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2006年01月31日
カテゴリ： カテゴリ未分類
ＮＨＫドキュメンタリー番組の「プロフェッショナル 仕事の流儀」が、面白いです。
先週、初めてちょっとだけ見ました。
「あたり前が一番むずかしい パティシエ・杉野英実」
帝国ホテルで働いていた杉野英実さんがホテルを辞め、
単身フランスに渡り、どん底の修行時代を送り、
最高のお菓子に出逢った時に、その、 最高のお菓子のレシピは料理学校で習うレシピとなんら変わりない基本のレシピだった というエピソードに感銘を受けました。
「あたり前を続けると、それが特別になる」
・・・この言葉に、紗杷兵衛感動号泣。
明日夕方、再放送があります。
先週、初めてちょっとだけ見ました。
「あたり前が一番むずかしい パティシエ・杉野英実」
帝国ホテルで働いていた杉野英実さんがホテルを辞め、
単身フランスに渡り、どん底の修行時代を送り、
最高のお菓子に出逢った時に、その、 最高のお菓子のレシピは料理学校で習うレシピとなんら変わりない基本のレシピだった というエピソードに感銘を受けました。
「あたり前を続けると、それが特別になる」
・・・この言葉に、紗杷兵衛感動号泣。
明日夕方、再放送があります。
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