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2008年02月18日

昨日の夕方、テレビで、チラリと見た料理番組。

冷蔵庫には丁度豆腐があるから、明日、作ってみようかしらと久しぶりに作るき満々。

番組終わっても、メモってないし、材料わかるのかな？

今日、夕食で台所に立った母、テキパキ料理を進める。
重たい鍋は持てないので、軽めの鍋で料理を作っていた。
豆腐を煮るっても材料は･･･と見ていたら、次から次へと切っていき、
だしと酒･醤油･砂糖など用意していた。

「だって基本だもん。これで肉じゃがだって出来るんだよ」と言われた。
そうだった。酒･醤油･砂糖･みりんさえあれば和食の煮物が出来るからね。

母はすごい。見ただけで覚えちゃうって･･･・てか感。
私だったら美味しそう♪どうやって作るんだ？とメモするか、ネットで調べるよ。
長年主婦していた母をなめてはいかんな。

母は結婚当初は、あまり作れずにいた。
10代の時家を出て就職してたから、料理なんて教わることはなかったと言っていた。
見よう見まねでカレーとかはつくれたそうですが･･･。
でも子供を育てるのに料理の本を片っ端から読みあさっていたそうです。
親になるってすごいな～。

私も頑張って料理を覚えなきゃ。母を超えることは出来ないけど。

作った料理は『煮込み豆腐』
レシピは こちら
竜田揚げの下にあります。結構簡単だったりするので夕食のもう一品におすすめします。