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January 18, 2006

発酵バターでバタートップ

テーマ：パンを焼こう！(15833)

カテゴリ：パン

発酵バター を使ってを焼いてみました。

材料
・国産強力粉
・イースト
・発酵バター
・砂糖
・塩

発酵バター ヨーグルト のような香りがするバターとでもいいましょうか（＾＾）普通の無塩バターに比べて少々 値段は高め ですが、パンが美味しくなるということなので奮発して買っちゃいましたわ。
詳しくは↓をご覧ください。

発酵バターを使ったからでしょうか？美味しく出来ましたわ（＾Ｏ＾）ｖ
パン生地自体の発酵も今回はうまくいったみたい。中はシットリとして外は香ばしい上出来パンでした（＾＾）
久々にイーストで焼いてみましたが、イーストの独特の匂いは気になりませんでした。発酵バターの効果？でしょうか？？

*今週の新潟の天気予報はほぼ雪です。
今日もちらついてましたが、今は雲の隙間から太陽が顔を出しております。
短時間ですが、日光浴っと。
先週の雨で雪がとけてきてはいますが、まだまだ寒いですわ。ツララが３０ｃｍくらいに伸びてましたもん（＞＜）

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