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November 21, 2005

天然酵母パン

今回は天然酵母パンでのピザ２種類（＾＾）Ｖ
まわりカリッと サクサク 、中 モチモチ で美味し～い！！
天然酵母パンはやっぱり食感と香がいいわ～。

油脂入れニーディングをやってみました。

思っていたよりも、もの凄く握力がいる！捏ね終えた後も手のダルさがなかなかとれませんでしたよ（＞＜；）

Ｈ協会は、お粉３００ｇでの手捏ねなんだけど、油脂を後から加えるので結構力を使うのよね。捏ね時間も長いしね。かなり腕に筋肉が付きそう。二の腕が引き締まったらいいなぁ～。たたき捏ねも難しいけど、少しはサマになってきたかな？練習あるのみだ～ね～。

Ａ○Ｃ は、お粉の量も少なく、お粉と油脂を同時に混ぜ込んでいたので、そんなに握力はいらなかったなあ。Ｖ字捏ねも簡単だったなぁ。

Ｈ協会のクリスマスフェスティバルで、天然酵母パンの ブッシュドノエル の単発講座があるんだけど、帰省したときにでも行けるかな～。会費がちょっと高いけど、美味しそうなんだよね～。天然酵母パン生地を シュー生地 で巻いたパンだって（＾＾）どうやって作るんだろう～（？？）

**今日はバイトがお休みでした。久々に晴れたので、布団を干して部屋の掃除をして植物と自分に日光浴をさせましたｗ。太陽の光って暖かくて気持ちがいいわ～（＾Ｏ＾）
バイトも今月いっぱいで遂に終了です。２週間だけのはずが、延長延長で約２ヶ月。結構あっと言う間に２ヶ月が経ちましたわ。後は雪に備えて冬篭り（引きこもり）です。パンを作る時間も多くもてるかな。パン食べすぎて、せっかく痩せた２キロが元に戻ったりしてぇ（ＴＴ）

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