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手作り大好きS'bakeryついにOPEN！ 手ごねパンやフエルト雑貨などを紹介します
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January 19, 2006
テーマ： 簡単レシピ(3505)
カテゴリ： 簡単レシピ
簡単レシピ
材料 ４人前
・牛テール（安売りの時に買い占めるべし）
・水 １リットルくらい（牛テールがヒタヒタにつかるくらい）
・ローリエ ２枚
・セロリ １本
・塩コショウ お好みで
・鍋（シャトルシェフ使用）
作り方
２．一度沸騰させて灰汁を出す。牛テールを取り出し湯を捨てる。
３．再度キレイな水を用意し、ローリエ･セロリ・牛テールを入れコトコト弱火で煮る。
４．塩コショウを加える。（牛テール自体に味がつくように）
*グツグツ沸騰させてはいけない。
４．３０分ほど煮たら火からおろし、シャトルシェフにいれて一日置く。
５．翌朝再度３０分ほどコトコト弱火で煮る。
６．夕食までシャトルシェフに入れておく。
７．透き通った牛テールスープの出来上がり。そしてお肉は柔らか～い。
８．お好みで塩コショウを振りかける。
時間はかかるけれど、簡単に出来ます。
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今年の正月は殆んど毎日朝寝坊して、料理の作り方を見れず･･･お手伝いしてない駄目嫁でしたわ（＞＜；）許して～～
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