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2007.04.04
テーマ： 今日のワイン(6135)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はポンソの赤（初挑戦）を開けました。しかし、稽古開始が1:30を回っているので超特急です。
抜栓直後。色はブルゴーニュにしてはやや濃い目のルビー色。エッジまでそのニュアンスが続き、ほんのりと青紫がかっている。
香りは酸の要素が強めで、やや青草的なニュアンスを感じる。グラスを強く回すとチョウジ、八角のようなスパイシーな香りがわずかに感じられる。若干設定温度が低いだろうか（15Cのセラーから取り出し）。
口に含むとやや酸味が主体。ただこれは良質な果実の若々しさによるもの。最近飲んだ中ではデュガのACブル2004をややボジョレーよりにした感じのニュアンス（デュガACブル04のスパイシーさを抑えて、フレッシュな果実味を主体にした感じ）。まだ若く、完全にバランスが整い切れていない感じなので、この手のブルゴーニュはもう少し時間を待った方がもっと美味しくなりそうです。開栓後なら3時間後、熟成なら半年～2年くらいしてからもう一度飲んでみたいです。
2杯目は酸味が少し抑え気味で、タンニンとアルコールを感じられ始めました。予想通りボディに厚みが形成されつつあり、これからの期待大です。しかしもう2時です。眠いです。
イメージとしては
小学生くらいの良家の女の子。とても丹精に育てられているものの、まだまだ幼く、自分の感情をストレートに出してしまう。これからどんどん楽しいことやつらいこと、色々な経験を交錯しながら、きっとそれらを乗り越えて立派な大人になってくれるのではないか。そんな期待をこめられるくらいしっかりとしていながら、純粋なまなざしをした子供。
そんな感じ。
ポンソ ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・パンソン 2004
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