PR
soutarou180
のんびりはじめてみました
カレンダー
フリーページ
コメント新着
サイド自由欄
2010年11月14日
テーマ： 今夜のばんごはん(52758)
カテゴリ： カテゴリ未分類
前回調子に乗り、カレーをスパイスから作りたいとか
これで2杯分できました。
レシピは、ネットで拝見したものを参考にしました。
まず、スパイス
ターメリック 小さじ１
クミンシード 小さじ１
コリアンダー 小さじ１
チリペッパー 小さじ１／２
クミンシードとガムラマサラ以外は混ぜておきます
次に、他の材料
ホールトマト ２００ｃｃ (缶の半分)
ヨーグルト 大さじ２ (砂糖抜きのプレーンタイプ)
玉ねぎ 1個
鶏肉 １００ｇくらい
ニンニク＆生姜 チューブで１ｃｍくらい
サラダ油大さじ２
水２００ｃｃ
塩 小さじ１／２
ご飯 お皿1杯分
まず、玉ねぎはすりおろします。
ゆで卵をゆでておきます。お好みの固さで。
フライパンにサラダ油を入れ、クミンシードを2，3粒投入。
温度が上がってきたら、パチパチ言うので、香りをうつします。
この時、焦がすだけはダメなので、弱火～中火程度でやりました。
こちらも香りをつけて、焦がさないよう炒めます。
香りがついたら玉ねぎを入れて、甘みを出します。
世間では飴色が鉄板レシピのようですが
私は面倒でしたので、キツネ色手前くらいでやめました。
そこで、鶏肉を投入して、炒めます。
鶏肉の表面が焼けたら、混ぜておいたスパイスを入れて
油によーくなじませます。
よくなじんだ所で、トマト缶を投入。
15分程度煮込んで、酸味を飛ばします。
続いて、ヨーグルトを入れるわけですが
ヨーグルトはパックからそのまま入れず
一度、器にとってよく混ぜましょう。分離するので。
レシピ本の受け売りです( ´艸｀)
ヨーグルトと同時に水も入れます。
そして、さらに20分ほど煮込みます。
ここでも、ヨーグルトの酸味を飛ばすみたいです。
ついでに塩もここで投入です。
仕上げに、ガムラマサラを加えてさっと混ぜて
出来上がり！
たまごを盛りつけます。
うーむ・・・微妙。
味は、確かにスパイシー そしてあっさり！
でも、欧風カレーに慣れ過ぎて、コクとうまみが足りない。
そして、私はおいしいインドカレー食べた事がない・・・・。
前食べたのは酸っぱくていまいちでした(´；ω；`)
うーむ・・・・地元のおいしいお店を探す方が先かな(ーー;)
もう少し勉強して、もっとおいしく作りたいと思います！
ちなみに、ダイエット中の鬼嫁には食べさせてません。
おいしいカレーへの道はまだまだ遠いです。
がんばれ自分！
これで2杯分できました。
レシピは、ネットで拝見したものを参考にしました。
まず、スパイス
ターメリック 小さじ１
クミンシード 小さじ１
コリアンダー 小さじ１
チリペッパー 小さじ１／２
クミンシードとガムラマサラ以外は混ぜておきます
次に、他の材料
ホールトマト ２００ｃｃ (缶の半分)
ヨーグルト 大さじ２ (砂糖抜きのプレーンタイプ)
玉ねぎ 1個
鶏肉 １００ｇくらい
ニンニク＆生姜 チューブで１ｃｍくらい
サラダ油大さじ２
水２００ｃｃ
塩 小さじ１／２
ご飯 お皿1杯分
まず、玉ねぎはすりおろします。
ゆで卵をゆでておきます。お好みの固さで。
フライパンにサラダ油を入れ、クミンシードを2，3粒投入。
温度が上がってきたら、パチパチ言うので、香りをうつします。
この時、焦がすだけはダメなので、弱火～中火程度でやりました。
こちらも香りをつけて、焦がさないよう炒めます。
香りがついたら玉ねぎを入れて、甘みを出します。
世間では飴色が鉄板レシピのようですが
私は面倒でしたので、キツネ色手前くらいでやめました。
そこで、鶏肉を投入して、炒めます。
鶏肉の表面が焼けたら、混ぜておいたスパイスを入れて
油によーくなじませます。
よくなじんだ所で、トマト缶を投入。
15分程度煮込んで、酸味を飛ばします。
続いて、ヨーグルトを入れるわけですが
ヨーグルトはパックからそのまま入れず
一度、器にとってよく混ぜましょう。分離するので。
レシピ本の受け売りです( ´艸｀)
ヨーグルトと同時に水も入れます。
そして、さらに20分ほど煮込みます。
ここでも、ヨーグルトの酸味を飛ばすみたいです。
ついでに塩もここで投入です。
仕上げに、ガムラマサラを加えてさっと混ぜて
出来上がり！
たまごを盛りつけます。
うーむ・・・微妙。
味は、確かにスパイシー そしてあっさり！
でも、欧風カレーに慣れ過ぎて、コクとうまみが足りない。
そして、私はおいしいインドカレー食べた事がない・・・・。
前食べたのは酸っぱくていまいちでした(´；ω；`)
うーむ・・・・地元のおいしいお店を探す方が先かな(ーー;)
もう少し勉強して、もっとおいしく作りたいと思います！
ちなみに、ダイエット中の鬼嫁には食べさせてません。
おいしいカレーへの道はまだまだ遠いです。
がんばれ自分！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
