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January 13, 2006

天然酵母パン です（＾＾）

天然酵母：某パン教室オリジナルの天然酵母菌（顆粒タイプ）。
お粉：某パン教室オリジナル強力粉３００ｇ。
具： ソフトイチジク （ドライフルーツ）+レーズン（ラム酒漬）。

ソフトイチジクは某パン教室のクリスマスイベントにてブッシュドノエルでトッピングに使われていたものです。
食べてみると柔らかくて、食べやすく、値段も手ごろだったので即購入。
ずっと、冷蔵庫に入れっぱなしだったのですが、今回パンに練りこんでみました。

が･･･ちょっと発酵不足だったのか？

今朝の朝食で食べたところ、お口の中でパンが喉に詰まりそうになる･･･コーヒーで流し込んでっと･･･

まあ、またチャレンジしてみよう。次は発酵時間をもっと長くとろう！