サヤコジの気まぐれブログ·͜·ᰔᩚ

最近、我が家の前を、通学中の小学生たちが、
栗を蹴飛ばしながら歩いて行くのを見かけます。

ある日、仕事が終わって帰宅したところ、テーブルの上に栗が✨️
父が近所の公園から栗を拾ってきました🌰
立派な栗‼️
ひとまず下処理をしようと思い、水を入れたボールに栗を投入し、一晩つけておこうと思います。

栗の主要な栄養素はでんぷんで、体内に入るとブドウ糖となり、優れたエネルギー源となります。
他には、むくみ防止や高血圧を予防するカリウム、赤血球の生産を助ける葉酸、腸内環境を整える植物繊維、肌の老化を抑えるビタミンCなどが豊富です。

渋皮にも、抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれているんですよ✨️

とは言っても、なかなか普段の食事の中に、
栗って取り入れにくいんですよね💦
皮の処理がまぁ〜面倒ですよね💦

思ってしまいます。

さて、一晩明けてボールを覗きましたが、特に浮いてきてる栗はなし。虫の穴かな？と思うような黒いところはありましたが、実際に調理した時になにか発見したら考えることにします。



次のステップとして、本当は皮をむくか、茹でるかしたいところでしたが、これから仕事なので、ひとまず冷凍することにしました。
というのも、また父が立派な栗を拾ってきたので、第2期生の栗たちをまた水に漬けておくことにしました。





茹でたり、皮をむいたりなど、時間がある時じゃないと
作業は難しいなと思いますが、ぜひ季節の食べ物楽しみたいですね🌰