたくさん食べられることは、エネルギーの源。温かい湯気で疲れを癒してほしいと願いながら、今日も白菜を買ってきた私でした。
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Re:夜更けのあっさり鍋(03/04)
☆norin☆
さん
健康的なお鍋ですね～！
私も、食べるのを控えなきゃ。。。といつもいつも
思うのですが、どうしてもガマンできず、たくさん
食べてしまうんです(>_<)
口寂しさを抑える良い方法ってあるんでしょうか？
といつも思っちゃいます(^_^.)
(2005.03.04 19:59:50)
私も、食べるのを控えなきゃ。。。といつもいつも
思うのですが、どうしてもガマンできず、たくさん
食べてしまうんです(>_<)
口寂しさを抑える良い方法ってあるんでしょうか？
といつも思っちゃいます(^_^.)
(2005.03.04 19:59:50)
Re:夜更けのあっさり鍋(03/04)
ぶなぶな
さん
うちも今晩キムチ鍋！！
もやしもいれます。
私も一時ずっとすんでた横浜から離れて6年くらい知らないとこで過ごしました。そこで、知り合いもできたし、時間の余裕があったので、パソコンの勉強もしました。
当時は田舎なこともあって、おいていかれるような気になってあせったりしましたが、また戻ってみると、前の方が周りの人達がのんびりして良かったと思う部分もありますよ。
ところで、この前の話だけど、書いたようにあったじゃなくて、見たですって。
(2005.03.04 21:15:41)
もやしもいれます。
私も一時ずっとすんでた横浜から離れて6年くらい知らないとこで過ごしました。そこで、知り合いもできたし、時間の余裕があったので、パソコンの勉強もしました。
当時は田舎なこともあって、おいていかれるような気になってあせったりしましたが、また戻ってみると、前の方が周りの人達がのんびりして良かったと思う部分もありますよ。
ところで、この前の話だけど、書いたようにあったじゃなくて、見たですって。
(2005.03.04 21:15:41)
Re:夜更けのあっさり鍋(03/04)
samson2005
さん
Re:夜更けのあっさり鍋(03/04)
なづな♪
さん
こんばんは。
私もお鍋大好きですよ～。
私は両親と住んでますが、ちょくちょく田舎へ帰ってしまい一人の時があるんです。
が、そんな時でも一人でいろんなお鍋してます(^^ゞ
（でもやっぱりお鍋は大勢で囲みたいですね） (2005.03.04 22:53:05)
私もお鍋大好きですよ～。
私は両親と住んでますが、ちょくちょく田舎へ帰ってしまい一人の時があるんです。
が、そんな時でも一人でいろんなお鍋してます(^^ゞ
（でもやっぱりお鍋は大勢で囲みたいですね） (2005.03.04 22:53:05)
おししいですよね！
オスカル・フランソワ
さん
ほうれん草と豚肉のおなべ、美味しいですよね。
私は戻した乾燥ワカメが泳ぐ鍋で豚肉をシャブシャブ風にポン酢で頂くのが好きです。
簡単でさっぱりとお肉が食べられます。
ワカメも豚肉のだしを良く吸い込んで美味しいです！ (2005.03.05 22:17:56)
私は戻した乾燥ワカメが泳ぐ鍋で豚肉をシャブシャブ風にポン酢で頂くのが好きです。
簡単でさっぱりとお肉が食べられます。
ワカメも豚肉のだしを良く吸い込んで美味しいです！ (2005.03.05 22:17:56)
ありがとうございました
サリィ斉藤
さん
たくさんのコメントをいただいて、とってもうれしいです。
冬は寒くて、イヤだなと思うこともたくさんあるけれど、その分温かいお鍋を美味しくいただけたり、うれしいこともたくさんありますね。
この週末も、冷え込んだのでお鍋をつつきました。
ワカメをしゃぶしゃぶ風にいただくのも美味しそうですね。今度試してみます。 (2005.03.06 16:33:02)
冬は寒くて、イヤだなと思うこともたくさんあるけれど、その分温かいお鍋を美味しくいただけたり、うれしいこともたくさんありますね。
この週末も、冷え込んだのでお鍋をつつきました。
ワカメをしゃぶしゃぶ風にいただくのも美味しそうですね。今度試してみます。 (2005.03.06 16:33:02)
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