ちゃんと食べなくちゃね♪

こんばんは！！フェニールです

今夜はイタリアン！！と思ったのですが、お魚屋さんで安い冷凍のお刺身カツオを見つけてきました。

お味は落ちてしまいますからカツオの「づけ」を作って酢ご飯に混ぜることにしました♪

「づけ丼」じゃなくて手こね寿司ですね^^

右奥に見える白い飲み物は甘酒なんです

一昨日塩麹の仕込みをした時に麹が入っていた袋に甘酒の作り方が書いてあったので塩麹と甘酒の両方を作りました。甘酒は酒粕で作ったものしか飲んだ事がなかったのですが、麹で作る甘酒も美味しいですね^^

材料

• お刺身用のかつお（２５０ｇ）
• ご飯
• 合わせ酢（酢、砂糖、塩）
• ゴマ
• カイワレ大根
• ネギ
• 生姜
• 酒（大さじ１）
• お醤油（大さじ４）

作り方

• カツオは５ｍｍくらいのそぎぎりにしてお醤油、お酒に混ぜ下味をつけておく
• ご飯に合わせ酢（ひと煮立ちさせて粗熱を取っておいたもの）と炒りゴマを混ぜて冷ましておく
• すしめしと下味をつけたカツオを混ぜて盛り付け、カイワレ大根とシラガネギを散らし炒りゴマ少々を振りかけて出来上がりです

ほらね～～今日も簡単だったでしょ^^

生姜は絞り汁を入れるんですが面倒なのですりおろしてそのまま入れてしまいました

ヤッパリ！！フェニールです(笑)

今日も美味しくいただきました！！

昨日からの風邪は喉が少し痛いだけでよくなっていますちょっとの事では風邪なんかに負けていられないフェニールですから頑張ります