三文プロデューサー日記

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幸せをよぶ酒、シャンパーニュ

戸塚真弓　著
「パリからのおいしい話」を読む

フランス人の夫を持つ戸塚真弓さんのエッセー。
パリに暮らし、さまざまな食について
穏やかに語られていく。
「マリ・クレール」に連載していた同タイトルを
文庫化したものだが、読んでいて非常に楽しい。
女性向きかも。

フランス人にとって食とは何か？

どうも
フランス人が食べることに懸ける情熱は
世界に類を見ないほどすごいことは間違いないらしい…。

「パンがうまくなくなった」
「フランス料理の王様ポ・ト・フ」
「フランスのキノコ狩り」
など、興味深いタイトルが並ぶ。
その中で
「幸せをよぶ酒、シャンパーニュ」という中に

「シャンパーニュの泡は、なによりもきめが細かくて、
　すきとおった美しさを持っている。

　クリスタルのグラスにシャンパーニュを注ぐと、
　チリチリと鈴が鳴るような音が聞こえてくる。」

というくだりがあって、
　「～唇がふれるとこわれそうに肉のうすい上等の～」
なんていう感性がいいな～と思う。

極上のスープをたまには味わいたいくなるような本だ。

ちなみにパリには
豚足専門店があるらしい。

「パリからのおいしい話」
　　戸塚真弓　著　（中公文庫）

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