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2014年11月07日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18188)
カテゴリ： グルメ ■大阪■
一度は行ってみたいと思っていたお店にお誘いいただき行って来ました
「吉兆」の流れをくむ 『北新地 湯木』 さん。 こちらは二号店の 『北新地 湯木 新店』 さん
店主湯木さんのお祖父さまが「吉兆」の創業者だそうです。
二号店の『北新地 湯木 新店』さんは、ビルの１階～３階が全部店舗です。
全室個室で、畳に椅子のお部屋や掘り炬燵式のお部屋、宴会場があります。
私たちは、堀り炬燵式のお部屋に案内いただきました。
テーブルには本日のお品書き。 素敵なお出迎えにキュンキュンします
宴のスタートです いただいたのは 「錦秋の湯木コース」
【座付膳】
生花をあしらった美しい花籠に思わず声をあげてしまいました
菊鉢に、渡り蟹、オクラのすり流し、温玉、蒸し鮑、菊花、生姜、向酢が入っています。
始めは１つ１ついただいていたのですが、店主の湯木さんがグルグルと混ぜて全部一緒に食べてみてください・・
との事で、やってみるとオクラのすり流しや温玉が絡んでとっても美味しい
贅沢ないただき方をしちゃいました
お料理に合わせて、お酒のチョイスは店主の湯木さんにお願いしました
まずは、宮城県「新澤酒造店」さんの「伯楽星」
輪島塗の碗は、稲穂と雀の絵付けが溜息の出る美しさ。 満月と雲に見立てた碗は絵画のよう。
丸残月（すっぽん）にはすっぽんを食べやすくカットしたものが入っています。
やはり姿が見えると食べにくいので助かります。 すっぽんと昆布のお出汁の旨味に入麺が優しく合います。
【造里】
器も美しい。 秋ならではの紅葉の絵付け。まだ色づく前の青い紅葉からキレイに赤くなった紅葉が
この器に、萩簾に巻かれた、鯛、烏賊、カンパチ、自家製このわた。
湯木さんの勧めで烏賊に山葵とこのわたを乗せたら、まったり濃厚で日本酒がすすむ
山口県「旭酒造」さんの「獺祭スパークリング」
【石焼】
アツアツに熱した石と松笠の器。
蓋を開けると、車海老、帆立貝柱、椎茸、青唐、酒盗がトリュフオイルに浸かっています。
石に乗せると車海老がみるみる赤くなっていきます。 このトリュフオイル何かに使えそう
石焼にかけて香りも楽しんで下さいと言われ、かけてみるとぶわ～っと香りがたち部屋に充満（笑）
この香りだけでしばらく楽しめそうでした
次に湯木さんが持ってきてくれた九谷焼のお皿には・・・
【旬鮮】
寒鰤腹身、雲子、菊菜のしゃぶしゃぶ。
湯木さん自らしゃぶしゃぶしてくれはりました～
刺身でいただける寒鰤を、さっと熱湯にくぐらせます。
ちり酢につけて・・というより乗せて
山形県「酒田酒造」さんの「上喜元」
文字数制限がある為、二回に分けてアップさせていただきます
『北新地 湯木 新店』
大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル 1F
06-6348-2777
「吉兆」の流れをくむ 『北新地 湯木』 さん。 こちらは二号店の 『北新地 湯木 新店』 さん
店主湯木さんのお祖父さまが「吉兆」の創業者だそうです。
二号店の『北新地 湯木 新店』さんは、ビルの１階～３階が全部店舗です。
全室個室で、畳に椅子のお部屋や掘り炬燵式のお部屋、宴会場があります。
私たちは、堀り炬燵式のお部屋に案内いただきました。
テーブルには本日のお品書き。 素敵なお出迎えにキュンキュンします
宴のスタートです いただいたのは 「錦秋の湯木コース」
【座付膳】
生花をあしらった美しい花籠に思わず声をあげてしまいました
菊鉢に、渡り蟹、オクラのすり流し、温玉、蒸し鮑、菊花、生姜、向酢が入っています。
始めは１つ１ついただいていたのですが、店主の湯木さんがグルグルと混ぜて全部一緒に食べてみてください・・
との事で、やってみるとオクラのすり流しや温玉が絡んでとっても美味しい
贅沢ないただき方をしちゃいました
お料理に合わせて、お酒のチョイスは店主の湯木さんにお願いしました
まずは、宮城県「新澤酒造店」さんの「伯楽星」
輪島塗の碗は、稲穂と雀の絵付けが溜息の出る美しさ。 満月と雲に見立てた碗は絵画のよう。
丸残月（すっぽん）にはすっぽんを食べやすくカットしたものが入っています。
やはり姿が見えると食べにくいので助かります。 すっぽんと昆布のお出汁の旨味に入麺が優しく合います。
【造里】
器も美しい。 秋ならではの紅葉の絵付け。まだ色づく前の青い紅葉からキレイに赤くなった紅葉が
この器に、萩簾に巻かれた、鯛、烏賊、カンパチ、自家製このわた。
湯木さんの勧めで烏賊に山葵とこのわたを乗せたら、まったり濃厚で日本酒がすすむ
山口県「旭酒造」さんの「獺祭スパークリング」
【石焼】
アツアツに熱した石と松笠の器。
蓋を開けると、車海老、帆立貝柱、椎茸、青唐、酒盗がトリュフオイルに浸かっています。
石に乗せると車海老がみるみる赤くなっていきます。 このトリュフオイル何かに使えそう
石焼にかけて香りも楽しんで下さいと言われ、かけてみるとぶわ～っと香りがたち部屋に充満（笑）
この香りだけでしばらく楽しめそうでした
次に湯木さんが持ってきてくれた九谷焼のお皿には・・・
【旬鮮】
寒鰤腹身、雲子、菊菜のしゃぶしゃぶ。
湯木さん自らしゃぶしゃぶしてくれはりました～
刺身でいただける寒鰤を、さっと熱湯にくぐらせます。
ちり酢につけて・・というより乗せて
山形県「酒田酒造」さんの「上喜元」
文字数制限がある為、二回に分けてアップさせていただきます
『北新地 湯木 新店』
大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル 1F
06-6348-2777
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最終更新日
2014年12月14日 19時13分56秒 コメントを書く
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