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ジャイ0425
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March 18, 2008
カテゴリ： 煩悩（だいすき）
先日、大分で友人たちと食事をしたときに、熊本の郷土料理「ひともじ(一文字)のぐるぐる」を説明したのだけれど、彼らにその存在を全く信用してもらえず、歯がゆい思いをしました。
「ひともじ（一文字）」という葱の一種をゆがいてぐるぐるに巻いただけですけど、酒の肴としては私的にはグッドです。ネーミングが好きで、若い頃に上司に連れていってもらった郷土料理屋で馬刺しを食わせてもらった時に一緒に覚えました。「ひともじ」は「一文字」でも「人文字」でも良いらしいです。昨年、知人から畑で取れたひともじを沢山いただきましたが、これをこまめにぐるぐる丸めてもすぐ食い終わるので、妻が作るのを嫌がりました。基本的には居酒屋の付け出しが最適な品かもしれません。でも、私はとても好き。
http://www.kininaru-k.jp/bns/back_doc/05232003/syun.html
http://oishii-yo.com/blog/archives/2005/04/post_13.html
ちなみに、熊本県民（代表は妻）に理解してもらえなかった大分の郷土料理は、「りゅうきゅう（琉球）」でした。これも私は子どもの頃から好きだったので、大分に帰るとよく注文しますが、店のりゅうきゅうはうちの母が作ってくれていたそれとは全く違っていました。
「ひともじ（一文字）」という葱の一種をゆがいてぐるぐるに巻いただけですけど、酒の肴としては私的にはグッドです。ネーミングが好きで、若い頃に上司に連れていってもらった郷土料理屋で馬刺しを食わせてもらった時に一緒に覚えました。「ひともじ」は「一文字」でも「人文字」でも良いらしいです。昨年、知人から畑で取れたひともじを沢山いただきましたが、これをこまめにぐるぐる丸めてもすぐ食い終わるので、妻が作るのを嫌がりました。基本的には居酒屋の付け出しが最適な品かもしれません。でも、私はとても好き。
http://www.kininaru-k.jp/bns/back_doc/05232003/syun.html
http://oishii-yo.com/blog/archives/2005/04/post_13.html
ちなみに、熊本県民（代表は妻）に理解してもらえなかった大分の郷土料理は、「りゅうきゅう（琉球）」でした。これも私は子どもの頃から好きだったので、大分に帰るとよく注文しますが、店のりゅうきゅうはうちの母が作ってくれていたそれとは全く違っていました。
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