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2016年12月23日

お友達のスイーツコーディネーターさん主催の「ノエルアントルメ会」
今年は、大阪、京都、奈良の６店舗７種類のアントルメをいただきました🎵
皆でどこのケーキにしよう(≧▽≦)と相談して
各々、予約＆ピックアップして集合～！

●大阪『レ・グーテ』さん
「カルバドス」
シナモンの香りを纏わせたミルクチョコレートのムース、バニラキャラメルクリーム、
りんごのキャラメルソテー、シュクレ生地。

●大阪『アシッドラシーヌ』さん

クリームチーズのムース、柚子クリーム、レモングラスの生地。

●京都『Patisserie.S』さん
「マジア magia」
マジア(グラッパ)のバタークリームにレモン、薔薇のバタークリームに
フランボワーズ、ショコラの生地。

●大阪『パティスリールシェルシェ』
「ブルジャネット・ノワール」
ドモリ社ダークチョコレートとシナモンショコラ２層に黒いちじくの
コンフィとカシスのガナッシュ。

●大阪『パティスリー・ケ・モンテベロ』さん
「ラ・ポム」

りんごのジュレ、りんごのソテー、底はダックワーズ。

●奈良『エメラ』さん
「雪だるまの夜」
ショコラのムース、マラデボワ(いちごと木苺をかけわあせた品種)のガナッシュ、
ショコラのクランブル、バルサミコと赤いフルーツのピュレ。

「Jaune corse」
京都のクラフトビール「一期一会」のムースの中に「一期一会」でマリネした
パイナップル、グリーンアニスのムース、小夏ジャム、ミントの生地、「一期一会」のナパージュ。

もうね、出して並べてるだけでわくわく❤
テンションあがる⤴⤴
ケーキを出して並べて、全体写真、個別写真、と
皆で撮影したりしてたら、切り分けるまでに１時間半も経ってたようです(笑)
その間にちゃんと、撮影待ちの子は、冷蔵庫に戻したりと意外にバタバタ。
それから、やっと切り分け作業をしてロゼスパークリングで乾杯～！
甘いものばっかりだとやはり、塩気が欲しくなるので生ハムが進む～！( ´艸｀)
『Patisserie.S』さんの「フロマージュバトン」も(^_-)
今年もシアワセな会をありがとう(≧▽≦)
ご一緒いただいた皆さま、ありがとうございました＼(^o^)／

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