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サリィ斉藤
ふたり暮らしの日々雑記＆お気に入りのご紹介。お気楽な共稼ぎ生活から一転、夫の転勤で初めての地方暮らし。そんな私の苦闘？日記でもあります。
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2005.03.04
テーマ： 今夜のばんごはん(52010)
カテゴリ： レシピの話
今朝のニュースでは雪の東京が映し出されていて、三月というのにまだまだ春は遠い、と実感しました。
冷え込む季節の間、夫と私は、体を芯から温めてくれる鍋料理ばかり食べています。
何しろ支度は簡単、野菜もたくさん食べられる！
長く共働きをしていた名残りで、得意な料理は「２０分で出来るおかず」みたいなものばかり…という私にとっても、ありがたいメニューです。
バリエーションは色々あって、魚介類の寄せ鍋、ニラとネギをたっぷり入れたキムチ鍋、じゃがいもやもやしが意外と合う豆乳鍋、鶏の水炊き、金沢の とり野菜みそ で作る味噌味の鍋…などなど。
仕上げも雑炊にしたり、うどんを入れたり、その日の気分で楽しんでいます。
でも一番のお気に入りは、水を張った鍋に昆布を入れてじっくり戻し、お酒を加えただしで、野菜・豆腐と豚の薄切り肉をしゃぶしゃぶ風にいただく、シンプルな鍋です。
これも、長い間に探究を重ね（笑）、美味しさを発見して、冷蔵庫の常備品に加えたものばかり。
ちなみに、この冬の新発見は「すりごま」でした。
ほうれん草と豚肉をお酒で煮る鍋を、毎日飽きないという意味で「常夜鍋」と呼ぶそうですが、まさにこれが「わが家の常夜鍋」です。
しかし、鍋料理の欠点は「食べる人が食卓に揃わないと作れない」ということ。
一応、１００円ショップで買った「一人用土鍋」もあるけれど、やっぱり大きなお鍋で、二人一緒に食べた方が美味しい気がする。
夫は仕事柄、期末・期初は忙しく、帰宅の時間も当たり前のように１０時を回ります。
最近は、帰ってくると、スーツや髪の毛に染み付いたタバコの匂いがすごい。
会社のことは何も話さない夫だけれど、オフィスの狭い喫煙コーナーに通って、繁忙期のストレスに耐えているのだろうな。
健康と美容のためにはよくないと思うのだけれど、せめてものねぎらいに、二人分の鍋の用意をして帰りを待っている私です。
ご飯が美味しくたくさん食べられることは、エネルギーの源。温かい湯気で疲れを癒してほしいと願いながら、今日も白菜を買ってきた私でした。
冷え込む季節の間、夫と私は、体を芯から温めてくれる鍋料理ばかり食べています。
何しろ支度は簡単、野菜もたくさん食べられる！
長く共働きをしていた名残りで、得意な料理は「２０分で出来るおかず」みたいなものばかり…という私にとっても、ありがたいメニューです。
バリエーションは色々あって、魚介類の寄せ鍋、ニラとネギをたっぷり入れたキムチ鍋、じゃがいもやもやしが意外と合う豆乳鍋、鶏の水炊き、金沢の とり野菜みそ で作る味噌味の鍋…などなど。
仕上げも雑炊にしたり、うどんを入れたり、その日の気分で楽しんでいます。
でも一番のお気に入りは、水を張った鍋に昆布を入れてじっくり戻し、お酒を加えただしで、野菜・豆腐と豚の薄切り肉をしゃぶしゃぶ風にいただく、シンプルな鍋です。
これも、長い間に探究を重ね（笑）、美味しさを発見して、冷蔵庫の常備品に加えたものばかり。
ちなみに、この冬の新発見は「すりごま」でした。
ほうれん草と豚肉をお酒で煮る鍋を、毎日飽きないという意味で「常夜鍋」と呼ぶそうですが、まさにこれが「わが家の常夜鍋」です。
しかし、鍋料理の欠点は「食べる人が食卓に揃わないと作れない」ということ。
一応、１００円ショップで買った「一人用土鍋」もあるけれど、やっぱり大きなお鍋で、二人一緒に食べた方が美味しい気がする。
夫は仕事柄、期末・期初は忙しく、帰宅の時間も当たり前のように１０時を回ります。
最近は、帰ってくると、スーツや髪の毛に染み付いたタバコの匂いがすごい。
会社のことは何も話さない夫だけれど、オフィスの狭い喫煙コーナーに通って、繁忙期のストレスに耐えているのだろうな。
健康と美容のためにはよくないと思うのだけれど、せめてものねぎらいに、二人分の鍋の用意をして帰りを待っている私です。
ご飯が美味しくたくさん食べられることは、エネルギーの源。温かい湯気で疲れを癒してほしいと願いながら、今日も白菜を買ってきた私でした。
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