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さぁちゅん☆
京都・滋賀を中心に食べ歩き日記をＵＰしています。 お弁当の記録を再開しました。 2005～2006年は息子の小学生日記です。
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2007年11月08日
テーマ： ●食べた物の画像♪(89723)
カテゴリ： 買ったもの・食べたもの
今日の晩ごはんは、「チキン南蛮」です。
いろいろな作り方があるの思いますが、
ネットで調べて、宮崎風を採用して作ってみましたよ。
特徴は鶏肉に小麦粉をまぶして、溶き卵をくぐらせて
そのまま油で揚げます。
から揚げではない！というところがミソです。
これはももたろうが食べたものですが、
もも肉を一枚まるごと揚げたので、超ボリュームです。
鶏もも肉（胸肉） ３枚 卵 １～２個 小麦粉 適量
（南蛮酢）
しょうゆ 大さじ４
砂糖 大さじ６
酢 大さじ５
（手抜きチキン南蛮用タルタルソース）
市販のタルタルソース 1/2カップ
めんつゆ(ストレート） 大さじ２
１．鶏肉は一枚のままでも一口大に切ってもいいです。
塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。
それを溶き卵にくぐらせて、ちょっと低めの油でゆっくり揚げます。
３. あがったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。
３．タルタルソースにめんつゆをよくまぜまぜしておきます。
硬すぎるようなら、お湯を足します。
４．お肉にタルタルをかけてできあがり♪
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最終更新日
2007年11月08日 18時58分06秒
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