重箱の中身

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2003年01月09日

(9)

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　我が家の重箱の中身
　元旦に親戚に挨拶に行くので詰めて持っていきました。
　ささやかな我が家の中身です。
　今年は何も買わないという予定でなるべく作りました。

　一の重
　かまぼこ紅白　伊達巻　酢だこ　数の子　（購入品）
　鮭(生ハムのような絶品)これは北海道の息子のお土産

　焼き豚(購入品）　こんにゃく(辛い煮物）昆布巻き（購入品）
　きんとん（きんとん用のサツマイモの越したものと、栗の甘露煮を購入して作りました。）
　レンコン(梅和え）

　三の重
　お煮しめ
　たけのこ　ごぼう　生しいたけ　にんじん　サトイモ　高野豆腐　ちくわ　昆布(昆布は出しに下のを食べやすい大きさに切って入れました。）

　その他の5品用の皿（蓋付き）
　黒豆　きんぴら　青豆（茹で豆）さばの酢の物の漬物（購入品）干ししいたけ甘辛煮　ごまめ（小さな魚をフライパンで炒ってそれに砂糖を振りかけた）なま酢（大根　にんじん　ゆず）

　何時もはえびやハムその他が入りますが､今年は菜食主義をと思い､砂糖（精白されたもので使わないほうが良い。）も煮物には控えるか､使いませんでした。

　年末に遊ぶのが忙しくて作る時間が無いかと思いましたら､息子が一人風邪を引いて熱を出しました。
　早く寝かせましたので､マージャンは出来ませんでした。

　聴いていると料理研究家ですので､とても手際よく、お料理をしながら､次の手順をどんどん作っていく方法です。
　「黒豆の煮方」豆を2.5倍の水に入れて調味料を入れ土鍋で煮る。
　煮立ったら､そのまま保温する。甘すぎないでとても美味しくなる。これは大好評です。
　一袋やりましたので今でも毎日飽きずに食べています。
　「れんこん」　薄く切って熱湯を通すだけ　梅肉エキスにつける。（酢レンコンより食べやすい）

　｛茹で豆」は塩を入れて茹でるだけ。
　きんぴら、なま酢　
　「お煮しめ」は何時もは一品ずつ似ていましたが､今回はまとめて煮てしまいました。厚い鍋ですので煮えればもう出来上がり。
　ＮＨＫの紅白が終わる頃まで作っていました。
　私の大晦日は何時も遅くまで作っているのが子供の頃からの習慣でした。
　こちらの地方は大晦日は「御年とり」といって早めにご馳走を食べて紅白を見るのがしきたりです。
　私のテンポとは少し会いません。
　この頃は息子とマージャンをやるのでペースが違ってきていますが､今年は何時もの私のパターンになりました。　

　玄米を食べるの勉強をしていたら､日本人は本来雑穀をたべて、葉菜類､根菜類、魚貝類、わかめ､昆布類、魚は切り身ではなく形ある魚を食べる。
　加工してあるとそれだけ本来の品質が損なわれる。
　息子達も結構ダイエットの勉強をしていて話題が合いました。
　カスピ海ヨーグルトも自分で作ってみると持ち帰りました。

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最終更新日 2003年01月10日 01時08分13秒
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■コメント

Re:重箱の中身(1/9)

なこ@青鷲さん

ようやく、新年が迎えられます。
お重の中身、頂戴したいです。

後は、提出するばかりとなりました。
また、ゆっくりお伺いします。
(2003年01月10日 00時13分00秒)

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Re:重箱の中身(1/9)

TAROO さん

いい正月を迎えることができて、よかったですね。
御節料理は美味しいですね。
私も大好きで、実家で食べました。
地方によって、また家によって中身が違っていたりして、面白いですね。

歯は大丈夫ですか？
かみ合わせが悪いのをずっと放っておくと、体全体のバランスが崩れるので、きちんと治しておきたいですね。 (2003年01月10日 03時06分07秒)

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Re:重箱の中身(1/9)

Ｍｉｒさん

こんばんは＾＾。

今日の日記は、ＫＡＫＫＯさんを思いながら、書きました。ちょっと前から雪がしんしんと降って、今では町がすっぽり雪に埋まってしまいました。昨日は太陽が出て、犬の散歩にまいりましたら、雪の結晶がきらきら輝いて、本当に奇麗でした。最上の贈り物。こころのなかでまた、ぴかぴか嬉しさがはじけました。＾＾。

おいしそうな、お節料理・・・材料があれば作ってみたいところです。山芋やれんこん、さといもは日本の食品屋さんに行かないと買えません。ハンガリーの土壌は日本の野菜を作るのに適しているそうです。・・・食べ物のことを考えると、なんでヨーロッパに住んでいるのかなぁ・・・って考えてしまうことがあります。＾＾；

(2003年01月10日 05時37分19秒)

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Re:重箱の中身(1/9)

きらら０５３１さん

美味しそうなお重の中身ですね。
きっとご家族の皆様、お正月は豊かな食事と明るい会話で幸せを満喫なさったでしょうね。 (2003年01月10日 08時17分42秒)

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Re:重箱の中身(1/9)

でん助劇場さん

おはよ～です。
豪華なお重ですね。
我が家は２段ですんでしまいました・・へへ。
私もNHKのお節つくり番組は見たんですけど見て「ほ～おいしそうだわ～」と感心しただけで・・これでは駄目ですね笑 (2003年01月10日 08時50分26秒)

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Re:重箱の中身(1/9)

☆ままにゃん(゜∇^*)⌒☆ さん

☆*こんばんわ*☆

時々楽天は調子悪くなるよね～～
最近イヤなのが、作成画面の中の日記の
ページがとても重いことかな
何せ1年も前からの日記が蓄えられているから重くて
ある程度の量になったら、先の方から順番に
削除していってくれたらいいのに

でも楽天のシステムはとてもいいと思うよ
たくさんの方と友達になれるし

すごいね～～お節料理美味しそう
今年はあまり食べなかったな
数の子は食べたけど
黒豆はおいしいよね～～ままにゃんも好きだよ (2003年01月10日 20時31分55秒)

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Re:重箱の中身(1/9)

宮じいさんさん

こんばんは。　お節料理の中身が凄いですね。
しかも、殆ど手作りとか。　身体に良い物が
作れるわけですね。

我が家では３０年以上続いていたお節料理作
りを、今年から止めてデパートで取り寄せま
した。　３１日の午後配達してくれます。し
かし、手作りのほうが安心ですよね。 (2003年01月10日 20時38分13秒)

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Re:重箱の中身(1/9)

happiness0507 さん

重箱の中身、素敵ですね。
日本料理は栄養面だけでなく、視覚的な美が感じられてどの料理も素晴らしいと常々思っています。そして、そうした料理を作ってしまう日本のお母さんたちはすごいなあと尊敬しています。kakkoさんもそんな素晴らしいお母さんなのですね。

私は料理に関しては小学一年生ですね。お恥ずかしいかぎりです。作るよりも食べるほうに夢中ですね。

風邪を引いて熱が出た息子さんは、今はもう風邪が完治されたのでしょうか。そして、kakkoさん御自身も、風邪など引いていないでしょうか。身体の健康があってこそ、楽しい人生を送れますよね。

リンク了承いただき、ありがとうございます。私も早速リンクをもらって帰りますね。私のBBSへのお返事は内容によって自分のほうだったり、kakkoさんのほうだったりするかと思います。

これからも宜しくお願いしますね。 (2003年01月10日 21時50分12秒)

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Re:重箱の中身(1/9)

秋霞87 さん

息子さんがカスピ海ヨーグルトを持ち帰られたって、いいですね。ご自分で作られるのでしょう。
おかげさまで我が家のカスピちゃんも元気です。
息子の息子もおいしそうに食べていました。
そして、傘のモビールに大きな関心を持ったようです。「傘を折って」と言われて、ちょっと困りました。（笑）
いろいろありがとうございました。
改名しましたが、今後ともよろしくお願いします。
(2003年01月10日 23時10分06秒)

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