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2009年11月21日

高級食材の串揚げ♪ 『ＰＡＮＫＯＹＡ』＠北新地

(7)

カテゴリ：グルメ　■大阪■

『ＰＡＮＫＯＹＡ』さんへ行って来ました。

新地の割烹「秋やま」さんがプロデュースしたというお店。

「秋やま」さんは、行ってみたいと思っているお店なので、期待も膨らみます

新地らしい(笑)ビルの地下で、お店も元々スナックだったんだろうな～という感じです

カウンター6席、テーブル席10席くらいの狭いお店。メニューはおまかせのみ。

値段は定かではありませんが他の方のブログ等拝見すると

4,500円のコースにチャージが500円のようです。

付き出し　蟹の甲羅に、蟹とズッキーニときゅうりといくら

佐賀牛と白ねぎ　
　　佐賀牛がとってもやわらかく、一串目から贅沢な感じ
侍ボール　うにといくらのせ
　　酢飯を揚げてあって、うにといくらがのってます
　　お寿司の串揚げ(串にはささっていませんが・・)　　これはビックリ

ズッキーニとフォアグラ　おろしポン酢
　　フォアグラの後味におろしポン酢がさっぱりと合います
煮あわびとうに
　　あわびもうにも好きなので、最高の組み合わせ
　　そのままで充分に美味しいですが、塩をつけてもGoodだとか・・

何が出てくるのか、期待が高まる～

アスパラの豚巻き　　よ～く溶いた温玉にからめていただきます

ふぐ　　レモンをかけて
海老しんじょうのお吸い物

　　海老しんじょうはふわっとしていて、お出汁はやわらかい感じでお腹にすっとしみていきます

写真を撮り忘れちゃったんですが・・・
さつまいも　紫芋ソース
　　さつまいもも、紫芋のソースもとっても甘く、スイーツのような串です
　　最後に出てきたら、嬉しかったかも

さんま　肝醤油
　　さんまがあまり得意ではないので、ちょっと苦味を感じました
海老
　　足や尻尾は苦手で普段食べないのですが、せっかくなので、足は食べてみました
　　サクサクの食感がヨカッタです　足だと思わなければ大丈夫ですね(笑)

滋賀県産○○豚　トマトとバジルのソース
　　豚の銘柄は聞き取れませんでした
　　トマトソースがおいしかったんですが、味が強く豚の味が感じられなくてちょっと残念
白身魚
　　なぜかこの串は魚の名前は言ってくれなく「白身魚」とざっくりとした説明でした
　　聞こうかと思ったけど、まぁ、いいかっと・・

鰆　にらソース
　　にらのソースって初めてかも～　
　　にらのくさみもなく美味しかったです
海老のかだいふ包み　白子ソース
　　「かだいふ」って、初体験！名前も初めて聞きました！
　　小麦粉とフランス産コーンスターチを練って糸のようにしたもので、海老の練りもの？につけてあって
　　はるさめみたいにパリッとしていました。

たこ　梅肉ソース　　梅肉が、後味さっぱりでいいですね

コースは以上。

ご飯もので、割烹「秋やま」で平日のランチ限定で出している海鮮丼のミニ版をいただけます

初めは全部食べれるかちょっと不安でしたが、一串は結構小ぶり

ミニ海鮮丼も食べれそうだったんですが、同席の方がお腹いっぱいって言っていたので

止めておきました

でも、平日ランチは行けないので、やっぱり食べておけばよかったかなぁ・・・

他に、デザート串で、わらび餅やきなこ餅という変わりダネも

高級食材の連続に大満足でしたが・・・

予約の時も、来店時にも「苦手な食材はないか」と言う事を聞いてもらえなかったのは残念です。

私は、「あまり好きではない」ものはあっても、アレルギー等で「食べられない」

というものはないので、あえて言いませんでしたが、おまかせのみなので、

その一言はあって欲しいと思います。

店内は暗めなので、より良い写真を撮りたいブロガーの方は、テーブル席よりも

カウンター席をオススメします

『和洋串ＰＡＮＫＯＹＡ』　　お店の情報はコチラ

大阪市北区曽根崎新地1-1-18 グリーンテラスビルB1
06-6341-0100
月～金　18:00～22:00
　　土　　　18:00～21:00
ＪＲ東西線北新地駅　徒歩5分