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2021.01.30
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97875)
カテゴリ： お料理【パン・スイーツ】
こんにちは
なんとなく寒さが緩んできたような気がしていたら、
また寒くなって気のせいだと感じました。
春ができるだけ長いといいな。
さて！
レーズン酵母が完成したので、カンパーニュを焼きました。
外の部分がカリカリで、中身がふんわりしています。
国産の小麦粉の影響もあると思うけど、イーストの匂いがあまりしないので
香りのいいパンになったと思います。
もっと専門的にお勉強できるところに就職しようかな。
埼玉県の製粉会社がつくっている強力粉をたまたま手に入れたので
なくなったら買おうかなぁと調べると、ネットでも買えそう。
スーパーで買うよりお高いけど、小麦ってこんなに香ばしくて美味しいのねって感じるし
なかなか食べられないと思うと、迷うよねぇ。
強力粉にはこだわってこなかったのだけど、粉は結構重要だね！
自家製酵母はどう変わったのかなぁ？
フワフワしっとりで、ありきたりのパンというより、味わいが増したというか...
プロではないのでよくわからない部分が多いのですが
焼き色がすごくいいというのは感じました。
コロナでお友達と集まれないから味見や感想がもらえないのもつまらないなぁ。
パンや、布小物に力をいれていこうと思います。
ではでは！
なんとなく寒さが緩んできたような気がしていたら、
また寒くなって気のせいだと感じました。
春ができるだけ長いといいな。
さて！
レーズン酵母が完成したので、カンパーニュを焼きました。
外の部分がカリカリで、中身がふんわりしています。
国産の小麦粉の影響もあると思うけど、イーストの匂いがあまりしないので
香りのいいパンになったと思います。
もっと専門的にお勉強できるところに就職しようかな。
埼玉県の製粉会社がつくっている強力粉をたまたま手に入れたので
なくなったら買おうかなぁと調べると、ネットでも買えそう。
スーパーで買うよりお高いけど、小麦ってこんなに香ばしくて美味しいのねって感じるし
なかなか食べられないと思うと、迷うよねぇ。
強力粉にはこだわってこなかったのだけど、粉は結構重要だね！
自家製酵母はどう変わったのかなぁ？
フワフワしっとりで、ありきたりのパンというより、味わいが増したというか...
プロではないのでよくわからない部分が多いのですが
焼き色がすごくいいというのは感じました。
コロナでお友達と集まれないから味見や感想がもらえないのもつまらないなぁ。
パンや、布小物に力をいれていこうと思います。
ではでは！
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